我看了前面幾位的回答都是讓你打折促銷。重慶不長遠經營的角度來說，這並不是長久之計。

例如100塊錢的東西。在你店裡60塊錢就能吃到。等你恢復100塊的原價我就不會來吃了。。。

這是應該從菜的品質、定價、分量、服務上做文章。

你開張可以適當做一些活動。

例如:滿多少減多少、滿多少送折扣券、消費滿多少打幾折、送停車券、會員累計消費滿送多少或折扣、抹零頭、店長有一定的優惠許可權等等。。。

但是這一切都是基於你菜的品質、定價、服務上才會有回頭客。

還有一點就是你店鋪的選址，周圍的消費人群以及人流量。開店之前這個是一定要確認好的。

火鍋店一定要開在人氣旺的地區，主要消費人群都是有活力的年輕人，針對年輕的消費人群，創意、味道、服務這三樣核心競爭元素一樣都不能少。活動一定不能少，寧可花重金聘請一個策劃師，也不要一層不變的經營。

新店可以做的活動特別多，以下幾個活動，你可以作為參考

1.階梯打折活動。這是最常見的開業第一天三折，第二天四折，第三天五折，以此類推。

2.充值免單活動。首次進店消費充值滿1000可享受首單免單，免單金額一般在200元以內。

3.消費抽獎活動。開業期間，進店消費均可參加抽獎，獎品儘量豐富，讓所有的人都有參與感，再設定一個大獎，一定要吸引人。

打折活動，我曾經遇到過一家火鍋店，剛開業折扣很低，名聲打出來了，現在菜品價格漲了，顧客還是爆滿，首先味道得不錯

1：我想，你不光是個新手，而且對經營，管理，營銷一竅不通！開業做活動，人氣可以做到很旺，也可以天天爆滿，有很多種方法，但是你能駕馭得了這些方法嗎？讓人過來很簡單，天天爆滿也很簡單，關鍵是開業這幾天過了，往後該何去何從？人倒是都過來了，請問你有什麼好方法能夠把它們全都留下來持續消費？客戶都是衝著活動來的，活動過後的日常維護方式，啟用方式都得先想好！

2：你做開業活動的目的是什麼？是為了熱鬧的場面人氣旺，還是為了開啟知名度家喻戶曉，還是為了充值會員卡培養精準客戶？側重點不一樣，制定的營銷方案也不一樣。很多人都希望一個活動，同時能夠做到引流，截流，迴流，但是這樣做往往效果差強人意，最好的做法是一個活動只針對一個點，只解決一個問題，這樣做出來的效果就相對好一些。

3：開業活動你要跟顧客說什麼？你的優勢，特點，或者說你靠什麼賺錢？靠火鍋，靠配菜，靠小菜，還是靠酒水，或者是靠其他的東西賺錢。很多做的好的餐飲店，都不靠菜品賺錢，這樣他們就超越了80%的同行，還有的既不靠菜品賺錢，也不靠酒水賺錢，這樣已經打敗了97%的同行了，還有的店直接靠模式賺錢。所以，你的層次越高，決定了你的競爭優勢更強。比如：你周圍的對手都是靠火鍋賺錢，你直接火鍋免費吃，靠小菜，酒水或者是飲料賺錢，這已經佔有絕對優勢了。

4：你開業活動有獎勵嗎？你一個剛開的店，別人來消費就是捧你的場，你得回報人家，你得有感恩的心。你設計的獎品是什麼？怎麼才能得到這個獎？整個有獎活動的流程是怎麼樣的？每一個細節都很重要。獎品必須要讓顧客容易接受，能讓顧客高興，必須得是顧客剛需，顧客不反感，獎品最好是虛實結合，一定要讓客戶感受到絕對的誠意。開獎過程一定要讓客戶有參與感，領獎的時候一定要有儀式感，總之，一定要吸引顧客的眼球，讓顧客產生強烈的興趣！

5：開業活動是否有特殊待遇？不同的顧客有不同的待遇，這樣會讓顧客感覺到尊重，也比較有吸引力，人家就更願意過來捧場。比如：活動期間，12歲以下小孩兒送XX玩具一份，65歲以上半價，情侶送禮物，XX姓氏8折，ⅩⅩ年XX月XX日免費吃，拍照發朋友圈送啤酒，三人行一人免單等等，總之，一定要讓顧客覺得自己有特殊的待遇，有特殊的身份。這樣他們就很願意來，不光覺得挺有意思，而且還會感覺到很有面子！

可以做的東西太多了，就不一一列舉了，總之一句話，必須要站在顧客的角度去為顧客考慮，做活動是為服務顧客做的，而不是為了賺錢。活動套路有很多，但是最好的套路就是沒有套路！