可以的放冰糖的，這個要看個人的喜好，不不放冰糖也可以，因為老一輩的配方上並沒有要求必須放冰糖，只是為了改善口感的。

說到楊梅，我這是邊流口水邊給你回答，在日常中，不管是在城市還是農村，勤快的人一般都喜歡泡楊梅酒，如果是單獨泡楊梅酒的話，對於酒量高的人來說是喜歡，如果酒量不太行，可能喜歡喝的是喜歡淡點。不管是什麼時候，在每年的這個季節裡，我家裡都是泡有幾大桶楊梅酒，當然對於泡楊梅酒要不要加冰糖。這是要看個人的喜愛，不過話又說回來，楊梅酒如果參合冰糖一起泡要好。因為加入冰糖後的楊梅酒，喝起來的口感相對要柔和，沒有原味那麼澀。楊梅酒的泡法:①準備楊梅、冰糖、酒器皿、篩袋。②切記，摘下來的楊梅千萬不能用水洗。

楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。 楊梅酒其口感獨特，香味濃郁，口味香醇。以預防中暑和解除輕度暑熱為主，不適於暑犯心營、肝風內動，等症。★★★★★創意指數楊梅酒”

用料主料楊梅200克白酒1碗輔料冰糖適量鹽少許楊梅酒實用的做法1.

楊梅、白酒冰糖、鹽

2.

清水中撒入少許鹽，浸泡20分鐘

3.

楊梅瀝乾水分，放入密封瓶裡

4.

倒入適量冰糖，用手晃動瓶子使冰糖分散

5.

倒入白酒沒過楊梅

6.

釀製20天左右即可

7.

夏天來一口楊梅酒減肥又消暑

楊梅酒實用成品圖烹飪技巧

1.清洗水果有兩種方式，一是用清水洗淨，但是一定要徹底晾乾，否則容易導致釀酒失敗；二是用高度白酒清洗，如此不用晾乾，直接可以釀製。2.果酒的儲存。一定要放置在陰涼避光位置，避免氧化和揮發。釀製三個月即可開封，時間越久越好。

泡楊梅酒是需要需要放冰糖的，可以提升酒的口感，減少酸味。如果喜歡酸味的可以不要加白糖。楊梅酒泡20天就可以喝了，想要延長楊梅酒的食用時間，我們可以20天后將楊梅過濾掉，楊梅酒密封儲存。

楊梅三四月開花，六七月果實就成熟了。新鮮的楊梅不容易儲存，所以我們可以將它加工成容易儲存的蜜餞、果汁、罐頭、果醬、果乾、果酒。操作的過程也很簡單，每年到了楊梅收穫的季節我們就會用楊梅、白酒、冰糖做一瓶楊梅酒喝，大家也可以試一試。

楊梅酒的做法400克楊梅泡入鹽水中，大概泡20分鐘，就可以用清水清洗。將洗好的楊梅晾至完全沒事水分。準備一個無水無油的瓶子。將瓶子中倒入500克白酒。再放入洗好的楊梅和150克冰糖。冰糖和楊梅的擺放最好是一層楊梅一層冰糖。楊梅怎麼清洗乾淨

楊梅中含有一種可以吸引果蠅的抗菌肽，所有需要浸泡清洗才能洗乾淨，可以加鹽、小蘇打、澱粉來刺激果蠅。我們在家主要用鹽水浸泡楊梅讓蟲自己跑出來。

大家好，我是沈小怡，下面是我的回答。

建議放冰糖哦，不過可以根據個人口味酌量新增。

夏天很快就要到了，又到了吃楊梅的季節。楊梅味道甘甜爽口，營養價值很豐富，但是新鮮的楊梅不能長時間存放，不過可以做成楊梅汁，楊梅棒冰，楊梅乾，楊梅醬，楊梅酒等。

【楊梅酒的製作方法】

1.楊梅用淡鹽水浸泡15分鐘左右，否則有可能吃到葷菜哦，洗乾淨瀝乾水份。

2.事先準備好消毒過的無油無菌的廣口瓶，交錯著放入楊梅和冰糖，冰糖可以根據個人口味來放。

3.倒入白酒，直到完全浸沒楊梅。

4.用保鮮膜蓋住瓶口，再加上瓶蓋，將密封好的楊梅酒放在陰涼處儲存。

5.差不多20天左右，酒色變紅，即可開封享用。

“看自己個人喜好,泡楊梅酒不放糖也是可以的,一般泡楊梅酒的的配方上並沒有要求放糖,只是為了改善口感才放的糖。糖在這裡是催化劑,放冰糖是為了祛除酸味。特別是不喜歡甜的,就沒必要放糖了。”