胃酸是強酸毋庸置疑。硫酸、鹽酸、硝酸等為強酸。胃酸的為鹽酸溶液,當然是強酸。是強酸溶液,不一定就是酸性強,因為還有個濃度問題。正常的胃酸的PH值在0.5-2之間,氫離子濃度在0.3-0.01之間,所以說胃酸是低濃度的強酸.胃酸的量不能過多或過少，必須控制在一定的範圍內，否則會發生胃酸過多和胃酸不足。胃酸是一把雙刃劍，當它分泌過少或缺乏時，可引起腹脹、腹瀉等消化不良現象；分泌過多又會對胃和十二指腸黏膜發生侵襲作用，同時增加胃蛋白酶致潰瘍的效能，直接導致潰瘍形成和潰瘍穿孔、出血等併發症。而且高胃酸可以影響血小板的聚集和凝血因子活性，使血液不容易凝固，導致出血和再出血。擴充套件資料一般來講，胃有兩種消化食物的方式：一是透過胃壁肌肉有節律性地蠕動，將食物磨碎；另一種是胃分泌出大量的胃液，胃液是酸性的，它能消化、分解食物，胃液中有胃蛋白酶和胃酸。 胃蛋白酶可以消化分解食物中的蛋白質轉化成人體的營養物質——氨基酸。胃酸的酸性很強，它不僅可以把食物蛋白質分解成氨基酸，而且還能使胃蛋白酶的作用加強、加快。 科學家發現，胃除了能分泌大量的胃酸和胃蛋白酶外，還能分泌一種粘液物質，其粘稠度很大，它覆蓋在胃的內表面，保護著胃表面不受堅硬的食物損傷。另外，由於這種粘粹物質是弱鹼性的，它能防止胃酸對胃粘膜本身的消化，腐蝕，因此，它不會被自己消化掉 沒個事物的誕生,都有它的作用。胃消化食物就是它的作用,胃黏膜有自我保護和修復作用. 外界的過渡碎傷,也是自我消化.胃穿孔:就是外在和內在的因素的產物 因為胃細胞能合成和分泌一種稱為“細胞保護因子”的物質，正是這些特殊物質的作用，我們的胃才不會消化自己。

胃液在消化食物的同時，也對胃壁有一定的損害作用，即造成一些細胞的死亡。 但是由於胃有很強的再生能力，因此這種損害僅僅是暫時的，胃能很快恢復如初。美國密歇根大學醫學系德本教授的研究資料表明，每分鐘胃的表面能夠產生約50萬個新細胞。也就是說只需三天，就可以再生出一個新胃來。然而，由於胃液能在幾小時內把胃的組織溶化掉，只靠產生的新細胞，還來不及完全彌補所造成的損失。因此，還得另有本領才行。

胃的第二個本領，是胃壁覆蓋著一層厚厚的，被稱為胃粘膜的上皮細胞。它與胃液直接接觸，使帶有腐蝕性的胃液不能滲入到胃的內壁。我們知道，如果胃內產生過多的酸液，就會導致胃潰瘍。由於胃粘膜具有特殊的保護作用，所以可免遭或只受到輕度的酸液侵蝕。

胃液主要是由胃蛋白酶和鹽酸所組成。胃蛋白酶是一種蛋白質，它是一種無害的消化酶。但鹽酸卻不同，它具有很強的腐蝕性，能輕而易舉地毀壞胃的組織細胞。因此，只靠胃的再生能力和胃粘膜的保護作用還不夠。在胃壁上皮細胞上面還覆蓋著薄薄的一層碳水化合物，即所謂的糖體層。它可以進一步加強對胃的保護。另外，在胃壁裡層，還覆蓋了一層由脂肪物質組成的、稱為類脂體的物質。此類物質對鹽酸的氫離子和氯離子，具有很強的阻礙作用，這是胃保護自己的第三個絕活。