越南淡水養殖魚包括中國鯉科魚類 ，印度鯉科魚類，羅非魚 ，紅羅非魚，雜交鬍子鯰，鯤鯰，小盾鱧，吻鱸。

雖然有多種魚類在孵化場繁殖，但大多數商業性活動集中在鯉魚上，其中重點為普通鯉、草魚、白鰱、rohu和印鯪。近年來，興趣集中在羅非魚、穴沙鱧、鱧和雜交鯰魚上。

越南淡水魚大多數與廣西，雲南的淡水魚品種一樣的！

但越南境內我估計有上百種中國沒有的淡水魚品種！

例如越南飛魚！在紅河越南老街至中國雲南河口縣，主要分佈在老街紅河以南河段，這種飛魚長著長長的魚翅膀，很多的翅膀，發洪水時經常在水面上自由飛翔，由於這種魚非常活躍，不容易抓到，外觀非常漂亮的，我以前在越南老街看見一個越南人在老街大橋上鉤到一條大概有二公斤重的飛魚，翅膀展開大概80公分寬，長大概有90公分長，那個越南人說專門有中國老闆接電話後馬上會來收購的！這種魚估計也可能是越南保護野生魚類！

還有越南原始森林裡有很多當地特有的魚種。因品種太多，我不每一種都介紹。還有名字很多都搞不清楚也無法用文字一，一介紹。

越南原始森林裡的石斑魚，紅斑魚，彩條魚，蛇魚，吸盤魚，白條魚，鰻線魚，山遵魚，青蛙魚，八腳魚，小龍魚，珍魚，小娃娃魚，尋魚，等幾十種，有很多魚越南語我無法翻譯成漢語，實際上也沒有統一的對譯語彙，我以前在越南原始森林裡開發金礦時，礦山上有專門的打獵，捕魚的專業人員，獵狗，槍支彈藥，魚具樣樣齊全，但從來都不炸魚與用農葯毒魚，用常規網具捕魚的，可以說每天都吃很多品種的野味魚和野生動物。

越南原始森林裡魚有個特別之處，說出來大家都驚奇萬分，按傳統意義來說，魚很鮮美，肯定是腥味很大，其實剛好相反！腥味與中國雲南邊境地區魚腥味差不多。

最驚訝的是越南原始森林裡的淡水魚的魚鱗不要刮的，颳了味道就變差了，魚鱗也不硬，並且很糯的。

越南淡水魚手直接洗魚後用清水洗乾淨就可以了，手不留下腥味與氣味的，這與國內淡水養殖魚手洗後用很多次洗手液都無法洗乾淨，並留一點腥味的現象完全不一樣的！

因為我以前從亊多年的地質與礦山找礦工作，全中國與中國周邊國家都野外都非常熟悉的，因此越南淡水魚還是吃了無數次，對越南淡水魚還是一定了解的！

越南原始森林裡區域性原生態的淡水魚品種多，魚群大，魚業資源非常豐富的，這種資源對中國來說也是非常寶貴的淡水資源。因為野生魚的科研價值與經濟價值都是很高的。

越南淡水魚與鄰近的廣西，雲南差別還是很大的！

這種差別就是巨大的商業財富與機遇，因涉及很多科研與商業秘密，我文中說的地名與大概方位都不是真實的名貴淡水魚真實產地。

本文說的都是本人很早以前工作生活的原始森林裡的真實回憶錄。