對於感光食物會讓人變黑，網上盛傳的是三種說法。

【說法一 銅元素】

因為有些蔬菜當中含有銅等金屬元素，這些金屬元素在體內可以構成很多物質，

其中有一些可直接或間接地增加與黑色素生成有關的酪氨酸、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物質的數量與活性。

如果過多攝入這些食物，那麼面板就會容易變黑。

【真相】

蔬菜中的銅元素含量並不是特別高，在人體內的吸收率只有40-60%，而被吸收的那一部分中，也只有一部分可以合成酪氨酸酶。

再說酪氨酸酶催化酪氨酸生成黑色素的過程需要好幾個小時，

而食物自從吃進去之後，還會在小腸內停留好幾個小時，

此時，太陽公公已經下山了，紫外線的強度也已經很弱了，讓肌膚變黑也就無從說起。

【說法二 葉綠素】

富含葉綠素高的蔬菜也被稱為感光食物，是因為綠葉菜中的葉綠素是一種光敏物質。

它是植物進行光合作用的核心物質。

葉綠素能夠吸收光能，促進很多化學反應的發生，包括氧化反應。

因此就有人覺得在夏天，紫外線強烈的時候，如果多吃綠色蔬菜，可以加速體內的氧化反應，進而會促進面板曬黑長斑。

【真相】

其實，和銅元素一樣，葉綠素在體內的吸收率也很低，

攝入後95%會從大腸排出體外，進入人體的那一小部分葉綠素主要分佈在肝臟、淋巴結和脾臟中，

進入到面板中的葉綠素簡直少的可憐，能有多少會參與反應呢？

再說了，人體受到紫外線的照射，也不是人體內的所有物質都能受到紫外線的影響。

面板也不是一層透明薄膜，否則豈不是吃點綠葉蔬菜，人就變成綠巨人了？

【說法三 維生素C】

經常聽到有人說，檸檬水不能白天喝，因為檸檬中含有豐富的維C，而維C是一種感光物質，白天喝了檸檬水，面板會長斑變黑。

【真相】

其實這個說法僅僅是針對面板對光敏感的人，

而且主要還是說外用檸檬精油的時候，並且說的也不是檸檬精油中的維C，

而是另一種成分（下面會細說這種成分）。

暫時沒有證據證明白天喝檸檬水會讓健康人面板變黑長斑。

再說了，如果維C真的是感光物質能讓人面板長斑變黑，

那麼所有蔬菜水果中都含有維C，那豈不是人們白天都不能吃啦？

這樣一說就覺得這個說法特別不靠譜！

【光敏反應】

雖然吃這些所謂的感光食物一般不會讓健康人曬黑長斑，

但是確實有人會因為吃了某些食物對日光產生過敏反應。

有一些食物中含有一種光敏物質，這種光敏物質善於吸收光線，

在光線作用下，這種物質能轉化成為另一種物質——光化學產物，

光化學產物再與面板內的蛋白質相結合，可成為抗原，抗原能使機體產生過敏反應,就會發生日光性皮炎。

具有過敏性體質的人中,有些人即使攝入很少量的光敏性物質,也會發生面板上的劇烈反應。

裸露在外的面板會出現紅、腫、痛、起疹子等皮炎症狀，繼而發生日光性皮炎。

吃蔬菜而引起的日光性皮炎常見於20—40歲的女性。

這些食物中含有的光敏成分叫呋喃香豆素，是一種天然的光敏劑，

這個成分本身不會對面板造成傷害，但會增加人體面板的光敏性。

如果將它用在面板表面，長時間接觸到紫外線UVA的強烈照射後，

便會產生光敏反應，會使黑色素細胞活力增加，進而導致面板被曬黑或曬傷。

比如柑橘類精油（檸檬、甜橙、葡萄柚、佛手柑、橘等）中都普遍存在這些物質,

因此在使用這類精油時，一定注意避光，或者也可以使用無光敏物質精油。

有一些藥物也含有光敏成分：磺胺藥、阿司匹林、水楊酸鈉、四環素、撲爾敏、利眠寧、口服避孕藥、雌激素等。

小tips：

可以經常口服維生素B，特別是服煙醯胺，可以降低面板對日光的敏感性。

我病我醫app，上有大量有關於日常養生的一些知識。

在美國，曾經一度用補骨脂素曬黑面板，曬出健康膚色，補骨脂素等光敏物質能增加面板對紫外線的敏感性。

動物類食物中感光物質富含銅等金屬元素，銅元素在人體內形成很多銅酶，其中有一種酶我們稱作“酪氨氧化酶”，這種酶可以催化酪氨酸羥基轉變為多巴，從而轉變為黑色素。這類食物吃多了，會令肌膚更容易受到紫外線侵害而變黑或長斑。

2、除非吃完感光食品就出去暴曬，否則不用擔心曬黑或者曬傷。

研究發現，在感光蔬菜中，光敏物質含量最高的是芹菜，但一次攝入200-300g也不會出現什麼問題，所以其他蔬菜就更不用擔心了。但是越是不新鮮，不健康（蟲傷）的芹菜光敏物質含量最高，另外面板接觸要比吃更加敏感，如果面板上沾上這些感光物質，同時又在太陽下暴曬，就會有被曬傷的可能性了。

實際上，如果午餐的時候吃了這些含光敏因子的物質，它們不會立即被吸收，而要經過胃腸道的消化吸收，這一過程需要10個小時左右，即使有少量的光敏因子經過皮下脂肪胡作非為，太陽也下山了，再說，我們的面板又不像透明塑膠可以透光，輕而易舉的發生化學反應，所以感光食品並不像傳說中的那麼可怕，正常飲食和生活完全不用擔心曬黑或者曬傷。

再來說說銅離子，我們攝入到體內的銅離子，吸收率只有40%-60%，吸收部位在小腸，它以複合物的形式透過腸粘膜經門靜脈進入肝臟進行代謝，大部分在肝臟中合成銅依賴酶。而從消化吸收到結合形成酪氨氧化酶，再到最終催化形成黑色素，這一過程也需要好幾個小時。其實黑色素是面板，毛髮和眼睛所必需的，先天性缺酪氨氧化酶，會引起頭毛脫髮，成為白化病。

中國營養學會推薦的銅的適宜攝入量為2.0mg/d，牡蠣，貝類海產品食物以及堅果類是銅的良好來源(0.3-2mg/100g)，其次是動物的肝、腎、穀類胚芽部分，豆類等次之(0.1-0.3mg/100g)，奶類和蔬菜含量最低（0.1-0.3mg/100g）。由此便知，我們攝入的銅離子要參與重要的生理功能，一般情況下，無論從攝入的量，還是人體需要的量來說，人體內沒有用完的銅元素少之又少，而這些少量的銅元素中能催化合成黑色素的更是少之又少，所以吃牡蠣，貝類會讓人變黑可以說是杞人憂天了。

3、日常生活中的光敏性物質有哪些？

光敏性食物：泥螺、灰菜、紫雲英、雪菜、萵苣、茴香、莧菜、薺菜、芹菜、蘿蔔葉、菠菜、蕎麥、香菜、紅花草、油菜、芥菜、無花果、柑橘、檸檬、芒果、菠蘿等。

化妝品中的香料：佛手柑香油、檸檬油、檀香油、麝香、龍涎香等；防曬霜中的遮光劑。

4、美麗要由內而外

俗話說“三分靠外養，七分靠內養”，這些蔬菜含水分多，能量低，富含植物化學物質，是提供微量元素、膳食纖維和天然抗氧化物的重要來源，像芹菜、菠菜含有類黃酮，紅薯中含有甘薯多糖，檸檬等柑橘類含有萜類化合物，這些植物化學物質具有保護人體健康和預防心腦血管疾病和癌症等慢性病的功效。除此之外，上面所說的感光食物對人體的益處還有很多，比如延緩衰老，控制體重，預防便秘，清腸排毒等等。

所以，愛美的MM們不用擔心感光食物會讓面板變黑，在炎炎夏日裡，多吃蔬菜、水果和薯類，讓面板水潤白皙。

記得前幾天有一個新聞，是說一個老婆婆因為吃了莧菜後又出門在太陽底下暴曬導致面部等一些裸露在外的面板呈黑色。。。其實就是感光食物作的祟。

經常會在一些地方看到，吃什麼什麼的會變黑，很多人都不以為意，覺得是在瞎編亂造，其實並不全是。比如感光食物，一不小心就會讓你嚐到苦頭。

感光食物有哪些？1水果類檸檬、橘子、無花果、木瓜2蔬菜類芹菜、香菜、莧菜、油菜、紫菜、菠菜、韭菜，胡蘿蔔、土豆、萵苣、紅豆3非植物類田螺感光食物怎麼吃？其實感光食物不是不能吃，而是要適量的吃。新聞里老婆婆那樣情況的，就是因為食用過量了，只要適量的吃，是不會有問題的！當然，如果本身是過敏體質，或者有日光性皮炎的，最好還是要少吃這些感光食物。最後，如果一定要在烈日炎炎的時候出門，一定要做好防曬措施，撐個防曬傘還是很有必要的~~小提醒夏天很多妹子喜歡喝檸檬汁，冰鎮過後跟爽口不過要注意，如果你不小心把檸檬汁撒到身上，再遇上較強的日曬，就很容易得“植物日光性皮炎”，其它一些柑橘類飲品也會有同樣的可能。所以在日曬較強的戶外沾到這些果汁應及時用清水清洗，若不信感染皮炎要及時就醫。防曬食物有哪些？富含維生素C的水果維生素C可以說是永遠的美膚聖品。例如番石榴、奇異果、草莓、聖女果等都富含維生素C。豆製品類大豆中的異黃酮素是一種植物性雌激素，可以代替一部分女性荷爾蒙的作用，幫助對抗老化，而它也具有抗氧化能力，是女性維持光澤細嫩面板不可缺少的一類食物。堅果類植物油多半富含維生素E，幫助抗氧化和消除傷害面板細胞的自由基。高維生素E的食物還包括小麥胚芽及各類堅果。穀類老話說“吃得愈粗、面板愈細”，全穀類含有大量維生素B及維生素E，都是幫面板增強抵抗力及復原能力的重要營養素。茶茶類裡含有茶多酚，是一種強力抗氧化劑。有研究指出，它比傳統維生素A、維生素C、維生素E的抗氧化能力還高。

不要瞎聽什麼營養學，現在百分之九十九的營養學就是偽科學。食物裡的蛋白質和澱粉經過消化，分裂為氨基酸和葡萄糖進去細胞，在細胞裡面，氨基酸透過基因合成所需要的蛋白質，葡糖糖轉化為供能物質ATP，你所說的黑色素只不過是氨基酸類衍生物，在每個人體內都有，20-25歲是黑色素沉澱形成的活躍期。它們存在於面板基底層的細胞中間，而是一種叫“黑色素原生物質”的物質，也叫做“色素母細胞”。色素母細胞分泌麥拉寧色素，當紫外線(B波、A波)照射到面板上(B波即UVB作用於面板基底層)，肌膚就會處於“自我防護”的狀態，即由紫外線刺激麥拉寧色素，啟用酪氨酸酶的活性，來保護我們的面板細胞。多巴其實就是黑色素的前身，經酪氨酸氧化而成，釋放出黑色素。黑色素又經由細胞代謝的層層移動，到了肌膚表皮層形成雀斑、曬斑、黑斑等形狀了。其實黑色素對人體是有好處的，避免人體受到太多的紫外線而致癌。既然黑色素是氨基酸類衍生物，那就是基因的指導和酶的催化作用下的產物，與你吃什麼食物並沒有任何聯絡。因為食物不能指導細胞合成到底合成哪種蛋白質。黑色素是必然產生的，產生的多少在於紫外線的照射強度。吃什麼食物能夠抑制黑色素的產生從生物學角度是不可能的？除非你不攝入蛋白質，那你也離死不遠了。樓主的提問暴露樓主可能沒上過高中。

其實，曬黑不是問題，而有些敏感面板受到太陽照射會導致皮膚髮紅，發癢，起泡，即便是城市的Sunny，稍微海拔高一點去照射半天也會不適，這種人建議少吃芹菜，羅布，辣椒，香菜，而如果正常人群長期吃這些食物，也會導致面板對紫外線敏感