可以適當吃些！

鯧魚的做法有很多，而在溫嶺人的餐桌上，最常見的做法要數紅燒，清蒸和蔥油。

紅燒鯧魚

1.鯧魚洗淨，控水，劃兩刀;

2.鍋置火上，放油燒至五六成熱，將鯧魚放入略炸，撈出控油備用;

3.鍋中留底油，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放姜、蒜、蔥末，出香味後放入鯧魚、醬油、料酒、甜麵醬、白糖、醋和適量水，大火燒開，小火燜熟，出鍋前撒上青蒜末、紅米椒即可。

清蒸鯧魚

1.將蔥切塊，薑切片;

2.魚去鰓去內臟洗淨，在魚身兩側切十字刀，放入湯盤內;

3.魚身擺上蔥塊、薑片、八角、花椒、肉片撒少許鹽;

4.將魚盤放入蒸鍋內，用旺火蒸熟爛，取出去掉蔥姜、八角、花椒、肉片;

5.將魚盤中原湯倒入鍋中，加入鹽調味，燒開，澆在魚身上即可。

蔥油鯧魚

1.把魚洗淨兩面劃一下刀(這樣方便入味)；

2.用鹽、雞精醃製10分鐘放入鍋裡蒸熟；

3.出鍋後,倒掉多餘的水分,灑上醬油,蔥花；

4.把鍋燒熱,暴油加生薑、幹辣椒燒到7成熱,灑在鯧魚上即可。

【鯧魚知多少】

辨別：

首先要先用手指按按魚身，魚肉彈性越好魚越鮮；其次看魚鱗，鱗片緊貼魚身，魚體堅挺，有光澤者為佳；再次看魚眼魚鰓，新鮮的鯧魚眼球飽滿、角膜透明，鰓絲呈紫紅色或色清晰明亮。

食用：

鯧魚補血，健胃，益氣，體質虛弱，脾胃氣虛，營養不良者宜食；瘙癢性面板病患者忌食，忌用動物油炸制，且不可與羊肉同食，腹中魚籽有毒，能引發痢疾。

鯧魚的刺不多，適合5歲以上的寶寶吃，畢竟魚都有刺，如果寶寶太小不建議吃魚。

如果5歲以上的寶寶要吃魚，也要父母在處理魚的時候透過一定方法去除魚刺，避免寶寶吃到魚刺

鯧魚適合給寶寶吃嗎？怎麼做？

1， 答：鯧魚是比較常見的魚，它含有多種營養，同時也含有豐富的微量元素以及蛋白質，脂肪含量也比較高，，而且對於消化不好的寶Bora說是，寶媽們可以放心給寶寶食用， 鯧魚，因為它可以緩解消化不良，脾虛洩瀉。

2，鯧魚的營養價值：

平魚含優質的蛋白質，其含量約為20%，並且富含人體必需的氨基酸，對於消化吸收率比較高。它還富含豐富的微量元素，以及鈣、磷、鉀、鎂和硒的含量最高。比給寶寶吃那些 鈣片 什麼營養來的快哦！

3，鯧魚食用功效：1，降低膽固醇：含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效,

2，防治貧血：平魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨痠痛等很有療效。

做法：清蒸鯧魚

食材：鯧魚、蔥、鹽、料酒、蒸魚豉油

將鯧魚內臟清理乾淨後洗淨，用刀在兩遍劃個“井”字。

把魚放入碗中在，在魚身兩面撒入鹽和蔥姜，塗抹2勺料酒醃製15分鐘。

蒸盤底部鋪一層蔥姜，放入醃好的魚。待鍋中水燒開 ，把魚放進去大火蒸6分鐘，關火在等兩分鐘。蒸熟的魚出鍋，淋適量的蒸魚豉油，就可以啦。

注意事項：鯧魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食，過敏性面板病慎用，腹中魚籽有毒，能導致腹瀉。在處理的時候 一定要處理乾淨才可以食用。