水是生命之源，沒有了水，人就無法生存。沒有燒開的水也是可以喝的，只是裡面含有對人體有害的大量細菌、膠體、藻類和有機物等。長期飲用對身體健康有一定影響。

燒開的水溫度能達到100度，可以殺死大部分細菌，起到淨化作用。同時，自來水使用氯氣消毒，氯氣是一種有毒氣體，可以殺死細菌，但對人體有害。不過氯氣在水中的溶解度會隨著溫度提高而減少，所以把自來水燒開可以減少水中氯氣含量。因此把水燒開喝，是對人有益的。

需要注意的是長時間沸騰的水、裝在熱水瓶幾天的水、蒸餾水等對人體不好，建議不要飲用。

當然是為了殺菌，其實也不用燒開，比如90度，你控制好保持90度不變10分鐘也行。所以兩點，高溫是殺菌，燒開是我們正常民用最方便處理與觀察的溫度。

最後一句，野外生存，水最好燒開10分鐘

燒開水，是價效比最高獲得的水體淨化方式。

如何獲得乾淨的飲水，從來都是有人類以來困擾所有文明的難題。

尤其是人口集中到一定規模後，大規模的排洩物汙染一定會造成瘟疫橫行；解決不了這個問題，就沒有定居形成城市的資格！

（搜尋“紅塵”的形成過程，就知道古代城市排洩物汙染的觸目驚心；甚至現代養殖場也很容易觀察這一現象“臭氣熏天”）。

早期的文明，都只有“把聚集點設在大河旁邊”（尼羅河、黃河、幼發拉底河河）這一個解決辦法。

但是，且不提頻繁洪水造成的困擾，也不說大部分河流區域本身溼熱容易造成瘟疫的問題，最重要的問題就是“水體自淨能力和流量正比”！一旦城市規模稍超，馬上就流行瘟疫，較小水體甚至一個村子都撐不起來！最嚴重的是，一旦乾旱，馬上“瘟疫四起”，很可能威脅政權（東漢唐明）。

埃及、中東、歐洲，都是採用了“釀啤酒”的方法。在觀測到啤酒釀造過程可以淘汰被汙染的水源、同時殺死大量細菌後，啤酒就成了貴族最有保證的潔淨水源。缺點是太過昂貴，不可能滿足所有人，所以在工業化前，歐美人口人均壽命和數量都很低……（包括羅馬，有資格喝葡萄酒或啤酒的公民人口其實一直沒過百萬）。

蒙古為代表，則發明了“酸奶”代替飲水，然而，產量過低使得定居都難以實現……

而在鼎食這種特定條件下的華人，很幸運的推廣了“肉湯”、“鹹湯”、“菜葉湯”、“茶水”……乃至燒開水的生活習慣。熱湯和糞肥是中國獨有的支撐城市規模的良方，沒有這兩樣，就不可能有10萬人以上的長安洛陽！

在當代，燒開水依然是最容易實施的水淨化方法，在生活中和野外都得到廣泛應用。

感慨一下，如果西藏水沸騰能到100度而不是現在的80度，那色達為中心靠飲水傳播的蟲癌，早就不復存在了……

因為：一方面燒開的水在一定程度上可以殺死活物類細菌、病毒；另一方面是如今水質的問題，水的汙染是日益嚴重。

由農業、工業、生活、地下水汙染引起的水源汙染正在加劇擴大。

1、農業汙染：主要是一些有機物、植物營養物及病原微生物含量高導致，還有就是農藥、化肥造成藻類及其生物異常繁殖，引起水體透明度和溶解氧的變化，從而致使水質惡化。

2、工業汙染：大量的工業廢水不經處理直接排放。

3、生活汙染：生活中的各種汙水和洗滌劑等，尤其人體的排放物更是細菌滋生的最好條件。

4、地下水汙染：這個主要是化學汙染、物理汙染和生物汙染等改變了水質的質量。

除了水源的本質汙染問題，還有傳輸管道、小區二次供水系統以及水龍頭質量不合格所帶來的二次汙染。

【沒燒開的水不安全】 自來水作為老百姓主要的日常飲用水,雖說存在一定的安全隱患,但只要 燒開了,水中的一些有害物質,特別是一些揮發性的有害物質就會揮發掉,一般 情況下,人們不必過分擔心只是,燒開水也有很多學問,值得我們注意。 沒有燒開的水,不能飲用。我們知道,自來水在自來水廠已經用氯消過毒,殺死了水中的微生物,然後才流到幹家萬戶。但是在用氯消毒的過程中,氯與水中殘餘的有機物發生化學作用,會產生一系列的有害化合物,如三氯甲烷(即氯仿)、溴仿、溴二氯甲烷、氯二溴甲烷等。 研究發現,三氯甲烷對動物具有致癌作用。而用自來水燒水喝,當水溫只達到90℃時,水中的氯化物和消毒副產物的毒性就會增加2~5倍,超過國家飲用水衛生標準的2倍。如果喝沒有燒開的自來水,對人體健康可造成危害。研究表 明,飲用未煮沸的自來水,患膀胱癌、直腸癌的可能性將增加21%~38%。 只有當水溫達到100℃時,水中的鹵代烴、氯仿及其他一些揮發性有害物質才會隨蒸汽蒸發而大大減少。此時再取來飲用,會比較安全一些。 另外,未煮開的自來水中可能還含有一些致病微生物如細菌、病毒、寄 生蟲或蟲卵等,雖然城市的自來水已經過消毒,但透過長途運輸的汙染也不 可能完全放心。當飲用了這些不衛生的生水後,就容易患病。 在全世界範圍內,用氯消毒的水,水中的鹵代烴有害物都無法完全避免,人體自身的解毒功能可使含量不多的有害物不至於產生危害。有條件的家庭,可以考慮選用合格的活性炭淨化器,對自來水進一步淨化能更加安全的飲用自來水。