延緩衰老的食物番茄：很多研究都表明,烹製過的番茄可以降低人類患前列腺癌和其他癌症的危險。這都要歸功於番茄裡含有的番茄紅素，它是同類營養素中最強有力的抗氧化劑。除此之外，其中的茁胡蘿蔔素在消滅氧自由基方面也很出色。因此，別看西紅柿小，其實它給我們帶來的益處還大著呢！據研究測定：每人每天食用50克-100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。菠菜：菠菜裡富含鐵和葉酸。葉酸不但可以預防小兒神經管缺失，還可以降低高半胱氨酸(一種可以刺激血管和導致心臟病的氨基酸)在血液中的濃度。此外，菠菜中含有葉黃素和玉米黃質，它們可以阻止失明的頭號“殺手”——視網膜黃斑性病變。堅果：堅果像一個小型的營養髮動機，其中含有對人體有益的脂肪酸和維生素E。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。燕麥：每天吃點燕麥可以起到降低膽固醇的作用，因為它含有茁葡聚糖，是一種海綿狀可溶解的纖維素，可以讓早期生成的膽固醇化於無形。花椰菜：其中含有很多植物化學因子，可以在癌細胞形成之前將它們消滅掉。它還含有胡蘿蔔素、纖維素和維生素C。最好的吸收方法就是稍稍炒一下，吃時多咀嚼。類似的蔬菜還有甘藍和捲心菜。鮭魚：這種魚主要以吃海藻為生，而海藻可形成一種特別的脂肪，就是我們熟知的歐咪伽—3脂肪酸，對於心臟非常有益，還可以抑制與自身免疫系統相關的疾病。大蒜：大蒜裡含有的植物化學因子對心臟有益。為了讓它發揮最大的功效，最好把大蒜切碎或者搗碎食用，吃時不要長時間加熱，否則會喪失它的有益成分。綠茶：綠茶內含有的多酚是一種健康作用百倍於維生素C的植物化學因子。日本研究表明，每天飲用10杯綠茶可以減低患心臟病的危險，用它做漱口水還可以抑制口腔細菌的生長。蔓越橘：蔓越橘中所含的抗氧化劑比任何水果和蔬菜都多，其中的花青素對心臟病和癌症的治療很有幫助，還可以防止大腸桿菌附著在膀胱壁上，導致尿道炎。蘋果含有纖維素、維生素和糖，可防止面板生皰疹，保持面板光滑。胡蘿蔔富含維生素，可使頭髮保持光澤，面板柔軟。脫脂奶粉含有維生素和鈣，使人的骨骼和牙齒強健。礦泉水可使面板柔軟、嬌美、白皙，有助於消化解毒，促進膽汁的分泌。貝類富含維生素，有助於健康面板，保持面板彈性和光滑。小雞含有無機脂蛋白和維生素，有利於增加面板能量和抵抗力。橙子有助於增加面板彈性，減少皺紋。麥芽富含維生素、蛋白質，有助於頭髮的生長和健美。金槍魚含有大量維生素、鈣和磷，有助於牙齒和骨骼的健康海帶抗氧化食物