銅火鍋一般用紫銅和黃銅製成,因工藝需要,銅火鍋上常常要鍍一層鉛和錫。這類火鍋放置一段時間後,其表面的銅就與空氣中的水分發生作用,生成一層具有一定毒性的、綠色的銅鏽。銅中毒的主要症狀是噁心、嘔吐,嚴重者可引起脫水、休克,甚至造成死亡。銅鏽刺激口腔、食管及胃粘膜,造成區域性糜爛,產生灼痛感。

至於鍍鉛和錫的火鍋,對人體的危害就更大了。食物中的酸性成分能溶解錫,水果和蔬菜中的有機酸與錫能發生化學反應,生成一種毒性極大的錫甲烷,可損害中樞神經。鉛對人體的危害更大,可以影響生物酶和細胞的新陳代謝。

醫生和環保專家建議,人們在購買或使用火鍋時,應選擇玻璃、紫砂、搪瓷、不鏽鋼和有特福龍塗層做內層,用電或使用石油氣等無汙染燃料的新型火鍋,徹底替代傳統火鍋。這既可以減少銅火鍋本身對食品的汙染,減少對使用者身體健康的危害,又可以減少燃燒木炭對居室環境的病染。

冬天到了，大家是不是又開始隔三差五的吃起來火鍋，確實冬天與火鍋很搭。但大家在吃火鍋的時候有沒有注意到，很多火鍋店的鍋是銅的，為什麼他們會選擇銅鍋呢？　　

①導熱快　　

銅鍋金屬質地，導熱迅速，涮東西時更快涮熟；　　

②美觀　　

外觀顏色一般為金色或赤紅色，較一般鋁火鍋鐵火鍋更好看　　

銅是人體內一種必需的微量元素，在人體的新陳代謝過程中起著重要的作用　　

④不易生鏽　　

不會像鐵一樣很容易就生鏽。　

⑤與酸不易發生化學反應　　

不會像是純銅較鋁和鐵而言，比較惰性，即比較不容易與酸鹼等化學物質反應，因而在涮食物時可能產生的未知化合物較少，相對來說也就更安全。　　

⑥補充微量元素　　

銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦、肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。　　

⑦補充銅離子　　

成人每公斤體重每天應攝入0.03毫克銅，中老年人由於胃腸道消化吸收功能下降，攝入的食物中銅的利用率低，而且老年人牙齒脫落，食物咀嚼不全，也影響了銅的吸收，因而容易發生銅缺乏症。補充銅離子，保證機體不缺銅。不會像鋁鍋那樣用多了，吃進太多鋁而可能導致老年痴呆症。　　

缺銅容易引起骨質改變（骨質疏鬆，易發生骨折）、冠心病、白癜風、少白頭、老年痴呆、女性不孕症、貧血等多種疾病。在生活中使用銅具還能有效的對中樞神經引起的中風、白癜風、痢疾、老年痴呆等有良好預防和輔助治療作用。　　

醫學研究還發現，銅元素在抗衰老、保護面板及頭髮、防治流行性感冒和癌症等方面均有一定的作用，對中樞神經引起的中風、白癜風、痢疾、老年痴呆有良好的預防和輔助治療作用。

銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦、肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

成人每公斤體重每天應攝入0.03毫克銅，中老年人由於胃腸道消化吸收功能下降，攝入的食物中銅的利用率低，而且老年人牙齒脫落，食物咀嚼不全，也影響了銅的吸收，因而容易發生銅缺乏症。

缺銅容易引起骨質改變（骨質疏鬆，易發生骨折）、冠心病、白癜風、少白頭、老年痴呆、女性不孕症、貧血等多種疾病。在生活中使用銅具還能有效的對中樞神經引起的中風、白癜風、痢疾、老年痴呆等有良好預防和輔助治療作用。

近年來醫學研究還發現，銅元素在抗衰老、保護面板及頭髮、防治流行性感冒和癌症等方面均有一定的作用，對中樞神經引起的中風、白癜風、痢疾、老年痴呆有良好的預防和輔助治療作用。

　　銅火鍋的特效功能

　　銅在殺菌方面存特效。當你把水倒進鍋的同時，就產生了巨大的殺菌效果。這個被稱為“銅離子效應”阻止了微生物的產生。並保持了自身的清潔衛生。銅能消滅157種有害的大腸桿菌，實驗表明。細菌無法在銅製品或銅皿上存活。

謝謝您的邀請！天氣冷了，我喜歡吃火鍋！由於每人對飲食的喜愛不一！理念不一！我吃食物沒那麼講究！只要是本土好吃的火鍋，都想去嘗一嘗！用鋁鍋？銅鍋？是老闆運用，店家用什麼鍋？我們只能接受，不管用什麼鍋，只要味道好就好！銅鍋對人體是有好處，但更多的可能是人們的心理作用！