黑芝麻是一種營養價值極高的食物，適當食用對人體的益處是不可估量的，比如可以延年益壽、預防心血管疾病、改善便秘等，受到了諸多人的喜愛。生活中黑芝麻的吃法有很多種，其中泡酒喝的功效更為強大一些，不僅提高了其營養價值，更能潤五臟、烏髮養顏、補腎、潤腸等。

一、黑芝麻酒的製作方法

將黑芝麻淘淨，炒至微香，置瓷器內搗碎，倒入黃酒，攪勻，加蓋密封，皿陰涼乾燥處。每日搖動數下，7日後沮清透明即成。

二、黑芝麻酒的功效與作用

1、營養價值高。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E,卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。

2、潤五臟。中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用。

3、烏髮養顏。可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏髮養顏方面的功效顯著。

4補腎等。黑芝麻與藥酒合用，共奏補肝腎、益精血、潤腸燥之功。

三、黑芝麻的功效與作用

1、延年益壽

芝麻含有豐富的抗老成分—維生素E，能促進細胞的分裂，推遲人體細胞的衰老，常食可抵消或中和細胞內的衰老物質 “遊離基”的積聚，起到延年益壽的作用。

2、預防心血管疾病

黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1及卵磷脂的作用下，能加速人體的代謝功能，有效降低膽固醇。保護心腦血管，預防心臟病、動脈硬化和高血壓。

3、改善便秘

黑芝麻含有豐富的油脂和膳食纖維，有助於潤腸通便

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黑芝麻是一種常見的高營養高蛋白的食物，一般會用來榨油、製作黑芝麻糊、以及作為廚房裡常用的佐料，香味濃郁，老少皆宜。老年人知道，如果想讓頭髮變黑變亮，那就多吃黑芝麻，還能滋補身體，是一種很好的養生食物。 當然，用黑芝麻也是可以泡酒的。把黑芝麻用水反覆淘洗乾淨之後呢，放在鍋裡進行炒制，炒到能夠聞到香味就可以了。然後，把它研磨搗碎，然後根據自己的口味用白酒或者是黃酒，放在一起攪拌均勻。然後把它裝入罈子4或者玻璃罐中，密封好之後，放到陰涼乾燥處即可。然後每天輕輕晃動幾次，這樣差不多一週的樣子，黑芝麻酒就泡好了。 黑芝麻中的高脂肪和高蛋白，以及糖類、維生素類、礦物質等，是人身體不可或缺的營養物質，經常飲用，可以滋養身體。根據中國傳統的中醫中藥的理論，黑芝麻可以滋補肝腎和五臟六腑，經常食用，可以促進肌肉生長，補氣養生，聰慧大腦。 對於常見的脫髮、少白頭、渾身乏力、面板乾燥以及便秘等，經常飲用，也可以極大地改善，尤其是可以讓頭髮變得黑亮，面色紅潤。 所以，可以用黑芝麻泡酒來養護身體，是我們保健、養生的上好選擇。