"為什麼種植沙姜的人很少?銷量也不大?"針對這個問題，願意與你分享一下個人看法。

沙姜，是一種調味品，在日常生活之中跟生薑使用是一樣的。此外，沙姜還可以作為一種珍貴藥材在醫用藥物上有很大用途。然而，當前沙姜種植的人少了，是怎麼回事呢？

現在發展種植業，大多是奔著高利潤去的。一旦有哪個專案可以賺到錢，就會形成跟風種植的現象。而沙姜目前種植的人很少，跟種植效益太低有很大關係。

沙姜的畝產量在2000~3000斤之間，收購價格在1.5元/斤，產值在3000~4500元之間。而一畝沙姜滿打滿算，也需要投入3000元的成本。那麼，如果產量好的話，能夠賺到錢，一畝利潤1500元。如果產量不佳，就沒有利潤了。加上，沙姜收購價格並不穩定，行情不好的時候，幾毛錢一斤，這是要虧本的。

所以，種植沙姜並不怎麼賺錢，種植的人當然就不多了。

種植的人少了，銷量看起來當然不怎麼大了。此外，沙姜銷量不大，跟生薑有關係。怎麼說呢？

都是作為調味品，生薑明顯更受到消費者的喜愛，反過來就抑制住沙姜的銷量。說白了，沙姜競爭不過生薑，無法取代生薑的地位，銷量就不大。此外，雖說沙姜是一種珍貴的藥材，但是在醫藥上使用的不多，以沙姜作為藥材原料進行種植，沒有形成一個真正的產業。

「男怕沙姜，女怕麝香」，雖無依據，但沙姜種植少卻是事實。就如芫荽、芹菜一樣，沙姜因有種特殊的香味，並非大家都能接受，大眾化有點難。

在種植和銷量上，沙姜和生薑雖不存在競爭，但沙姜種植面積小，銷量更是上不去，這究竟是為何呢？

作為香料，沙姜就是與八角齊名的山柰。按理說，銷量高才對，但事實卻剛好相反。

1、沙姜做醬料。沙姜深受兩廣人民喜歡，做成蘸水配白切雞，簡直是人間美味。而問題則在於，鮮沙姜除了做白切雞之類的蘸水，其他方面用得少，往往也只是一二兩地買。2、有特殊的香味。芫荽、芹菜等香菜雖然好吃，但有好些人就是吃不慣，沙姜也是如此。

3、沙姜不宜保鮮。在出土後不久，沙姜就失水變幹，只有買乾的香料。

4、香料用量小。與八角一樣，在烹調食物時，往往只是放幾小塊下去，起到增香提味的作用，沒人會吃它，而老生薑作香料還有人咬來吃。

沙姜可以在藥材店買。平時用量真不多，也不貴。

沙姜，做鹽焗雞，手撕雞時用到它也不多。

另外我小時候冬天常用小布包裝一小袋隨身吊著，有什麼用呢？那時冬天，或下鄉狗蝨挺多的，我被狗蝨咬後和別人不一樣，會過敏起一個又紅又癢的大圪塔，繼而隆起一個五分錢大的大水泡，弄不好還怕化膿。(那個時候還不懂如何發現狗蝨上身和抓狗蝨，也不懂被咬後馬上抹一點金黴素可的松眼藥膏就遏制住過敏，可和大家一樣既不紅又不癢)，當時母親就只傳授了借沙姜的味來驅狗蝨。