百香果的挑選方法是一聞二掂三搖晃。先放在鼻子上聞一下，有菠蘿檸檬芒果等水果混合果香的好，掂下重量重的好，搖晃一下有水響聲比較好

百香果的挑選方法

1、比重量

掂量一下，同等大小的百香果選擇有重感的，如果果大而輕，說明果肉、果汁很少，還有可能是噴了膨大劑。

2、看顏色

百香果選擇顏色深紫或者大紅色，這種比較成熟。一般種在山上的百香果顏色較深，呈紫色；而平地種植的百香果則為深紅色，通常山上種的更好吃。

3、聞氣味

百香果果味濃厚，有三種明顯的氣味，酸、甜、香；山上成熟的果香氣更濃，果更甜。

擴充套件資料：

百香果儲存方法

1、放在通風乾燥處

百香果同香蕉一樣都是呼吸型果實，果實本身的乙烯受體會啟動成熟反應，成熟時會散發熱量和氣體，故需要痛風存放。常溫通風乾燥環境下，百香果可以存放大概一個星期左右，此時百香果外皮會有點幹皺，但果肉和果汁影響不大，還算是新鮮階段。

2、冷藏

買回來的百香果單個果用保鮮膜裹好，然後放進冰箱保鮮層冷藏，想吃的時候再拿出來即可。這種方法大概可以存放2周時間，但是果肉口感會稍微變差。

百香果具有非常豐富的營養，不少人愛吃。那怎樣購買到質量好的百香果呢？下面我們就來了解一下吧。

操作方法：

1.看果皮。

我們在挑選百香果的時候要先看一下外皮，外皮有褶皺的是比較成熟的，而果皮表面光滑的為不熟的百香果。

2.看顏色。

然後結合第一步，我們要來看一看顏色，顏色深紫色的百香果為成熟的，這樣的百香果味道好，而顏色淺的百香果味道比較苦澀。

3.看一下果肉。

平時我們可以把買回來的百香果切開看一下，果肉顏色呈現深黃的是成熟的，味道比較香甜，顏色淺的為不成熟的，味道不好。

4.重量。

其實不僅僅是百香果，很多水果在挑選的時候都要看重量，相同大小的兩個百香果，重的一個比較好。

5.搖一搖。

在挑選的時候我們還可以拿起來搖一搖，如果有聲音（晃動的）就不要選了，這樣的百香果不好。所以我們一定要選沒有聲音的，才比較好吃。

6.聞一聞。

我們還可以聞一聞百香果的味道，如果外面就可以聞到比較香甜的味道，那麼這樣的百香果就成熟了，味道也比較好，如果沒有味道就不要買了。

7.最後要提醒大家，百香果的外表是圓的，即便表面褶皺了，它還是圓的，所以不要挑選形狀不規則的百香果，那樣的百香果不是自然成熟的。