我看到一個古代一個陶器，是從古墓中挖出來的，這個陶器就是古人養豬的場景:上面是個小房子，就是當時的廁所，下面連著豬圈，人拉旳糞便可以讓豬吃到。這個可以看出古人也是相當聰明的。

古人狩獵求食，捕到豬崽便思畜養。但豕野性難訓，常逃回山野老窩。為斷豬崽歸路，便蒙豕頭抱歸，此為矇蔽之法。由野生到家養需過渡，古人便系豕足於戶外，即豖。(音(Chu)豕受困於足，便以口咬，即啄，試圖脫逃。但古人持之以恆，堅持繫於野飼養。漸漸訓化，終於把豕引進了家。家養過程中，人們發現了豬糞與禾之關係。於是有了農稼，促進了農業發展。

中國古代養豬有長達幾千年的歷史。

讓大家驚訝的是，最初的養豬竟然主要不是為了吃肉。

我們一點點來說。

野豬是一種很古老的動物，生活的地域遼闊，幾乎遍佈中國全境。

華人很早就把野豬當做狩獵的物件。

商周時期，中國還沒有完成成為農耕民族，還保留了很多的漁獵習慣。

當然，狩獵是不靠譜的，可能長時間沒有打到獵物。

所以逐步華人開始馴養獵物，野豬就是被馴養的獵物之一。

當時野豬大體還是放養，同鹿之類沒有什麼不同。

然而到了秦漢時代，華人基本放棄漁獵，完全農耕了。

農耕需要肥料，古代又沒有化肥，多依靠人畜的糞便。

豬這種東西的特點是吃得多，拉的多。

豬糞質地較細，含有較多的有機質和氮磷鉀養分，豬糞分解較慢，適宜做基肥，一頭豬的糞便可增產200-300斤的糧食。

由此，豬從放養變為了圈養。

古代農民和豬是住在一起的。

其實，直到民國時期，很多農民任何和牲口同居一室，導致很多傳染病。

當年豬有自己的豬圈，同主人的房屋是相連的。

在糧食不豐富的時代，豬主要吃各種草，冬天用農作物藤葉煮豬食。

豬長肉很慢，但肥料出的不少。

在唐代之前，華人吃豬肉的並不多。

這主要是當時閹割技術雖然有，但還不太高明。豬如果不閹割，肉味會有一股騷味，而且長肉比較慢。

這種肉沒人愛吃。

從唐代開始，閹割技術有很大提高，豬肉也開始有不少人吃了。

詩經杜甫居川時有“家家養烏鬼”（四川稱用作祭神的豬為烏鬼）的詩句，足見養豬業的盛行與普遍。

不過，直到宋明時代，豬肉並不流行，被當做低等肉食。

為啥？

中醫理論認為，豬肉對身體不好，會導致人的虛胖。

所以，宋代蘇東坡搞個東坡肉，就是很大發明瞭，因為當事人吃豬肉很少。

《水滸》寫的是宋代，但其實反應的都是明代的東西。

水滸中，好漢們吃牛肉、吃羊肉、吃雞肉甚至吃狗肉，但很少吃豬肉。

隨著明代引進了西洋農作物，特別是適合做飼料的紅薯、花生的作物，明清的養豬規模又有擴大，全國各地都養住了。

李時珍《本草綱目》提到：“生育、兗、徐者，耳大；生燕、冀者，皮厚；生梁、雍者，足短；生遼東者，頭白；生豫州者嘴短；生江南者，耳小，謂之江豬；生嶺南者，白而極肥”。當時四川的養豬業居全國之首，榮昌的白豬，松潘的香豬，都是聞名遐爾德特產。

歷史悄悄話悄悄給您講歷史！

看到這個問題，我想起了自己的童年。悄悄話是農村娃子，小時候家裡也養過豬。

當時家裡養了一隻母豬，透過專門的公豬配種後，讓母豬生下豬仔，一般能生8—15只的樣子。然後將小豬餵養到百十斤左右後賣掉賺錢，悄悄話乾的最多的就是給小豬餵食啦

那古代人們是如何養豬的呢？下面歷史悄悄話與大家一起學習中國古人的養豬歷程。

中國是世界上最早開始養豬的國家，可謂歷史悠久，源遠流長。

在甄皮巖遺址墓葬發掘的豬牙和頜骨,距今已九千餘年；半坡、河姆渡等遺址發掘中都發掘出距今六、七千年的家豬骨骼。這說明在距今約一萬年前的新石器時代，古人就開始飼養家豬，當然這時候也是古人開始將野豬進行規模圈養的開始，至於養殖方法估計就是定時給圈欄裡的業主整點野草、樹葉之類的吃的。

商、周時期人們對豬的生殖系統有了深入研究，《易經》記載：“豶豕之牙吉”，即閹割了的豬性子就會變得馴順，雖有犀利的牙也不足為害。《禮記》上說：“豕曰剛鬣，豚日腯肥”，即未閹割的豬皮厚毛粗，叫“豕”，閹割後的豬能夠長得膘滿臀圓，叫“豚”。古代人民研究創新發明了豬的閹割手術，這是養豬史上的一件重大突破。隨後閹割技術在古代民間得到廣泛流傳，深受農民的歡迎。　　

史料記載秦漢時期有“牧豕人”，也就是放豬的人，就像現在的牧羊人。那個地多人少，糧食缺少，人文地理環境適合將豬這種雜食動物進行放養。另外秦漢時期養豬也不是全部閹割，未閹割的豬羶腥味較大，只有底層農民才會經常食用。到宋代蘇東坡對豬肉做法進行了改良，加入作料經久燉而成東坡肉，成為一絕才被廣泛接受。

漢代人們對肥料與土壤的關係已有相當的認識。經對漢墓出土的陶豬圈的考證，證明某些地區已出現舍飼與放牧相結合的養殖方式。為了積肥，設計了各種形式的豬圈：獨立式豬圈、與廁所相連的連茅圈以及與作坊相連的豬圈等。漢代在豬種選育方面也有相當發展，方以智所著《物理小識》中提到“短項無柔毛者良，一廂有三牙者難留。”說明當時已掌握了豬機能與形態的關係，對豬種質量的提高起了很大作用。

魏、晉、南北朝以後，群眾養豬的經驗日益積累．並用文字記載下來。北魏的《齊民要術》中載有：“圈不厭小，圈小肥疾；處不厭穢，泥穢得避暑。春夏草生，隨時放牧，八九十月放而不飼，所有糟糠，則畜待穹冬春初。”說明當時人們已注意到放牧與舍飼的結合、因季節而實行不同的飼養方式、利用放牧節約飼料等重要觀念。 　　

隋、唐以來，隨著生產力不斷髮展，養豬已成為農民增加收益的一種重要手段。《朝野僉載》中載：“唐洪州有人畜豬以致富，因號豬為烏金。”即古代養豬專業戶。又據《新唐書·盧杞傳》記載當時官辦養豬場數目有數千頭，可見唐代中國養豬業的規模。 　　

到了宋代，由於經濟的發展對人們對飼養以及豬肉的質量提出較高的要求。蘇東坡遊歷民間，因此嘗過各地的豬肉，“熳著火，少著水，火候足時他自美，每日起來打一碗，飽得自家君莫管”是東坡肉做法最真實的寫照。《東京夢華錄》中記載北宋末年京都開封每天從南薰門趕進豬隻的情況：“唯民間所宰豬，須從此入京，每日至晚，每群萬頭者。”說明當時城市發展對豬肉的需求程度和宋代養豬業發展的情況。 　

元代結束了常年戰亂後，統治者“以農桑為急務”，因此養豬業也得到長足發展。王楨的《農書》在養豬技術方面創造發明一些可貴經驗，書中提及：“江南水地多湖泊，取萍藻及近水諸物，可飼之。”把生長速度很快水草用來餵豬，擴大了飼料來源。《馬可波羅遊記》一書中提到中國浙江省衢州的農牧情景：“在這個地區，看不到綿羊，但有許多公牛、母牛、水牛和山羊，至於豬的數目則特別的多。”這都反映元代重視農區豬的飼養，呈現出一片繁榮景象。 　　

到了明代中國養豬業曾遭受一次浩劫，因為明代皇帝姓朱，與豬同音，正德十四年曾有旨禁止養豬，違者充軍。次日，遠近盡殺，減價賤售，小豬埋棄，一時駭異。《萬安縣志》記載：“正德中，禁天下畜豬，一時埋棄俱盡。陳氏穴地養之，遂傳其種。”任何艱險都阻止不了勞動人民養豬的傳統，陳氏穴地養豬的事例，正是勞動人民為了儲存豬種，與統治者進行鬥爭的案例，這才繼承與發展了養豬業。《本草綱目·獸部·豕》中講道：“豬天下畜之而各有不同：生青、充、徐、淮者耳大；生燕、冀者皮厚；生梁、雍者足短；生遼東者頭白；生豫州者口皋短；生江南者耳小，謂之江豬；生嶺南者白而極肥。”生動的描繪了中國各地豐富的豬種資源及特點。 清代在鴉片戰爭前，養豬業是比較發達的。全國各府志中，都把豬作為“物產”，而且對一些特產名貴豬種記載的更為詳盡。值得提出的是十八世紀，中國豬被引入到英國，與當地約克郡和巴克郡土豬進行雜交而育成了世界聞名的大約克夏和巴克夏豬，後又被美國引去，與當地豬交配而育成了波中豬和徹斯特白豬。

時至今日，經過無數人民的積累、總結和創新，養豬已經成為一種流程全面，細節詳盡的產業化養殖。

豬肉價格隨著市場供需關係的變化有時低廉有時高昂，這幾天聽到豬肉價格飛漲的行情，悄悄話都想回老家養豬去了！

文章參考：《古代養豬趣談》出自亞熱帶農業生態研究所

很早以前，古代的養豬業就非常發達了。

請看上面的兩個考古照片：

其中一張是舞陽賈湖裴李崗文化遺址出土的家豬頭骨，這是取自一頭被完整埋葬的豬，其頭骨的形狀還帶有一點點野豬的特徵。

右側的照片是很常見的豬圈明器。這是漢代常見的廁所明器，通常是和豬圈結合形成的豬廁。

這些考古成果都證明了古代養豬業的普及。在文獻中，也留有相關的記載，例如《詩經》有云：

這段話其實是在說養豬和殺豬吃肉的事。

豬是古代六畜之首，古人養豬也總結出了自己的智慧。

例如，古代《齊民要術》《三農紀》《本草綱目》等醫學或農業著作，都提到如何養豬的問題。

例如，早在商、周時代人們就學會了如何要給豬閹割，知道閹割後豬會長得膘滿臀圓，而且脾氣也會變得溫順。被閹割後的豬，如果長得好，就會被稱作是“豚”。

總而言之，古代的養豬技術還是很發達的，所以豬才成為人們最主要的肉食。