中國白酒眾多，由於地域不同，造成的白酒型別也不同。常見有有醬香型、清香型、濃香型、鳳香型、芝麻香型。。。

說一說濃香型白酒：

酒體無色或微黃，清亮透明，無懸乎物，無沉澱；具有濃郁的乙酸乙脂為主體的的複合香氣；酒體醇和協調，綿甜爽淨，餘味悠長；具有本品典型的風格。代表的白酒品牌有：五糧液、瀘州老窖、劍南春、水井坊。

綿柔型白酒：

早在2003年的時候，洋河就首次提出了以“以味為主”的綿柔型白酒，突破白酒行業以香氣分型的傳統，推出綿柔口感的“藍色經典”系列，開創了綿柔型白酒領袖品牌。

洋河綿柔白酒可以一個概括：甜綿軟淨香，四個字在口味，一個字在香，不同於其他酒，所以洋河可能沒那麼香，但是卻比他們好喝。

風味不同吧，五糧液是濃香代表，味感濃厚，香氣伊人很不錯，也是比較火的，當然個人更喜歡洋河綿柔型白酒多一點，因為作為家鄉老酒甚是喜愛他。

綿柔型白酒：

早在2003年的時候，洋河就首次提出了以“以味為主”的綿柔型白酒，突破白酒行業以香氣分型的傳統，推出綿柔口感的“藍色經典”系列，開創了綿柔型白酒領袖品牌。

洋河綿柔白酒可以一個概括：甜綿軟淨香，四個字在口味，一個字在香，不同於其他酒，所以洋河可能沒那麼香，但是卻比他們好喝。

綿柔型和濃香型，首先是香型的不一樣，千禧年洋河率先提出了綿柔型白酒

第二，在釀造工藝上的區別有如下幾個方面。

1.把濃香型白酒用的中溫曲，換成高溫曲。

2.在發酵溫度上綿柔型白酒，入池溫度偏低原來1度左右，保持低溫發酵。

3.酒醅發酵時間比原來的多15--20天左右。增加白酒的綿甜，和柔和感。

4.在原料上增加玉米，大米，糯米的配比量，使酒更甜，浄，減少高粱的沖和烈。

5.在蒸餾上使用緩火慢餾，分段接酒。

6.大氣衝酸，確保下一排發酵微生物不過剩。

7.勾兌上本著柔和爽口，重味不重香

現在的綿柔型酒比較多，比如洋河的海之藍，價格150左右，略貴，哈哈

不知道有沒有試過醬香酒，沒有的話可以一試哦！出名的是茅臺，郎酒！醬香標杆！

不過價位不親民，也可以考慮下我們漢臺酒業的秘醬師！比不上茅臺，但被酒友謬讚為口糧茅臺酒！

其實綿柔白酒從濃香白酒脫胎換骨而來，但是也有一定關聯 濃香白酒以五糧液為首，綿柔白酒以洋河為鼻祖，兩家可謂佔據市場份額比較大的企業，濃香和綿柔白酒區別，我覺得是在於味，口感，區別。綿柔白酒，屬於綿甜爽淨的感覺。在於味，把握人的味蕾。濃香在於香，香氣宜人等等。

其實這背後還是在於釀酒工藝不同，對洋河酒比較瞭解，洋河酒釀酒工藝是獨特的三低工藝，造成綿柔酒體，具體想要了解到洋河走一趟去感受下的。