基本沒有區別。如果都是在一樣的環境，採一樣的花蜜，釀出來的蜂蜜是一樣的，只是成熟度，混雜的蜜源花有點不同。我們按同樣的方法取蜜，是分不出來的。

野蜂就是中蜂，曾經的中蜂就是野蜂。人們飼養的中蜂還是如野蜂一樣的，性情，採蜜，釀蜜方式都是一樣的的。傳統養蜂方法還是用放養的方式，少有人工干預，基本無野蜂無益。

就是採用了現代養蜂技術的蜂，也是一樣的採花蜜，釀蜂蜜，人只不過要給蜂群創造適宜生存的環境，讓蜂吃得飽，住得好，讓蜂快快發展起來，有蜜源花時能多多產蜜。養蜂人飼餵糖也是促使蜂群繁殖，不是為造蜜。真正有蜜源花時，蜜蜂是不吃人喂的東西，養蜂人也不會傻到有花蜜採還去花錢喂。

如果非要說野蜂蜜好，那只是覺得沒人干預，放心罷了。營養價值不會是野蜂釀的蜂蜜就高些，也不會在野外放的時間常了蜂蜜就發生神奇的變化。

蜂蜜的營養價值取決於所採的花，不是釀造蜂。這野外的花到底怎麼樣，我們也無從鑑別，也許是蒿草類無價值的花，也許是有藥用價值的好花，誰知道呢？

蜂蜜放置久了，只會使營養價值降低。蜂蜜中的活性物質和揮發元素才是最具藥用價值的，但放置久了會失去活性，揮發掉。而且，野外的巢穴陰暗潮溼，很容易就有不乾淨的東西爬過，這隻有壞處沒有好處吧！在野外肉毒桿菌很多的，難免會沾染的，野外有毒花多啊！採這樣的花蜜危險啊……

所以，我真的不相信這些野蜂蜜有什麼好，希望大家認真想想。

現在市面上的蜂蜜是比較多的，什麼土蜂蜜，枸杞蜂蜜，油菜花蜂蜜，各種各樣的蜂蜜都是有的。不少人就分不清楚到底這些蜂蜜口口聲聲都說是土蜂蜜，那到底是真的還是假的呢。

其實現在土蜂蜜是越來越被濫用了，很多蜂農只要將蜂箱放在大山裡面，就來冒充是土蜂蜜，這種情況也是很多的。要說什麼樣的蜂蜜才是土蜂蜜，其實還是天然野蜂自產的蜂蜜才能夠算，只不過現在這種野蜂蜜是很難求的，基本上都到不了普通使用者手裡的，早就被人買走了，市面上進行售賣的基本上都是養殖蜂蜜而已。

而土蜂蜜跟養殖蜂蜜自然在營養跟味道方面有不同的，畢竟天然的東西還是更健康更安全，營養價格更高的。現在的養殖蜂蜜大都是要喂蜜蜂白糖的，所以在品質上面還是差不少的。

想分辨土蜂蜜跟養殖蜂蜜，基本上普通人是分辨不出來的，因為現在連養殖蜂蜜跟那些人造的蜂蜜都是很難分辨出來了，更何況是真蜂蜜之間的分辨了。不過老蜂農就可以從味道跟氣味上面分辨出是不是土蜂蜜，一生來說土蜂蜜會有些許腥味。而且一年只取一次，還更粘稠一些的，味道並非是很甜的，其實還有一股酸味的，普通人還真的分辨不出來的。

總之，只要不是買到假蜂蜜，其實養殖蜂蜜也是可以食用的，畢竟土蜂蜜是越來越少了，一般人都是買不到的。

首先要弄清土蜂蜜和養殖蜂蜜還有野生蜂蜜這三個概念哦。

土蜂蜜是中華土蜂產的一種蜜，它包括野生的，也包括養殖的。

看圖，以上蜂蜜就是中華土蜂。

它又稱中華蜂、中蜂、土蜂，是東方蜜蜂的一個亞種，屬中國獨有蜜蜂品種。它飛到深山野林裡採集百花，分為野生和人工養殖。

野生就是不經過人為干涉，自由的生長。而人工養殖的土蜂蜜其實也沒有進過太多的人為干涉，他們也一樣自由的生長，到山上去採集野花釀蜜。人工給蜂蜜造了蜂箱，到了豐收的季節就會割取蜂蜜。

此圖片為野生蜂蜜的圖片，蜂蜜自己在樹上築巢。

到了冬天因為沒有太多的花，而蜂農又割取了蜂蜜大部分的蜂蜜，只留小部分給蜜蜂吃，以防幼蟲沒有吃的，人工會喂一些花粉和白糖給蜜蜂吃，以便過冬，到了春天很多花了，就不需要餵了。

這就是野生土蜂蜜和人工養殖土蜂蜜的區別。蜂農養的土蜂蜜會比野生的土蜂蜜產量高一些，因為野生蜂蜜沒有人為干涉，產量很低，也很難找得到，只有到深山野林才有。

品質的話，都認為野生的比人養的好。但是人工養殖的土蜂蜜比蜂廠大量養殖的意蜂蜜品質好。

養殖蜜是蜂農養殖的蜂蜜產的一種蜜，包括中華土蜂，也包括外來蜂種義大利蜂。

意蜂，是西方外來的一個品種，原產於義大利的亞平寧半島。1913年引進中國。

蜂廠養的蜂通常是意蜂，會單獨產生花粉，蜂王漿等，但是土蜂蜜就不產這樣東西，而是把這些東西都混進了蜂蜜了，所以土蜂蜜的營養價值更高。

土蜂蜜一般都是成熟了才採收。意蜂的話，我沒親自見過別人割蜜，但是網上大多數流傳的是割水蜜，也就是不成熟的水蜜，拿回去加工濃縮後再賣出去。

以上就是土蜂蜜，人工養殖蜜和意蜜的區別。

那如何鑑別真假蜂蜜呢？

如果你想買野生蜂蜜的話最好和蜂巢一起買，因為野生的蜂巢是不規則狀的，人工養殖的通常是規則四方形的。

如果你想買土蜂蜜的話，可以看蜂蜜的氣泡，聞蜂蜜的香味。土蜂蜜採的是大自然裡的花，所以花香是自然的花香味，而不是人造芳香。

光靠聞不一定能聞出來，因為不常喝土蜂蜜的人很難分辨。

教大家一個簡單的方法。開會搖晃蜂蜜的瓶子，如果看到出現很多小泡泡，就證明是真的蜂蜜了，因為蜂蜜裡搞有大量的活性酶，搖晃會出現大量泡泡，靜置一段時間後泡泡會消失。

大家可以看看，氣泡長這個樣。

我覺得最靠譜的方法是嘗蜂蜜了。只有你的舌頭最靈敏，是不是土蜂蜜一嘗就知道了。

土蜂蜜是大自然賜給人類的最美味的營養品，多吃蜂蜜有很多好處，建議大家每天都喝一小勺，健康又美麗。