因為沒有任何一種食物能完全滿足人對營養素的需求，所以我們在生活中推薦食物多樣，穀類為主。

食物品種齊全，種類多樣的膳食應該由五大類食物組成：第一類為谷薯類，包括穀類（含全穀物）、薯類和雜豆類；第二類為蔬菜和水果類；第三類為動物性食物；第四類為大豆類和堅果類；第五類為純能量食物如烹調油等。

中國膳食指南2016版推薦每天攝入12種以上的食物，每週25種以上（不包括食用油和調味品）。

穀類、薯類和雜豆類含有較多的碳水化合物，是身體能量的主要來源。除此之外，谷薯類、雜豆類食物還是B族維生素、礦物質、蛋白質和膳食纖維的重要來源，建議每天攝入3種以上谷薯類食物。對於健康的成年人，建議每天攝入谷薯類食物250克-400克，其中全穀物和雜豆類50克-150克，薯類50克-100克。谷薯類食物提供的能量應該佔每日總能量的50%-65%。

蔬菜的特點是熱量低、微量元素豐富、膳食纖維含量高。對於健康的成年人建議每天攝入300克-500克的蔬菜，其中深色蔬菜佔1/2。吃蔬菜的時候建議大家做個“好色之徒”，每天吃的五彩繽紛對於身體攝入更多樣的營養素有莫大的好處。

水果含有各種植物化合物、有機酸和芳香物質，但是含糖量高，多吃有增加體重的風險，建議每天攝入200克-350克的新鮮水果。水果在榨汁後膳食纖維去除，飽腹感降低，抗氧化物質失去作用，因此果汁不能代替水果。

動物性食品包括魚、禽、蛋、瘦肉和奶類。這類食物蛋白質含量豐富，且蛋白質的氨基酸模式和人體較為一致，屬於優質蛋白質。但是動物性食品中的高蛋白質往往伴隨著高脂肪，很多還是飽和脂肪酸，能量較高，可增加肥胖和心血管疾病的危險。

動物性食品建議每天攝入3種及以上，每週攝入5種及以上。其中水產類每天攝入40克-75克，畜禽類40克-75克，蛋類40克-50克，奶類300克。

大豆包括黃豆、青豆和黑豆。大豆類食品蛋白質含量豐富，且氨基酸模式與動物性食品相似，屬於優質蛋白。除此之外，大豆中還含有大豆異黃酮等植物化合物、不飽和脂肪酸、礦物質和維生素等營養物質。

中國膳食指南2016版推薦，每天食用大豆25克或相當量的豆製品；每天食用10克堅果，每週不超過75克。

不同種類的食物能給人體提供不同的營養，只有做到了平衡膳食才能夠使人體獲得充足的能量、蛋白質、維生素、礦物質等，才能使身體獲得長久的健康。

人吃多種食物，是因為人體所需的營養物質各種各樣。不僅需要各種微量元素，還需多樣食物。我們主要是以穀物為主，粗細搭配多樣食物。比如穀類及薯類、動物性食物、豆類及其製品。還有蔬菜水果類，從熱能食物。

建議每天最好能吃50克以上的粗糧。身體每天也需要維生素、礦物質和膳食纖維。所以我們也可以攝入，水果和薯類。蔬菜和水果含有豐富的維生素，礦物質和膳食纖維。蔬菜品種繁多，營養成分不盡相同。所以我們攝取蔬菜也應全面豐富。以保證機體所需的營養。有些水果雖然維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜。

但他特有的葡萄糖果酸、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質，比蔬菜豐富。所以多吃水果。對身體也是非常有益的。對保持心血管健康，增強抗病能力，預防某些癌症起著十分重要的作用。 還有我們每天吃奶類、豆類或其他製品。奶類含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量也較高。是天然鈣質的最好來源。豆類是中國的傳統食品。有大量優質蛋白，不飽和脂肪酸維生素B1和維生素B2、煙酸、蓋等！建議大家多食用用奶類和豆類製品。我們平時都喜歡吃魚、禽和蛋類。因為他們都擁有優質的蛋白質，脂溶性維生素和礦物質。

動物性蛋白質的氨基酸，更適合人體需要。有利於補充植物蛋白質中的賴氨酸不足。肉類中含鐵量較高，且利用率較高。魚類所含的不飽和脂肪酸，有降低血脂和防止血栓形成的作用。所以人類機體所需的營養物質不同。所攝入的物質種類就不一樣。一切都是人體所需。所以。在物質生活極其豐富的今天，要提高自己的生活品質，更應首先從飲食上提升。（喜歡就關注，常與予分享！）

不同的食物，不同的顏色補養人體五臟。紅色的食物，如紅豆、紅皮花生、紅棗、紅番茄、紅蘿蔔、紅米等可補心；黃色的食物，如小米、玉米、南瓜、番薯等可補脾；白色食物，如山藥、馬蹄、白蘿蔔、蓮藕、薏米等可潤肺；綠色的食物，如綠豆、獼猴桃、青瓜等可清肝；黑色的食物，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、黑棗等可補腎。人要吃各種各樣的五穀雜糧來滿足身體的需求，通常會把各種顏色豆一起煮，或者各種顏色的食物互相搭配，形成互補，營養才會均衡。

其實這個問題特別好理解，因為不同的食物中所富含的營養素不同，即便是有重複的，但是因為食物不同，相同的營養素的含量也會有差別，所以只有多樣的飲食，才能滿足身體對營養素的基本需求，不僅要吃不同類別的食物，即便是同類別的食物，也要多樣的食物，比如蔬菜中，茄子、胡蘿蔔、菠菜、紫甘藍、韭菜等，都屬於蔬菜，但是營養差別還是很大的。

另外，不同的食物中除了基礎的營養素，還會富含一些特有的植物活性物質，比如番茄中有蕃茄紅素，胡蘿蔔中有胡蘿蔔素，茄子中蘆丁，紫甘藍中有花青素等等，這些植物活性物質，雖然不是身體必需的，卻能給健康帶來意想不到的好處，比如抗氧化，促進肝臟健康，防癌抗癌，降血脂、降血壓和血糖等等，所以同一類的食物中也要多樣的攝入。

那麼不同類的食物營養差別就更大了：

蔬菜和水果中以維生素和礦物質為主，尤其是水果中芳香物質，還能起到放鬆情緒，緩解焦慮的作用，還能安眠。

動物性食物以及肝臟，礦物質豐富，尤其肝臟是鐵豐富並且利用率高。

豆製品中不僅有優質蛋白、鈣，還有大豆卵磷脂和大豆異黃酮，膳食纖維也豐富。

菌菇類有富含的有菌菇多糖等物質，更有助於心腦血管健康。

雞蛋中維生素E和蛋白質豐富，還有卵磷脂。

海產品中不飽和脂肪酸以及優質蛋白非常豐富。

而這些食物攝入充足，烹飪方式以少油少鹽，低溫烹調，才能在滿足機體對營養素需求的同時，更利於身體的健康，平時的飲食以種類越多越好，相差越遠越好，吃的時間越近越好。

人為什麼要吃不同的食物？因為，我們人體需要各種不同的營養物質，而每一種食物所含的營養物質各不相同，吃的豐富多樣，營養自然也就豐富多樣，為人體提供充足的營養，這樣人體才可以健康。

人體需要哪些營養素呢？我們將這些營養物質分為以下幾類

宏量營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物。也稱為產能營養素。

微量營養素：礦物質和維生素。

還有就是水。

不同的營養素，對人體的功能各不相同。蛋白質、脂肪和碳水化合物主要為人體提供能量，進而維持體溫、滿足人每天的各種活動。營養素還可構成細胞組織，供給生長、發育和自我更新所需的材料及調節人體的多種生理功能。任何一種營養素缺乏，都會使人體處於不健康的狀態。

不同的營養素，則存在於不同的食物中。蛋白質主要存在於蛋、肉、魚、奶等；脂肪主要存在於動物性食物中；碳水化合物存在於主食、谷薯類等；而礦物質和維生素則根據其各自的特點存在不同的食物中。

想要補充豐富的營養，就要攝入不同的食物。建議大家一天吃12種以上的食物，一週吃25種，食物多樣性，營養又健康。

這個問題，我覺得應該從兩個方面來說：

第一個方面，從最為本能的意識來說：如果長期以來，你一直吃著同一種或是不同的兩三種食物，從對食物的適應度上來說，也有些厭煩，人從出生牙牙學語開始，就有對各種事物的好奇心，事實上也包括對各種食物的嚮往。一旦吃不到，就會眼饞，這個每個人都應該經歷過。

第二個方面，從營養健康的角度來說：不同的食物所含的營養成分也會不同，吃了不同的食物，那攝入的營養也會全面，這樣才不至於營養缺乏。當然了這是最為直觀的，還有很多益處是大家不知道的。

第一、營養均衡

每種食物所含營養成分都還會有所不同，尤其是不同種類的食物，都有各自的營養特點，所以只有吃不同種類的食物，才會營養均衡。而營養均衡是膳食營養所體現的最大價值。

第二、降低食品安全風險

這個怎麼理解呢？我們說食物存在安全風險，比如中毒、致癌等，都是需要一定量的攝入，才會引起，如果食物太單一，那您一定吃的多，如果食物比較多，那你每種食物的攝入就會減少，即便有什麼不安全的因素，也會因為吃的少，而降低中毒等危險。

第三、可以豐富我們的餐桌

第四、發揮營養素的協調、互補作用

比如蛋白質的互補，稻穀中蛋白質氨基酸組成中，賴氨酸較低，而豆類中賴氨酸含量高，如果搭配著來吃，就會起到一個互補的作用；再如：多食蔬菜水果，蔬菜水果中的維生素C，有助於促進牛奶中鈣的吸收，而且還促進動物食品中鐵的吸收等。

第五、可以起到預防慢性疾病的作用

比如：蔬果中的各種維生素喝礦物質、豆類中的膳食纖維、大豆低聚糖、乳類中的蛋白質、鈣等都有預防高血壓、高血脂、2型糖尿病、便秘、肥胖、骨質疏鬆等的作用。

第六、吃不同的食物還可以減輕血糖生成指數

糖尿病、高血糖患者在飲食中，除了控制能量的攝入，還要選擇血糖生成指數低的食物，如果食物多樣，不同的食物進行搭配，會從中降低混合食物的血糖生成指數，從而起到降低餐後血糖的作用。