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1 # 隨心所欲146262171
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2 # 補劇咖啡
上面幾條回答其實已經說的很仔細了。我這邊其實沒有什麼好補充的。
等等，也許我可以發一些牛肉板面的店的美團連結給你?
以我自己舉例的話，我會在市場上買一些幹辣椒用來煎油，讓油更有香味。然後將紅辣椒剁成碎塊，放上香料蒸熟。
沒錯，我的調料都是放在油和麵裡的。剁椒是作為提鮮增味的食材。
和傳統的方法比，似乎有點大逆不道?不過味道還是很好的。
再來一碗?
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3 # 牛牛美食燴
牛肉板面的辣椒想要香而且有汁水，需要很多步驟的。如果想單獨自己做一碗不值當的，因為做這個辣椒太費功夫，不是一會就做出來的。還不如直接去板麵店裡買店裡的辣椒，自己回來澆料呢。如果想學的話也可以來找我，咱現在就幹著板面呢，這裡我簡單的說一下辣椒的製作過程。
1.幹辣椒我是選用的不太辣的，太辣食客吃不下，愛吃辣椒的就多盛些。
2.辣椒要先用水泡溼潤，然後才能放板面的油裡炸，使水分慢慢蒸發，板面的油料味才能滲進辣椒。這裡的板面油是經過多種大料熬製的，並不是放幾個八角，花椒就完事的。
3.熬製辣椒要把辣椒的溼度炸幹到8成，剩下兩層是全靠油燜的，這樣辣椒的香味就出來了。
4.炸好的辣椒要調出板面的味兒來還要經過二遍熬製。加鹽，雞精等將料油煮開，使辣椒完全溼潤，這樣辣椒才能有汁水。
希望你能看懂我說的話，關於板面的問題也可以直接問我，有時間我會解答的。
看看我的板面吧
吃牛肉板面怎麼少得了辣椒，那麼牛肉板面辣椒怎麼製作？請看下文。
工具/材料
辣椒、梔子
操作方法
01
選是選擇辣椒，製作牛肉板面的辣椒最好是用肉厚、微辣的辣椒，這樣吃起來採用嚼勁。
02
如果你買的是新鮮辣椒，你要先將辣椒曬乾，如果你直接買的幹辣椒，那就先將辣椒放到水裡泡開，這樣辣椒才能更好的吸收湯汁。
03
接著鍋裡燒一鍋水，水燒開後將辣椒和梔子放入一起煮，煮的過程中要控制好火候，用中火熬煮就可以了。
04
等到辣椒煮得軟了後，就可以出鍋了，將辣椒放到香油裡攪拌均勻，吃牛肉板面的時候挖一勺放入，特別好吃。