肥胖，各種疾病，老外晚餐都是dinner，dinner屬於正餐了，國內好多家庭也是注重晚餐，有時候部門聚餐啦，情侶間燭光晚餐啦，家人聚餐啦，一般都是放在晚上，放在晚上就有很多問題了，首先食物的消化並不是很快，一般都是需要4小時以上的，如果未消化透徹就進入睡眠，那麼大家不妨想象下，身體儲藏這未消化完的食物放了一晚上，那種感覺肯定不好了，所以建議大家還是晚上少吃點，或者早點吃，這樣對身體的負擔會少一點。

現在有很多人尤其是女孩子，為了保持苗條的身材，常常不吃晚飯，這樣長久下去會對身體造成非常大的損傷，但是另一個極端也是非常常見的，那就是應酬聚會全部扎堆兒到晚上，白天吃得特別樸素特別少，晚上大魚大肉海鮮全上，吃得特別多。那這樣長久下去會對身體造成什麼不良的影響呢？

1. 肥胖。不用多說，晚上吃得太多，多餘的熱量消耗不出去，就在身體裡變成脂肪儲存下來了，時間久了，怎麼可能不胖呢。

2. 糖尿病。年輕的時候不注意，等到人到中年這個壞習慣仍然改不了的時候，胰島素被反覆刺激而大量分泌，就會容易發生糖尿病的危險了。

3. 胰腺炎。晚上聚餐大魚大肉多了，為了配合氣氛難免飲酒，這種情況很容易誘發急性胰腺炎，人也很容易在睡眠中休克，嚴重了會特別危險。

4. 大腸癌。晚上吃得多雜，吃得過飽，在大腸內受到厭氧菌的作用，就會有有害物質產生，加上睡眠時腸胃蠕動變少，那麼這些有害物質在腸道內停留的時間就會變長，久而久之就會導致大腸癌。

希望大家養成良好的生活及飲食習慣。

晚上吃太多到底會怎麼樣？

1️⃣更容易胖

很多人晚餐比早餐和中餐吃的更多，但晚餐後基本沒什麼運動，食物中大量的熱量得不到消耗，經常這麼吃，尤其容易造成肥胖。

2️⃣更易患胃病

晚餐大量的進食，進食後基本沒有運動，而且離睡覺的時間很近，食物塞滿了胃導致胃得不到休息，負擔加大。人在睡眠後，胃腸蠕動變慢，胃排空時間變長導致食物在胃中發酵脹氣，會誘發胃部疾病，如慢性胃炎、胃潰瘍。

3️⃣容易誘發肝膽疾病和胃癌

人的肝膽每天負擔的工作量很大，負責食物的消化和解毒的工作。本來晚上漫長的時間是留給肝膽細胞新陳代謝的，結果你大量的進食卻造成了肝膽加班連軸轉，久而久之容易誘發各種消化疾病甚至癌症。

4️⃣是反流性食管炎、慢性咽炎、食管癌的誘因

晚餐過多，會導致胃分泌的消化液透過胃上口的賁門進入食管甚至咽喉和口腔，造成反酸燒心嗆嗓子。很多人對晚上睡眠後胃酸進入食管和咽喉沒有明顯的感覺，但久而久之卻會患上慢性咽炎，卻一直理解為空氣不好或乾燥。食管反流的主要原因是晚餐的進食過晚、吃的過多、肉類為主、大量飲酒，或飯後短時間內就睡覺，導致賁門關閉不嚴造成的。

那麼，晚餐到底應該怎麼吃才更健康呢？

1️⃣儘量吃得早：早吃早消化

2️⃣相對吃的素：素食好消化

3️⃣最好七成飽：適量消化快

4️⃣穀物宵夜好：穀物消化最快

現在到了夏季，大排檔是很多人都喜歡的地方，但烤羊肉串、烤大腰子和烤魷魚卻是宵夜的主角，如果吃了宵夜去加班，倒是可以少吃一些；如果吃完了就回去睡覺，還不如吃碗麵條或者餛飩更健康！

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於仁文 三甲醫院營養師

中國營養學會全國首批註冊營養師

“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師

吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員

中國老年學和老年學會營養食品分會委員

中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者