1.滷香菇
用料：小香菇300g；生薑2片；桂皮一塊；八角一個；丁香1/2小匙；冰糖1大匙；老抽1小匙；鹽1小匙
做法：新鮮香菇洗淨切掉蒂（如果是幹香菇就要提前泡發反覆洗淨），調料準備好；香菇用刀子刻花或者直接劃十字，以便更好的入味。
鍋燒熱下一點點油，下入薑桂皮八角丁香小火煸出香味，然後下處理好的香菇翻炒一下，接著加入沒過香菇的水和其他所有調料，大火燒開後轉小火滷半小時。
吃的時候淋上一點香油即可，冷熱均佳。
2.香菇滑雞
用料：雞半隻；香菇6朵；生薑1小塊；料酒1小匙；澱粉1小匙；胡椒粉1/8小匙；鹽1/4小匙；糖1/4小匙；生抽1/2小匙；香油1/4小匙
做法：把雞斬成儘量小的塊，香菇切成絲，生薑切成細絲，加入料酒、胡椒粉、鹽、糖、生抽拌均勻，加入澱粉，最後加入香油，放置30分鐘以上，使其入味
把入味的雞肉放入蒸鍋中，水開後轉中火，蒸20分鐘即可。（其實蒸15分鐘就熟了）
3.香菇蒸雞腿肉
用料：雞腿；香菇；油；雞粉；生粉；砂糖；胡椒粉；麻油；清水
食材：乾貨的香菇、去皮的雞腿。
做法：將雞腿洗淨，切塊；用生抽、麻油、雞粉、胡椒粉、砂糖、生粉拌勻，醃製30分鐘。
將香菇用清水洗淨，用溫水浸泡至軟；將浸泡好的香菇再次洗淨，去蒂、切絲。
將香菇絲均勻鋪在盤子裡，將雞腿肉鋪放在香菇絲上。
炒鍋加入適量的清水，放入蒸架，蓋鍋蓋，大火煮開，放入盤子；蓋鍋蓋，大火蒸15分鐘，即可關火。
4.肉釀香菇
用料：碎肉若干；香菇若干；胡蘿蔔少許；蔥花少許
做法：泡發若干顆幹香菇
碎肉中加入蔥花末，胡蘿蔔末，黑胡椒，糖蠔油，鹽，酒，一點點醬油
釀到香菇中間，上鍋蒸10分鐘，把裡面的湯汁倒入炒鍋加生粉水勾芡澆入蒸好的香菇。
5.香菇雞肉燜飯
用料：雞腿肉；幹香菇；馬鈴薯；胡蘿蔔；洋蔥；蔥薑末；草菇老抽；味極鮮；鹽；糖；料酒；蠔油；澱粉（醃雞肉用）
做法：準備食材。
雞腿肉泡水洗淨去骨切成丁，用料酒，薑絲，蒜末，白胡椒，鹽，老抽一點點，生抽，蠔油，少許澱粉醃製。
胡蘿蔔，馬鈴薯，香菇，洋蔥切成丁（香菇洗乾淨泡過的水留用）；熱鍋涼油，下入蔥薑末，下入雞肉丁煸炒。
加入糖，鹽，老抽，味極鮮煸炒均勻。（這一次放調料是為了讓配菜上色入味）
記得順序，先下糖翻炒兩分鐘，為了煸出焦糖味，再下其他的作料；下去香菇，胡蘿蔔，馬鈴薯，洋蔥丁翻炒，根據鹹淡度再加或不加鹽。
加入之前的香菇水（注：水量根據你燜飯的量而定，不要加多，不然飯會很粘，水沒過米飯一點點就好了）；加上洗乾淨的米飯，全部倒入電飯煲內，按下米飯檔，坐等開飯。
很簡單的飯有木有，香噴噴好吃看得見的燜飯出鍋，可以灑少許香蔥末，拌勻。
馬鈴薯和胡蘿蔔經過電飯煲燜都特別綿軟，米飯吸收了雞湯和香菇味，很好吃，寶寶最愛，大人也喜歡。
1.滷香菇
用料：小香菇300g；生薑2片；桂皮一塊；八角一個；丁香1/2小匙；冰糖1大匙；老抽1小匙；鹽1小匙
做法：新鮮香菇洗淨切掉蒂（如果是幹香菇就要提前泡發反覆洗淨），調料準備好；香菇用刀子刻花或者直接劃十字，以便更好的入味。
鍋燒熱下一點點油，下入薑桂皮八角丁香小火煸出香味，然後下處理好的香菇翻炒一下，接著加入沒過香菇的水和其他所有調料，大火燒開後轉小火滷半小時。
吃的時候淋上一點香油即可，冷熱均佳。
2.香菇滑雞
用料：雞半隻；香菇6朵；生薑1小塊；料酒1小匙；澱粉1小匙；胡椒粉1/8小匙；鹽1/4小匙；糖1/4小匙；生抽1/2小匙；香油1/4小匙
做法：把雞斬成儘量小的塊，香菇切成絲，生薑切成細絲，加入料酒、胡椒粉、鹽、糖、生抽拌均勻，加入澱粉，最後加入香油，放置30分鐘以上，使其入味
把入味的雞肉放入蒸鍋中，水開後轉中火，蒸20分鐘即可。（其實蒸15分鐘就熟了）
3.香菇蒸雞腿肉
用料：雞腿；香菇；油；雞粉；生粉；砂糖；胡椒粉；麻油；清水
食材：乾貨的香菇、去皮的雞腿。
做法：將雞腿洗淨，切塊；用生抽、麻油、雞粉、胡椒粉、砂糖、生粉拌勻，醃製30分鐘。
將香菇用清水洗淨，用溫水浸泡至軟；將浸泡好的香菇再次洗淨，去蒂、切絲。
將香菇絲均勻鋪在盤子裡，將雞腿肉鋪放在香菇絲上。
炒鍋加入適量的清水，放入蒸架，蓋鍋蓋，大火煮開，放入盤子；蓋鍋蓋，大火蒸15分鐘，即可關火。
4.肉釀香菇
用料：碎肉若干；香菇若干；胡蘿蔔少許；蔥花少許
做法：泡發若干顆幹香菇
碎肉中加入蔥花末，胡蘿蔔末，黑胡椒，糖蠔油，鹽，酒，一點點醬油
釀到香菇中間，上鍋蒸10分鐘，把裡面的湯汁倒入炒鍋加生粉水勾芡澆入蒸好的香菇。
5.香菇雞肉燜飯
用料：雞腿肉；幹香菇；馬鈴薯；胡蘿蔔；洋蔥；蔥薑末；草菇老抽；味極鮮；鹽；糖；料酒；蠔油；澱粉（醃雞肉用）
做法：準備食材。
雞腿肉泡水洗淨去骨切成丁，用料酒，薑絲，蒜末，白胡椒，鹽，老抽一點點，生抽，蠔油，少許澱粉醃製。
胡蘿蔔，馬鈴薯，香菇，洋蔥切成丁（香菇洗乾淨泡過的水留用）；熱鍋涼油，下入蔥薑末，下入雞肉丁煸炒。
加入糖，鹽，老抽，味極鮮煸炒均勻。（這一次放調料是為了讓配菜上色入味）
記得順序，先下糖翻炒兩分鐘，為了煸出焦糖味，再下其他的作料；下去香菇，胡蘿蔔，馬鈴薯，洋蔥丁翻炒，根據鹹淡度再加或不加鹽。
加入之前的香菇水（注：水量根據你燜飯的量而定，不要加多，不然飯會很粘，水沒過米飯一點點就好了）；加上洗乾淨的米飯，全部倒入電飯煲內，按下米飯檔，坐等開飯。
很簡單的飯有木有，香噴噴好吃看得見的燜飯出鍋，可以灑少許香蔥末，拌勻。
馬鈴薯和胡蘿蔔經過電飯煲燜都特別綿軟，米飯吸收了雞湯和香菇味，很好吃，寶寶最愛，大人也喜歡。