雖然大家都知道飲食應該五味調和，做到營養均衡。但實際生活中，人們都有自己喜愛的口味。本書作者賀娟將向你介紹飲食與健康、疾病、養生的話題，幫助你瞭解飲食在何種情況下會引起疾病，我們怎樣吃飯才能完成從吃得好變為吃得健康。
甘味雖然為百味之王，對人體的補益長養最強，但食之亦當有度，過食甘味，亦會損傷人體，導致多種疾病的發生。
厭食
如果食物過甜，或攝入甜食過多，往往會出現厭食，還會有脘腹脹滿、 肥胖、 舌苔厚膩等症狀。這是由於甘味性緩，過量的甘味會導致脾胃之氣壅滯不行，食物不能運化的徵象，也就是《內經》所說的“ 味過於甘，脾氣不濡，胃氣乃厚”。
消渴
過食甘味，或者飲食營養攝入過多，所導致最嚴重的病症是脾癉，“癉”是熱的意思，即脾熱，認為過食甘美之品，壅滯脾氣，使脾氣日久鬱而化熱。這種脾熱，最早是灼傷胃陰出現易飢多食，身體消瘦，繼而波及肺陰、腎陰，出現口渴、多飲、多尿的三多症。這就是我們常說的糖尿病。現在糖尿病在中國的發病率極高， 1990 年發病率僅是3% ，2005年大中城市的糖尿病發病率已經超過10% 。人民生活水平提高後，恣食肥美甘膩之品，是形成糖尿病高發病率的重要因素，而且這種疾病的發病有年輕化的趨勢。
造成這種現象的原因，一是飲食攝入量過大，造成身體肥胖；同時，孩子出生後過早喂牛奶、 過早吃澱粉類食物也會增加患病機率。這就是甘味過多給人體造成的疾病。
肥胖
過食甘味，為人體提供的營養過度，難以透過正常代謝排洩時，就會變生痰溼留在體內，形成肥胖症。同時，這種痰溼沉積在肝臟，就會出現脂肪肝；附著在血管壁，就會出現動脈硬化、冠心病、腦血管病甚至腦中風。
脫髮
其實，過食甜味之品還可以導致另外一種不為人知的損傷——脫髮。因為甘為土味，土盛則克水，脾旺則克腎，腎氣主骨，其華在發，《黃帝內經》有“過食甘，則骨痛而發落”，所以吃甜過多有時會使頭髮掉得很嚴重。 現在很多人有掉頭髮的問題，這就要檢查一下，看看自己的甜食是不是吃多了。
雖然過飢過飽都可以導致疾病的發生，但《黃帝內經》更側重於飲食過飽對人體健康的影響。同時，從實際情況來看，因為吃不飽、營養缺乏而導致的病症確實不多見了，特別是在城鎮居民中，飲食所致疾病多數是過食所致，也就是說，疾病多數是撐出來。
哪些疾病與飲食過量有關
怠惰乏力
攝入食物過多，胃腸道消化食物就會耗費大量的氣血，人體其他組織反而會營養不良，很多人都有餐後容易睏倦的體驗，這是大腦血液供應不足的表現。所以，很多體形肥胖、飲食無度的人，不但沒有表現出營養充足的精力充沛、活力四射的狀態，反而呈現出懶惰、倦怠、有氣無力的樣子。這是由於人體氣血長期聚集在胃腸道消化食物，人體其他部位的臟腑組織氣血供應反而不足。
明天請看：吃飯省一口，活到九十九
雖然大家都知道飲食應該五味調和，做到營養均衡。但實際生活中，人們都有自己喜愛的口味。本書作者賀娟將向你介紹飲食與健康、疾病、養生的話題，幫助你瞭解飲食在何種情況下會引起疾病，我們怎樣吃飯才能完成從吃得好變為吃得健康。
甘味雖然為百味之王，對人體的補益長養最強，但食之亦當有度，過食甘味，亦會損傷人體，導致多種疾病的發生。
厭食
如果食物過甜，或攝入甜食過多，往往會出現厭食，還會有脘腹脹滿、 肥胖、 舌苔厚膩等症狀。這是由於甘味性緩，過量的甘味會導致脾胃之氣壅滯不行，食物不能運化的徵象，也就是《內經》所說的“ 味過於甘，脾氣不濡，胃氣乃厚”。
消渴
過食甘味，或者飲食營養攝入過多，所導致最嚴重的病症是脾癉，“癉”是熱的意思，即脾熱，認為過食甘美之品，壅滯脾氣，使脾氣日久鬱而化熱。這種脾熱，最早是灼傷胃陰出現易飢多食，身體消瘦，繼而波及肺陰、腎陰，出現口渴、多飲、多尿的三多症。這就是我們常說的糖尿病。現在糖尿病在中國的發病率極高， 1990 年發病率僅是3% ，2005年大中城市的糖尿病發病率已經超過10% 。人民生活水平提高後，恣食肥美甘膩之品，是形成糖尿病高發病率的重要因素，而且這種疾病的發病有年輕化的趨勢。
造成這種現象的原因，一是飲食攝入量過大，造成身體肥胖；同時，孩子出生後過早喂牛奶、 過早吃澱粉類食物也會增加患病機率。這就是甘味過多給人體造成的疾病。
肥胖
過食甘味，為人體提供的營養過度，難以透過正常代謝排洩時，就會變生痰溼留在體內，形成肥胖症。同時，這種痰溼沉積在肝臟，就會出現脂肪肝；附著在血管壁，就會出現動脈硬化、冠心病、腦血管病甚至腦中風。
脫髮
其實，過食甜味之品還可以導致另外一種不為人知的損傷——脫髮。因為甘為土味，土盛則克水，脾旺則克腎，腎氣主骨，其華在發，《黃帝內經》有“過食甘，則骨痛而發落”，所以吃甜過多有時會使頭髮掉得很嚴重。 現在很多人有掉頭髮的問題，這就要檢查一下，看看自己的甜食是不是吃多了。
雖然過飢過飽都可以導致疾病的發生，但《黃帝內經》更側重於飲食過飽對人體健康的影響。同時，從實際情況來看，因為吃不飽、營養缺乏而導致的病症確實不多見了，特別是在城鎮居民中，飲食所致疾病多數是過食所致，也就是說，疾病多數是撐出來。
哪些疾病與飲食過量有關
怠惰乏力
攝入食物過多，胃腸道消化食物就會耗費大量的氣血，人體其他組織反而會營養不良，很多人都有餐後容易睏倦的體驗，這是大腦血液供應不足的表現。所以，很多體形肥胖、飲食無度的人，不但沒有表現出營養充足的精力充沛、活力四射的狀態，反而呈現出懶惰、倦怠、有氣無力的樣子。這是由於人體氣血長期聚集在胃腸道消化食物，人體其他部位的臟腑組織氣血供應反而不足。
明天請看：吃飯省一口，活到九十九