苦柚子降火啊， 本來柚子就是有些苦味的， 後來經過嫁接，品種改良， 苦味才慢慢變少的 柚子就是苦的阿，很清火的，可以拌沙拉，也可以泡水喝。 買柚子要挑上尖下寬的 聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標準型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。 剛採下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內放置幾天。一般兩週以後，等柚子中的水分逐漸蒸發，味道就會變得越來越甜。 在購買柚子時。大小體積相 同時，宜選分量重的那個，這樣的柚子水分多、味道甜、不發 苦。輕輕按壓時若能覺察到柚子皮下的海綿瓤較薄，可觸及內 層，說明質量屬上乘。 其實柚子本身就會有些苦的味道，柚子要是凍了的話就更容易發苦了，聽說苦柚子去火的功能很好的。臨水裝飾

苦柚子的原因：

1、柚子的品種是比較多的，比如說有沙田柚等，不同種類的柚子當然味道也就會不同。一般來說，柚子是呈甜味或是酸甜的味道。柚子苦並不代表柚子壞了，不能吃了，這主要是由於柚子內的生物苷而導致的苦味。

2、柚子不熟的話會苦，一般情況下兩斤為熟柚。

3、當柚子剝了皮不吃的話放著也會變苦。

苦的柚子可以吃，但是要注意以下的幾點：

　　1. 太苦的柚子不宜吃。不但影響口感，嚴重會產生不良反應。

　　⒉ 如果一次食柚量過多，不僅會影響肝臟解毒，使肝臟受到損傷，而且還會引起其他不良反應，甚至發生中毒，出現包括頭昏、噁心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等症狀，特別危險的是服用抗過敏藥特非那丁期間，食用柚子或飲用柚子汁，可致心律失常，嚴重時可引起心宣纖維顫動，甚至猝死。

注意：能與柚子產生相互作用的藥物還很多，如∶硝苯地平、維拉帕米、地爾硫草等鈣拮抗劑，氯氮平等抗精神病藥，西沙必利等胃腸藥，環孢素A等免疫抑制劑，咖啡因等中樞興奮劑等。專家指出，在服用這些藥物時，只要飲用一杯柚子汁，就可能引起上述作用。因此，醫學專家們告誡患者，服藥時千萬別吃柚子或飲柚子汁，尤其是老年病人，當防引起不測。

補充柚子的好處：柚子常吃會讓我們起到抗癌的功效，會讓我們的身體的抵抗力增強的作用。