臺灣麻將在 規則、佈局、臺數計算方面，已獨樹 一格，與廣東麻雀略為不同 臺麻將與廣麻將最大的不同，在於臺 麻將的胡牌必須湊滿五副順子或刻子及一副將，加起來剛好十七張。

胡牌名稱 番數 胡牌規則

雞胡 0番 雞胡（同時存在刻子與順子但無番）相當於推倒胡中的屁胡，在本遊戲中是不允許胡牌的。

大四喜 13番 胡牌者完成東、南、西、北四組刻子。

小四喜 10番 胡牌者完成東、南、西、北其中三組刻子，及一對將。

大三元 7番 拿齊中、發、白三種三元牌，但不可是將。

小三元 3番 拿齊中、發、白三種三元牌，但其中一種是將。

清一色 10番 整副牌由同一花色組成，也可以全部是字牌。

混一色 3番 整副牌由字牌及另外單一花色（筒、條或萬）組成。

刻刻胡 滿番 (注*) 不碰牌，門清摸到四組刻子和一對將，即算是刻刻胡；如果不是自摸達成只能算是碰碰胡。

(注意：必須門清自摸，類似於臺灣麻將中的四暗刻+自摸）

碰碰胡 2番 全部是刻子，沒有順子。

花么九 1番 么九牌+字牌

平胡 1番 全部都是順子而沒有刻子。

槓上自摸 1番 開槓之後補牌自摸

　(補牌摸到這張)

槓上槓自摸 滿番

(注*) 連續開兩槓後補牌自摸

　(補牌摸到這張)

三元牌 1番 任何中發白的刻子之一就是三元牌

或 或

十三么 13番 手中的十三張牌湊成了如下般的十三張不同的麼字，即可宣佈胡牌

東圈碰東 1番 東風圈內有一個東風的刻子

南圈碰南 1番 南風圈內有一個南風的刻子

西圈碰西 1番 西風圈內有一個西風的刻子

北圈碰北 1番 北風圈內有一個北風的刻子

東位碰東 1番 當處於東風位時，有一個東風的刻子

南位碰南 1番 當處於南風位時，有一個南風的刻子

西位碰西 1番 當處於西風位時，有一個西風的刻子

北位碰北 1番 當處於北風位時，有一個北風的刻子

十八羅漢 18番 又叫四槓，開出四組槓

注：按該桌的上限番數算

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