要想減肥，堅持少吃多動就可以。普洱熟茶，有些輔助功效，比如空腹也可以喝，緩解飢餓，但不是決定因素。

說第二遍了

很長一段時間都時有耳聞說普洱茶減肥的效果很好，可是我想說的是普洱茶和減肥其實並無直接關係。

想來大家都知道普洱茶相較其他茶種最顯著的功效就是化油解膩，那麼是因為什麼可以達到這個效果呢？

我們都知道茶葉中茶多酚、氨基酸、咖啡鹼是形成茶葉內質主要理化成分之一。茶多酚性味苦澀，其氧化物是構成茶湯滋味鮮爽的主要物質；氨基酸性味鮮而帶甜，與咖啡鹼形成的絡合物是構成茶湯滋味鮮爽的主要物質；咖啡鹼其性味苦，參與茶葉品質的形成，且與茶黃素結合形成絡合物提高茶湯鮮爽度，是構成茶湯滋味的重要物質。不同茶樹品種茶多酚、氨基酸、咖啡鹼含量不同。按葉片大小分析茶多酚含量呈大葉>中葉>小葉規律，氨基酸含量呈中葉>小葉>大葉規律，咖啡鹼含量則呈大葉>小葉>中葉規律。

而普洱茶採用的是雲南大葉種，顯然其茶多酚和咖啡鹼含量比較高。普洱茶中的咖啡鹼含量為2%—4%，除咖啡鹼以外，茶葉中還含有少量的茶鹼和可可鹼。它們都能溶於熱水。

咖啡鹼，它可以加快腸胃的蠕動，使甘油三脂迅速透過小腸這個是非之地。

茶多酚，它可以中和胰脂肪酶，使其無法分解甘油三酯，我們知道甘油三脂是肥肉的主要組成。在小腸內，甘油三脂與膽汁混合後，能被胰脂肪酶分解成甘油和脂肪酸，脂肪酸是人體細胞主要需求的，當多餘的脂肪酸和甘油在肝臟內重新合成甘油三脂，肥肉就成功轉移到人身上了。因此阻礙腸道無法過多吸收到分解後的甘油三酯。

茶鹼可抑制環磷酸二酯酶（PDE），從而維持cAMP（“環磷酸腺苷”“環化腺核苷一磷酸”，“環腺一磷”）的活性，PKA（cAMP依賴蛋白激酶，簡稱激酶A（PKA——protein kinase A）磷酸化三脂醯甘油脂肪酶，使其轉為有活性的形式，促進甘油三酯的水解。PKA同時磷酸化乙醯輔酶A羧化酶，導致其解聚，從而抑制脂肪酸的合成。茶葉中的咖啡鹼和可可鹼都有類似的效果。

也由此我們可以看出，這是針對當前吃下的肉食的一種有益的防止過度吸收導致的肥胖的方法，其實，一般茶都有此效果，只不過是普洱茶效果更顯著一點而已。

法國ARMA醫學研究協會的戴特恩博士針對350個體重超標者進行試驗，他們每天喝一杯普洱，飲食不用刻意控制，兩個月之內有299人的體重下降了2-5公斤，這裡要注意是體重超重者，他們正常飲食肉食偏多，正好利用普洱茶的化油解膩功效減少了脂類吸收，增加內耗，也能有一些減肥功效。但是很明顯就是這個減肥還是和普洱茶是間接關係的。

我們也知道，人體脂肪堆積並不只是因為脂類物質吸收過多導致，還包括糖類攝取過量導致的脂肪堆積。我們都知道肝臟是調節血糖濃度的最主要器官。當血糖濃度過高時，肝細胞膜上的GLUT2起作用，快速攝取過多的葡萄糖進入肝細胞，透過肝糖原合成來降低血糖濃度；血糖濃度過高會刺激胰島素分泌，導致肝臟及肌肉和脂肪組織細胞膜上GLUT4的量迅速增加，加快對血液中葡萄糖的吸收，合成肌糖原或轉變成脂肪儲存起來。當血糖濃度偏低時，肝臟透過糖原分解及糖異生升高血糖濃度。注意這一點，肝臟是會把糖原合成脂肪的，因此過量攝取糖分一樣會導致發胖。

我們也知道茶裡含有茶多糖，是一種酸性糖蛋白，並結合有大量的礦質元素，稱為茶葉多糖複合物，簡稱為茶葉多糖或茶多糖（Tea Polysaccharide）。其中蛋白部分主要由約20種常見的氨基酸組成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、葡萄糖、半乳糖等，礦質元素主要由鈣、鎂、鐵、錳等及少量的微量元素，如稀土元素等組成。其具有降血糖、防輻射、抗凝血及抗血栓、增強機體免疫、耐缺氧、增加冠狀動脈血流量、降血壓、降血脂等多種功能。能明顯緩解糖尿病“三多一少”的症狀，降低空腹血糖。

那麼由這一點我們也可以看出，我們喝茶透過對茶多糖的攝取，可以有效調節血糖濃度，間接防止肝生成大量脂肪導致變胖。因此在這方面一樣是間接功能。

所以喝茶減肥之說其實並不完全正確，其並不直接分解人體內已經存在的脂肪，而是透過間接作用，減少新的脂肪生成、堆積。

因此要喝普洱茶減肥就要根據這個原理入手，利用喝茶來間接調控達到減肥效果。

首先就是飯後半小時後喝一杯普洱茶，如果這頓肉食吃多了就喝多點生茶，這時候對於脂類吸收抑制同時降低血糖濃度都可以讓脂肪生成量減少。適當運動是必要的，透過運動消耗固有脂肪，於是減少攝取，增加消耗，自然就可以慢慢瘦下來。但是這個效果是緩慢的，不可能有一蹴而就的效果，需要一種堅持，而這樣的減肥效果很穩定，不容易反彈。

我們不建議空腹喝茶，因為容易產生飢餓感，而人體在有飢餓感時候容易產生進食慾望，攝取食物也會因此過量導致變胖。而有人怕胖又不敢進食卻因為腸蠕動過度導致腸胃疾病，一樣是不可取的。所以如果真的遇到這類情況少量攝取糖分，提升血糖溶度就可以了，切忌過量。當然還是建議不空腹喝茶，至少是空腹要喝淡茶，切忌喝濃茶。

所以不要以為喝了普洱茶就可以順利減肥了，還要配合適當運動，消耗體內脂肪才行。

那麼回到題目

如果要說熟茶是減肥第一茶，那麼從上述生化分析其茶多酚、生物鹼、茶多糖含量就知道是否如此了。

普洱茶（生茶）因為發酵程度低，所以茶多酚的含量較高，對人體的提神及刺激腸胃作用較強；

普洱茶（熟茶）發酵程度較高，所以茶多酚成分相對減低， 茶多糖含量較高，而咖啡鹼含量反而高於生茶，這是個有意思的現象。

顯而易見，普洱茶生茶和熟茶因為含量差異，在化油解膩效果上不分伯仲，只是由於生茶對於胃的刺激比較大，因此飲後感受會比較強烈，至於說熟茶是減肥第一茶顯得有點言過其實了。