補鐵食物：

1、豬肝

首選的食物應該是豬肝，在每100克的豬肝中就含有鐵質達到31.1毫克。在豬肝中不僅僅含有大量的鐵質，同時還含有大量的蛋白質、維生素A以及葉酸等營養物質，可以說豬肝的營養價值是比較全面的。

2、牛肉

除了豬肝之外，牛肉也是補鐵的首選，因為牛肉的營養價值同樣非常豐富。專家指出，在每100克的牛肉中就含有3.2毫克的鐵質，同時還有20.1毫克的蛋白質。

補鋅食物：

1、牛肉

每3盎司（約合85克）紅燒牛肉含鋅7毫克。牛肉還富含蛋白質（一份牛肉可滿足一天蛋白質需求量的一半），以及有益神經健康的維生素B12等。

2、雞肉

擴充套件資料：

補鐵注意事項：

1、油膩食物要少吃。肥肉等高脂肪食物可抑制胃酸分泌，阻礙鐵劑吸收。油膩食物還含有較高油脂和氧化物質，能將二價鐵氧化為三價鐵，不利於鐵劑吸收，因此補鐵時應少吃。

2、植酸類食物得避免。膳食中存在的磷酸鹽、植酸、草酸、鞣酸等可與非血紅素鐵形成不溶性的鐵鹽而阻止鐵吸收。

缺鋅表現：

1、食慾減退：挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，孩子沒有飢餓感，不主動進食。

2、生長髮育緩慢，身高比同齡組的低3—6釐米，體重輕2—3公斤。

參考資料：http://shipin.people.com.cn/n/2013/0719/c85914-22256257.html

http://shipin.people.com.cn/n/2015/0908/c85914-27557345.html

http://health.people.com.cn/n1/2017/0129/c14739-29052398.html

http://shipin.people.com.cn/n/2014/1027/c85914-25915873.html

能夠補鐵和補鋅的食物很多，也很常見。但是，很多人總是陷入誤區，致使食補效果不佳，正好借這個機會來糾一下偏。

1、鐵

許多人在補鐵上存在誤區，常見的情況是把鐵元素與血清鐵蛋白混為一談，致使補鐵效果不佳。所以，首先要考慮為什麼補鐵，是為了整體補充微量元素，或是為了補血。

補充整個身體的微量元素，那麼要補充的是鐵元素；為了補血，那需要補充的則是血清鐵蛋白。只有把這個情況釐清，食補的效果才會好。

補充鐵元素者，可適當多吃奶及奶製品、土豆、精白米、黃豆粉、麥糠、麥胚和小麥黃豆混合粉、蛤肉、乾果、蛋黃、蘆筍、豆類、雞、魚、羊肉等。這類食物是補充整體鐵元素，一般只要正常攝食，無需額外補充。

還有，例如“菠菜紅棗可以補鐵”其實是謠言。且不論紅棗裡的鐵含量低得可憐，菠菜中的植物性鐵吸收率很差，吃幾斤菠菜還不如喝一口牛奶有效。

想要補血，則需補的是血清鐵蛋白。為什麼？因為缺血者很可能體內鐵結合力異常，補了鐵但是患者利用不了，因此要直接補已經貯存有鐵的可溶組織蛋白。此類食物如牛腎、魚子醬、雞內臟、動物肝臟、豬和羊腎臟，以及多種肉製品。

總體而言，一般補充鐵元素，以植物性食物為主就可以了，但是補血則要以動物性食物為主，補血效果好但是需要額外攝入脂肪，此點需要注意。

2、鋅

鋅與鐵的情況類似。

總體而言，動物食品中鋅含量比植物食品高，肉和海產品中的鋅，生物學效價更高。鋅受植物中的植物酸、植物纖維、鈣和銅的影響較大，換句話說就是，吃水果蔬菜補鋅是不那麼靠譜的。

可選的食物有，海產類、肉類、蛋類、動物內臟。如果有條件的話，含鋅的飲用水也是不錯的選擇，之後才是植物性食物。