1、產品定位。不管你的產品口味是符合當地消費者的口味也好，是不符合想做特色也好，你都要把你的產品檔次確定好。

2、 區域市場條件。某一區域的成熟度、消費力等是否滿足火鍋店總體定位所必須具備的條件。

3、 競爭條件。場地周邊目前及未來存在的競爭對火鍋店經營可能帶來的風險的綜合評估；場地本身與競爭對手的場地相比存在哪些優點缺點。

4、 客源條件。此項乃火鍋店場地選擇最重要的因素。客源條件主要回答如果選擇該場地經營，火鍋店的未來客源是誰、在哪裡、如何到達等關鍵問題。

5、 物理條件。是火鍋店場地選擇的基本條件，主要判斷場地的各項軟硬體條件是否滿足火鍋店經營的需要。

6、 配套條件。火鍋店經營所必須具備的各項配套，包括同業配套、異業配套、交通配套等等。

7、 識別性條件。場地是否被目標顧客容易識別並記憶所具備的基本要求，該項條件主要是考慮後期進行廣告宣傳時，廣告上標註的地點是否為大眾所熟悉並容易找到。

8、 成本費用條件。一、限制保本上座率，考察場地的綜合成本費用是否滿足上述條件；二、考慮場地未來的傳播成本以及顧客消費成本。

火鍋作為一個全民的聚餐美食，不斷的受到人們的追捧。據統計，2020年火鍋在餐飲行業的佔比將超過萬億。

很多 餐飲投資者選擇開一家火鍋店，火鍋店的店面選址就成為了人們優先考慮的問題。火鍋店一般適合開在哪裡， 大多數人會說哪裡有流量就開在哪裡呀？這個說法對嗎？解釋不完全對。菜市場流量挺大的。但是不適合開火鍋店。

分析我們的消費群體，是我們開火鍋店之前，優先要做的事。 不同的地段開不同的火鍋店。比如，大學附近學校附近青年公寓這種地方比較適合於開旋轉小火鍋，串串小火鍋。或者是自助餐火鍋。高階的社群住宅商圈，比較適合於做有品質一點的點菜火鍋。

近年來也湧現出了不少的大型生態火鍋。有山有水，亭臺閣樓涮著火鍋。看著川劇文化變臉。聽著唱歌看著演繹。

在一些城市我們還看見了一些詩數火鍋。沒有火鍋店的裝修和格局，外表看去就是一般的居民樓房。店裡總共也擺不了六七張桌子，每天就靠著。預定限量供應，老闆忙得不亦樂乎。

火鍋店面的選址只是做火鍋餐飲的一個基本基礎，核心的還是火鍋的味道與經營者自身的運營。

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