給出的資料太少無法分析，一般旋轉小火鍋的利潤最低都在70%以上，去除費用也能保證在50%以上，800~1300的營業額，利潤也有400~650元左右，還算不錯。
（突出特點的名稱， 會幫你吸引到客源)
但如果說到營銷方案，說實話還真的沒有什麼好的營銷手段，畢竟這行業屬於新興行業，實際上屬於火鍋店的變種，只不過是透過一些手段降低了進店門檻，降低消費等級而已。如果想要增加營業額，那就必須學會核算成本，然後利用進店客人的喜好、人群畫像來確定營銷方案。
先來說說營銷成本計算：
日耗費用（成本）就是房租、電費、水費、衛生費、人工這些，假設一天的營業額是1000元，原材料、人工費用是200元，日耗成本是300元，最終咱們核算出來的成本是500元，即50%的成本。
再來說下營銷的模式作用：
舉個例子，小火鍋一串肉2元，按照成本核算是1元成本價，如果顧客吃1串我們就賺1元、2串我們就賺2元，這是小學生都知道的賬。但是如果顧客只吃一串，我們就只能賺到1元，而營銷方案實際上就是刺激消費者再次購買另外一串。
（名稱、特色、宣傳標語等，都可以是一次完美的宣傳）
基於小火鍋的消費門檻較低，大多數都是學生、情侶、年輕人等，所以我們可以採取以下集中方式：
1）套餐
小火鍋也講究葷素搭配，但每個顧客的消費金額是有限的，有些可能消費100多元，而有些顧客可能只消費10幾元，按照人均消費來計算，10元、20元、30元的會偏多一些。如果我們弄出一個30元的套餐呢？10幾元能賺5元左右，20幾元能賺10元左右，以此類推，當你弄出一個30元套餐時，因為贈送的東西可能會比平時多，利潤可能會低於50%，也就是說最終可能只賺到10元。
但各位有沒有想過，起步30元的套餐，實際上比起步10元的多一些，套餐對顧客來說是優惠，但對店主來說實際上是透過薄利多銷的手段來增加銷售額、進行讓利，並變相增加利潤。
這裡面有個數學遊戲，假設一天有100位客人，每人消費10元，最終收入是1000元，利潤500元；假設每天同樣進店100位客人，有50人點了套餐（30元）呢？那麼這些人消費1500元，其餘的人消費500元，1500元的利潤低於50%，最少獲利700元；餘下的人依然獲利500元，最終，同樣的來客數、不同的售賣方式，利潤、銷售額都變了。最終同樣的來客人數，多賣了產品不說，營業額和利潤都變多了。
當然了，套餐有很多形式，兄弟套餐、情侶套餐、母子套餐等，這就看自己的腦筋了，根據節日的不同，開動自己的腦筋想活動吧。
(這就是套餐、讓利的一種表現方式）
2）讓利、買贈
這個就更簡單了，都是老三樣的套路之一。但舊套路新玩法，老年人滿30元送毛巾、年輕人滿30元送飲料、壯年人滿30元送啤酒，女孩子滿30元送髮卡。總之，你送的東西成本價不要高於售賣產品的50%就是有利可圖的。
而且送的禮品也是有說法的，在消費者眼裡看的是售價，但是在店家手裡看的是成本。舉個例子：商場打折買贈優惠，買家電送加溼器，商家的廣告一般會這麼寫，買XX牌家電一件送價值298元加溼器一個，消費者正好想買電視，於是上了某寶一看，這個加溼器的確是298元，於是就買了家電，商家還送加溼器。
消費者認為他白白獲得了一個加溼器，省了298元錢。但是實際上對商家來說，損失的只是這個加溼器的成本價，甚至都不到200元，而且這個加溼器的來源也是有說法的。很多都是廠家提供的贈品，或者積壓的庫存，店家為了清倉，買個新款家電送個加溼器，實際上就是花了一個打折的價格買了家電和加溼器，而電視的利潤去除加溼器的成本還有得賺，這就是買贈的實際意義。
說得直白些，買一斤雞蛋虧5毛錢，但是如果購買超市的其他商品超過10元錢，按照超市行業的平均利潤20%計算，實際上超市還賺了1.5元，如果是買百貨、日雜、洗滌這些商品，利潤會更多，這就是讓利的 意義所在。
（整張海報都是賣點）
3）會員卡、積分
這也是營銷老三樣中的一樣,說實話這種玩法不太適合宣傳小火鍋的店，因為店太小了，來客數有限，哪怕做了也不會有什麼效果，但咱們換個思路搞一下。
不知道各位聽說過刮刮樂、紅包抽獎的玩法，實際上就是積分、會員卡的變種，就是滿10元積分、20元積分，這個積分可以當場兌換刮刮樂或其他小禮品，如果中了也是能再次兌現的。
這個玩法跟會員卡、積分不同的是，現場消費之後能直接變現、兌換獎品。而這個刮刮樂的額度就要自己掌控了，要知道刮刮樂也是有利潤的，實際上你贈送給顧客的是刮刮樂，看似花錢買了，但刮刮樂的存在也會幫你帶動客源，並且也會額外賺一筆分傭，在我們東北老家，刮刮樂的利潤好像是千分之七，也就是說積分換購出去的刮刮樂每價值1000元，就會賺到7元。
當然了，這我只是舉個例子，你可以換成幾毛錢的玩偶，然後搞積分換購什麼的，至於模式，隨便找度娘即可查到。
以上就是傳統老三樣的營銷模式，但旋轉小火鍋的門店太小了，做活動是要考慮成本的，但這幾種方式用好了，或多或少的都會刺激顧客消費，尤其是套餐跟積分換購，積分的換購規則可以參考套餐的方式，如果成本計算的好，幾個活動都可以長期混著做，這就看個人能力了。
給出的資料太少無法分析，一般旋轉小火鍋的利潤最低都在70%以上，去除費用也能保證在50%以上，800~1300的營業額，利潤也有400~650元左右，還算不錯。
（突出特點的名稱， 會幫你吸引到客源)
但如果說到營銷方案，說實話還真的沒有什麼好的營銷手段，畢竟這行業屬於新興行業，實際上屬於火鍋店的變種，只不過是透過一些手段降低了進店門檻，降低消費等級而已。如果想要增加營業額，那就必須學會核算成本，然後利用進店客人的喜好、人群畫像來確定營銷方案。
先來說說營銷成本計算：
日耗費用（成本）就是房租、電費、水費、衛生費、人工這些，假設一天的營業額是1000元，原材料、人工費用是200元，日耗成本是300元，最終咱們核算出來的成本是500元，即50%的成本。
再來說下營銷的模式作用：
舉個例子，小火鍋一串肉2元，按照成本核算是1元成本價，如果顧客吃1串我們就賺1元、2串我們就賺2元，這是小學生都知道的賬。但是如果顧客只吃一串，我們就只能賺到1元，而營銷方案實際上就是刺激消費者再次購買另外一串。
（名稱、特色、宣傳標語等，都可以是一次完美的宣傳）
接下來說說營銷方式：基於小火鍋的消費門檻較低，大多數都是學生、情侶、年輕人等，所以我們可以採取以下集中方式：
1）套餐
小火鍋也講究葷素搭配，但每個顧客的消費金額是有限的，有些可能消費100多元，而有些顧客可能只消費10幾元，按照人均消費來計算，10元、20元、30元的會偏多一些。如果我們弄出一個30元的套餐呢？10幾元能賺5元左右，20幾元能賺10元左右，以此類推，當你弄出一個30元套餐時，因為贈送的東西可能會比平時多，利潤可能會低於50%，也就是說最終可能只賺到10元。
但各位有沒有想過，起步30元的套餐，實際上比起步10元的多一些，套餐對顧客來說是優惠，但對店主來說實際上是透過薄利多銷的手段來增加銷售額、進行讓利，並變相增加利潤。
這裡面有個數學遊戲，假設一天有100位客人，每人消費10元，最終收入是1000元，利潤500元；假設每天同樣進店100位客人，有50人點了套餐（30元）呢？那麼這些人消費1500元，其餘的人消費500元，1500元的利潤低於50%，最少獲利700元；餘下的人依然獲利500元，最終，同樣的來客數、不同的售賣方式，利潤、銷售額都變了。最終同樣的來客人數，多賣了產品不說，營業額和利潤都變多了。
當然了，套餐有很多形式，兄弟套餐、情侶套餐、母子套餐等，這就看自己的腦筋了，根據節日的不同，開動自己的腦筋想活動吧。
(這就是套餐、讓利的一種表現方式）
2）讓利、買贈
這個就更簡單了，都是老三樣的套路之一。但舊套路新玩法，老年人滿30元送毛巾、年輕人滿30元送飲料、壯年人滿30元送啤酒，女孩子滿30元送髮卡。總之，你送的東西成本價不要高於售賣產品的50%就是有利可圖的。
而且送的禮品也是有說法的，在消費者眼裡看的是售價，但是在店家手裡看的是成本。舉個例子：商場打折買贈優惠，買家電送加溼器，商家的廣告一般會這麼寫，買XX牌家電一件送價值298元加溼器一個，消費者正好想買電視，於是上了某寶一看，這個加溼器的確是298元，於是就買了家電，商家還送加溼器。
消費者認為他白白獲得了一個加溼器，省了298元錢。但是實際上對商家來說，損失的只是這個加溼器的成本價，甚至都不到200元，而且這個加溼器的來源也是有說法的。很多都是廠家提供的贈品，或者積壓的庫存，店家為了清倉，買個新款家電送個加溼器，實際上就是花了一個打折的價格買了家電和加溼器，而電視的利潤去除加溼器的成本還有得賺，這就是買贈的實際意義。
說得直白些，買一斤雞蛋虧5毛錢，但是如果購買超市的其他商品超過10元錢，按照超市行業的平均利潤20%計算，實際上超市還賺了1.5元，如果是買百貨、日雜、洗滌這些商品，利潤會更多，這就是讓利的 意義所在。
（整張海報都是賣點）
3）會員卡、積分
這也是營銷老三樣中的一樣,說實話這種玩法不太適合宣傳小火鍋的店，因為店太小了，來客數有限，哪怕做了也不會有什麼效果，但咱們換個思路搞一下。
不知道各位聽說過刮刮樂、紅包抽獎的玩法，實際上就是積分、會員卡的變種，就是滿10元積分、20元積分，這個積分可以當場兌換刮刮樂或其他小禮品，如果中了也是能再次兌現的。
這個玩法跟會員卡、積分不同的是，現場消費之後能直接變現、兌換獎品。而這個刮刮樂的額度就要自己掌控了，要知道刮刮樂也是有利潤的，實際上你贈送給顧客的是刮刮樂，看似花錢買了，但刮刮樂的存在也會幫你帶動客源，並且也會額外賺一筆分傭，在我們東北老家，刮刮樂的利潤好像是千分之七，也就是說積分換購出去的刮刮樂每價值1000元，就會賺到7元。
當然了，這我只是舉個例子，你可以換成幾毛錢的玩偶，然後搞積分換購什麼的，至於模式，隨便找度娘即可查到。
以上就是傳統老三樣的營銷模式，但旋轉小火鍋的門店太小了，做活動是要考慮成本的，但這幾種方式用好了，或多或少的都會刺激顧客消費，尤其是套餐跟積分換購，積分的換購規則可以參考套餐的方式，如果成本計算的好，幾個活動都可以長期混著做，這就看個人能力了。