米茶有很多種。現轉貼2種

一 【產品介紹】：可以瓦解深層脂肪，對減內臟肥胖也很有效。

玄米茶是由炒至足火香的小麥與這烘青茶坯拼和而成，吃起來既有炒麥粒的焦糖香又有綠茶特殊清香，兩者交織在一起，確是別有風味。在日本和南韓，愛喝玄米茶的人很多。

日本玄米茶選用富含天然維生素的日本綠茶，配合經獨特工藝處理，營養豐富的上等日本玄米精製而成,其口味獨特,飲用時既有玄米稻香，又有綠茶的天然清香，是養生益壽的理想選擇．

其主要成分是玄米、蒸青綠茶。將炒過的玄米混入抹茶和綠茶中，衝入熱水就散發出獨特的香味，玄米茶的香氣具有緩和情緒的功效，它還含有大量維生素B及維生素E，綠茶具有良好的抗氧化和鎮靜作用，可減輕疲勞，它含有兒茶素、葉綠素、茶皂素，氨基酸，纖維素、咖啡鹼、維生素C、E、B1、B2、PP、B6、肌醇、葉酸、黃酮類化合物、胡蘿蔔素及微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、氟等，其中的類黃酮更能增強維生素C的抗氧化問題作用。

玄米茶與精米相比，維生素B1、維生素E含量在5倍以上，食物纖維含量在6倍以上，富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素。玄米中大量的食物纖維100％助你節食，消食。由於玄米中富含維他命E和膠原蛋白，使您的肌膚更富彈性。綠茶中的咖啡鹼，肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，對蛋白質和脂肪具有很好的分解作用，茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂。

玄米茶含有的鎂及鋅等礦物質的作用，能夠輔助人體內酵素作用。酵素的作用活潑化，具有促進新陳代謝的效果。鎂是構成牙齒和骨骼的成分，並且參與糖類的代謝，與鈉、鉀、鈣含有共同維持心臟、肌肉及神經等正常功能。一提起對骨骼有益的成分，大家都會想到鈣質，但是隻攝取鈣質而鎂不足的話，反而可能有疏鬆的問題，因此，鈣質與鎂攝取量必需保持平衡。

所以，玄米茶是愛美女士的理想選擇。注：沖泡後的玄米熱量很低，僅約0．3卡，請放心飲用．

玄米茶，具有清香，湯綠等特點，茶湯香濃，而且不傷腸胃。目前在味千拉麵，仙蹤林及一些日本料理店中廣泛使用。客人上座時，服務員會泡上一杯濃香四溢的玄米茶，茶湯入口一般淡淡的清香沁人心脾。

目前，在中國的北京、上海等城市玄米茶也逐漸流行起來了，玄米茶在日本、南韓多年來一直高居辦公茶排行榜第一位。當你覺得疲勞、倦怠時，玄米茶是能夠幫助身心徹底放鬆、消除壓力。所以它還是忙碌和時尚人士的最佳選擇！

1。簡單玄米減肥茶

將直接購買的玄米茶放入杯中,用沸騰的水,或者冷開水蓋蓋子泡15分鐘,隨時飲用。

一天保持最少8杯,可反覆沖泡。2--3周後,就就會在玄米茶的香氛中慢慢痩下來。

2。玄米煮茶

材料:玄米茶適量,水適量

做法:在鍋里加水,燒開後放入玄米茶煮5分鐘即可。

吃飯:一天的量,可熱飲,也可冷飲。

效果:玄米茶中的綠茶清油去膩,玄米暖胃,兩者相配,3--4周,減肥效果顯著

二 鍾祥米茶

鍾祥米茶是湖北省鍾祥市特有的地方風味小吃，具體起源於什麼年代已沒有詳細記載。

相傳明朝憲宗朱見深第四子朱佑元（即嘉靖皇帝生父）冊封為興王，食邑湖廣安陸州（今鍾祥）。其妃嘉靖皇帝之母蔣氏身懷六甲時害喜，茶米不思，見山珍海味噁心。興王召來多名廚師，調出各種口味的飯食菜餚，均不合蔣氏口味。興王大怒，一廚師情急智生，從家裡端來百姓食用的米茶，蔣氏果然食慾大振。

王顏大悅，米茶從此從民間進入宮廷。後蔣氏隨嘉靖入紫禁城，逢夏季便令御廚製作米茶，但採用宮中精細貢米炒制的米茶遠不如糙米制作的清香、爽口，鍾祥糙米一度成為貢品。

米茶得名於“食之裹腹，飲之解渴”，製作也很簡單。先將大米放在鍋裡置中火幹炒，至大米發黃帶焦時起鍋，用清水淘洗後濾去水份，再放入鍋里加清水旺火煮沸至大米開花，起鍋自然冷卻即成。

米茶水色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜不淡，略澀不苦，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品，氣候愈熱，食之愈爽。在鍾祥農村，人們一般在頭天晚上炒制後，盛入陶罐中，第二天食用。隔夜米茶，味略酸甜，更能增進食慾，生津止渴，別有一番風味。

限於夏天食用，俗稱“區米茶”、"炒米茶"。其做法是先將大米放在鍋裡文火幹炒，炒到大米發黃帶焦時起鍋，用水洗淨，再用水煮而成，涼後即可食用。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品，天氣越熱越爽口。

若吃隔夜米茶，如飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，別有一番風味。

具體的做法

一．炒

麥米炒得怎樣，直接關係到成品的質量，所以，炒米這個工序就顯得很重要。應當是先用小火將鍋燒至八成熱時，才放入麥米並用鍋鏟不停地翻炒，直到炒至麥米呈金黃色或棕黃色時，方才可以出鍋。

這裡要注意：

1．鍋裡的溫度不能太高，炒制時間也不可太長，否則容易將麥米仁炒煳；當然溫度也不可太低，時間也不能太短，否則麥米仁不易炒熟，煮出來的麥米茶香味不濃。一般情況下，炒15～20分鐘即可。

2．炒制時不能加油和任何佐料。

二．煮

煮麥米茶也有講究，需要注意幾點：

1．剛炒好的麥米不能馬上摻水煮制；晾涼煮制時，也不能用冷水或溫熱水，而是必須加沸水煮，否則麥米粒會煮成“糊湯”。

2．煮麥米茶應當注意摻水量。作為幹吃的麥米茶，麥米與水的比例為1∶1；作為飲品的麥米茶，麥米與水的比例為1∶1。5。

3．煮制火候的掌握，以米爛呈開花狀時，停火。

4．煮麥米茶時，不需要加任何調料，通常是在飲用時，才按自己的口味去調味。

另外,它還是一種非常好的減肥食譜。它的減肥原理：在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解（當然別的營養素也遭到了重大破壞，因此，它可是說是一種毫無營養的東西了），變成了活性炭。活性炭這種東西，可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外。

因此，它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，而且護胃。

米茶米茶,顧名思義,就是用米做的茶,俗稱"妻米茶" 做米茶時,先要炒米.待大鐵鍋內燒乾後,將大米倒入鍋內,此刻起,灶內火不停,手中炒不停,直至米色變為金黃色或是褐黃色,香味正濃時及時起鍋,起鍋後放入竹編大簸箕內晾著,涼透後再裝入小瓷缸或是塑膠袋中以備煮茶用,此活謂之炒"妻米茶",說著炒茶,實則炒米. 煮米茶很隨意,鍋中水冷水熱何時都可以下米,只要求米茶米洗淨,然後加蓋煮沸至米粒鬆軟即可,可明顯地見其發漲,切莫煮至米開花,否則米茶就碎了,味道也變了.一鍋水只需一兩勺米茶米就夠,米過多,就沒茶可言了.