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  • 1 # 荷花三農

    很多都可以代替,下面為大家介紹幾種常用包粽子的粽葉

    1、蘆葦葉

    中國粽子最普遍採用的粽葉。因粽子發源於湖北湖南,湖北湖南的洞庭湖、洪湖一帶的蘆葦最為正宗。蘆葦,多年水生或溼生的高大禾草,葉鞘圓筒形,無毛或有細毛。

    功效:蘆葦葉有清熱、生津、除煩的功效。

    2、荷葉

    荷葉為睡蓮科植物蓮的葉,多年生水生草本,生於水澤、池塘、湖沼或水田內,野生或栽培。質脆,易破碎。微有清香氣,味微苦。

    功效:荷葉有止血、止瀉、解暑、清熱、助脾開胃的功效。

    3、麻竹葉

    別名:甜竹、大頭典竹、大頭竹、甜竹、吊絲甜竹、青甜竹、大葉烏竹、馬竹等。禾本科植物。葉片長橢圓狀披針形。

    功效:麻竹葉有清熱除煩、通利小便的功效。

    4、箬竹葉

    箬竹,為禾本科竹類植物。該種取自中國出口的茶葉簍子中的竹葉而定名發表的,葉片大型。葉片多用以襯墊茶簍或裝作各種防雨用品,亦可包裹粽子。

    功效:箬竹對癌症特有的惡液質具有防治功效。

    5、箬葉

    一葉蘭屬百合科,蜘蛛抱蛋屬,別名蜘蛛抱蛋、箬葉,它的地下部具有粗狀根莖,葉柄直接從地下莖上長出,一柄一葉,帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起,故名一葉蘭,又名蜘蛛抱蛋。

    功效:中醫以根狀莖成分入藥,是應用非常廣泛的藥材。四季可採,曬乾或鮮用。能活血散瘀,補虛止咳。有助於治跌打損傷,風溼筋骨痛,腰痛,肺虛咳嗽,咯血功效。

    6、竹柏葉

    竹柏,常綠喬木,高20-30米,胸50-70米;樹幹通直,樹皮褐色,平滑,薄片狀脫落,質地厚,革質無中脈因其葉似竹葉,而樹枝幹如柏樹,故名竹柏。

    功效:具有止血、接骨功效。

    7、月桃葉

    桃屬草本,高2-3米。單葉,互生,具短葉柄,葉舌2裂,外被棕色毛;葉片披針形,兩端漸尖形,葉綠被毛,下表面中肋被毛。它原產於印度及中國南方各省,喜溫暖、溼潤、半蔭的環境。

    功效:有“益顏色”、“消腫滿”、“利大小便”的功效,能去痰、消積、通經、治療水腫。

    8、櫓罟葉

    櫓罟,灌木或小喬木,直立,分枝多,具氣生支柱根。葉聚集於枝頂,革質,線狀披針形。別名露兜子、竻波羅、假菠蘿、山波羅、野菠蘿、路兜勒、龍般竻、朗古、竻角、蘆劍、榮蘭、林投、林茶等。

    功效:具有補脾胃,固元氣,制伏亢陽,扶持衰土,壯精神,益血,寬痞,消痰,解酒毒,止酒後發渴,利頭目,開心益志等功效。雷州人多習慣摘取櫓罟葉去刺,代替粽葉編織成鴨母、筆架、鍋蓋、橄欖、枕頭之形粽子俗稱“餃侖”。

    9、楝葉吳茱萸

    又名紅花樹、臭油林、野米辣,擦樹。芸香科喬木。高達20米,枝

  • 2 # 農菓菓

    老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉,用在包粽子上就被稱為粽葉。廣州人包粽子多用箬葉,選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉,粽子有竹葉的清香味,但要煮軟再用。上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉,含有特殊的清香味,俗稱“徽州伏箬”。一般來說,南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉,也叫棕葉,是植物箬竹的葉子,北方則是用蘆葦的葉子多一些。

    各個地區的都大同小異只是南北差異大些!

  • 3 # 唯一的平子

    用蘆葦的葉子代替。甘肅涼州這個地方,過端午的時候和別的地方不同,他們不包粽子,而是做另外一種美食,稱之為油餅子卷糕(北方的的粽子)。先將糯米,紅棗提前浸泡一夜,糯米浸泡到用手一捏就碎的程度,鍋裡添水籠蒸用蘆葦葉子鋪滿,大火燒開,將泡好的糯米鋪上一層,撒些紅糖,上面鋪一層棗,然後重複,一層米,紅糖,一層棗,再鋪滿一層糯米,加適當的的水,用蘆葦葉子覆蓋,蓋上籠蒸的蓋子,中火蒸一個多小時就好了。香甜可口的糯米糕就做好了。在蒸糯米糕的時候,取適量麵粉,用開水燙麵拿筷子攪拌一成絮狀,稍晾一會,不燙手時揉成麵糰,殤三十分鐘,搓成長條,分成小劑子,揉圓擀成麵餅,中間用筷子戳一個洞,等糕蒸好了,另取一鍋,鍋裡放油燒至七八成熱的時候,把麵餅放入炸成金黃色即可。北方人的端午美食油餅子卷糕就做好了,吃的時侯拿鍋鏟把蒸好的糕夾在油餅子的中間,那個香甜,吃了還想吃。在武威也有好多外地人,他們也包粽子,用蘆葦的葉子包的,煮好後有清香的蘆葦葉子的味道,很好吃。謝謝您的邀請。

  • 4 # 夢灑樓蘭

    在我們新疆這裡。每年的端午節。都可以看到很多的人。在蘆葦塘旁邊。 摘的蘆葦葉子。這樣包著粽子,不管是包什麼樣的粽子。也都有一股清香。如果比較大的蘆葦葉子難找。也可以用兩張蘆葦葉。來包這個粽子。我想除了你說的葉子可以包粽子。蘆葦葉包粽子也是一個不錯葉子吧。

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