粉條是有保質期的，大部分粉條的保質期都在一到兩年之間，我們平時儲存粉條的時候最好將它放在乾燥、通風的地方，超過期限，食品就會變質，食用後不利於人體健康。粉條的儲存常溫下，應放置在乾燥避免潮溼的環境中，或是保鮮袋包裝封密好，置放於冰箱儲存。

食品變質食物的外觀、結構和香味會產生變化，某些營養素會消耗，還會滋生某些微生物、黴菌，大量生長繁殖產生毒素，食用後對人體是有害的。粉條儲存不宜過久，一次性別買太多，儘快食用。

鑑別粉條好壞的方法：

1、看顏色和光澤：好的粉條是半透明而且有光澤的，但有些紅薯製造的粉條也會略微發黃、發灰，但都是接近原材料本身的顏色。如果粉條的顏色很淺很透明，而且沒有光澤，那很可能就是假粉條或者劣質粉條。

2、聞香味：好的粉條用熱水泡過以後，會有澱粉或紅薯、豆類的香氣，不會有異味。假的粉條經常聞起來有發黴的味道，或者酸澀感，甚至不像食物的味道。

3、看柔韌性：一般用手摺一下，好的粉條曬乾後比較脆，一折就斷；假粉條可能裡面添加了膠質，曬很久也不容易折斷。

這是一個不錯的問題，因為裡面涉及到了一個極易讓我們混淆的概念：保質期和儲存期。

在國家標準層面內， 粉條屬於加工食品，種類有紅薯粉條、馬鈴薯粉條、豆類粉條。

如若上市銷售，必須標註保質期，無論散裝還是預包裝。散裝保質期的標註方法是標註在對應的銷售櫃檯處。

食品的保質期由加工單位自行確定，一般標定不低於12個月（乾粉條）。

我們可能在菜市場看見銷售粉條，幾乎沒人標註保質期，那是菜市場的鬆散型管理現狀造成的。

問題中的“能儲存多久”，這個需要理順一下概念：保質期和能儲存多久，不是必然關聯，也就是說保質期和儲存期是兩碼事。

過了保質期的食品未必變質，大部分仍可以食用。而食品從生產出來到變質這段時間，叫儲存期。

乾粉條的水分大約在15％左右，如放在通風乾燥處，儲存兩年是沒問題的。

常溫環境下,粗的乾粉條可以放18個月左右,細的乾粉條可以放24個月。 如果是冰箱保鮮環境,比常溫下都可以多延長6個月的保質期。

乾粉條儲存注意事項：

乾粉條可以放入袋中，封好封口，然後放在陰涼通風的地方。

乾粉條可以放入乾燥的櫥櫃中常溫儲存。

乾粉條在儲存的時候應該儘量避免潮溼，以免產生黴菌。

乾粉條可以放入袋中封好，放入冰箱冷藏。

粉條有沒有保質期這個倒沒在意，我認為粉絲只要不受潮，保持乾燥不管多長時間都沒什麼，不會影響質量。現在有不法商家做出的毒粉條不能吃，看網上介紹識別真假粉條的方法：把粉絲用手摺一下，能折斷的是真的，而且粉絲裡會摻雜白粉色是真粉絲。如果有的粉絲細而且很透明，用手摺不斷那是假的，不能吃，吃對身體有害無益！