蛋白質：生命的基本物質，傷口縫合劑。

脂類：能源。

維生素；防止疾病。

礦物質：營養的活躍分子。

膳食纖維：杜絕消化道癌。

水：溶劑，沒有水，七天會死。

礦物質，其中就包括了無機鹽，食鹽氯化鈉。人是肯定要吃鹽的，調味其次，主要的是活躍體質，沒有鹽，人就沒有了精神，《神探狄仁傑》裡，有專輯介紹，引發朝廷，貪官，百姓的劇烈鬥爭，就是鮮明的例子。

人是高等動物，根本的仍然是動物，吃鹽，反映了所有動物的共性，動物也要吃鹽的。例如麋鹿，飼養場會專門供應。野生動物，常常也會到人居處尋找，祈求食鹽。

野外一些土壤裡，也含有鹽分，所謂的岩鹽，古代的海洋，水裡溶解了大量的鹽份，滄海桑田，大海凸起，水乾石頭現，但鹽分已經融入石頭。古代製鹽基本分三種，鹽井取鹽水，熬幹得鹽，例如四川自貢非常久遠，相關技術還是現代提取石油的先驅。石頭粉碎，水溶，水熬幹即得鹽，稱為岩鹽。至於海邊曬鹽，還是後來的，規模大效率高，基本壟斷了製鹽業，其他方法制鹽的，陸續衰敗。

動物活動於曠野，廣泛接觸不同的地質，從而發現了岩鹽，經常到此一遊，舔舐岩石粉末，從中獲取必不可少的食鹽氯化鈉。

不光是氯化鈉，其他許多礦物質，動物也會尋找，供應發育，治療疾病-這是千真萬確的別以為只有人才會治病。例如雞啄土石，豬啃土，啃老牆，都是生活中常見的情景。

甚至製造工具，以前宣傳是人的獨門絕技，不同於動物的，也被發現，言過其實，所以類似的情節，絕不應該都壟斷歸於人。

這個問題我是這樣認為的，人類是高階動物與低階動物他們都要吃鹽的，人是一定要吃鹽的你三天不吃鹽不要緊，假如說；人一個星期不吃鹽你的身體就會出現脫虛，會發生全身無力氣走路也產生困難了，一個月不吃鹽人全身浮腫生命要受到威脅了，因而人是離不開鹽的人身病胃口沒有，但醫院掛水就是氯化鈉就是鹽水加消炎藥，所以說；人離不開鹽的離開鹽人就會死亡，然而我們華人口味很重喜歡吃很鹹的食物，這很不好多吃鹽超過人的承受能力，對人體血管有很大損傷，特別是有心腦血管慢性病人要少吃鹽對自己的身體健康有保障。動物也有吃鹽不管那個動物都要吃鹽，吃了鹽動物會跑起來有勁，比如說；大象它會自己找到有鹽池的湖，野生動物不管小動物大動物他們自己會找到有鹽的湖或種類草裡面有鹽的成分。所以說；鹽是維此人類和動物們的生命線決對不可以缺少。

有人曾說，人是海洋生物進化到陸地，因此人還沒進化到脫離鹽，

我從不認為此說有道，

人是高智慧生物，對食物味覺有著更高要求探索，鹽能起到調節美味作用，長久的食用，鹽已成為身體機裡不可缺少的物質，失去鹽，便失去機體電解質平衡等，不能正常生長運作，因此人離不開對鹽的要求，有很多動物也會依賴鹽鹼等物質，