1.油皮部分：麵粉150克，植物油10克，清水80克。混合均勻，和成光滑的麵糰。包上保鮮膜備用。

2.油酥部分：麵粉80克，植物油40克。和成麵糰。包上保鮮膜備用。

3.糖餡部分：麵粉20克，白砂糖40克。混合均勻，備用。

4.油酥、油皮均勻的分成八份。

5.取一個油皮，壓成餅包上油酥，收口。剩餘七個依次這麼做好。

6.取一個包好的麵糰，壓扁，搓成長條，從上往下捲起來。重複做兩次。

7.然後壓成餅狀，包上糖餡料。

8.包好，收口。放在油紙上，擀成薄餅。

9.最後放入預熱210度的烤箱烤8分鐘。

10.8分鐘後刷一層薄薄的花生油。烤制兩面上色即可。

原料：白芝麻適量

油皮：麵粉200g、色拉油15g、水105g；　　

油酥：麵粉100g、色拉油50g；　

糖餡：糖80g、麵粉80g、色拉油30g。

做法：

1、油皮和油酥的原料分別揉成團，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。 　　

2、糖餡中的80g麵粉鋪在烤盤上，烤箱175度，烤約15分鐘至微黃色。 　　

3、烤好的麵粉與80g糖和30g色拉油拌勻成糖餡。 　　

4、鬆弛好的油皮擀成圓餅，包入油酥，捏緊收口。 　　

5、擀開成大大薄薄的長方形，捲起成筒狀。 　　

6、切成16等分。 　　

7、取一個小劑子，將切面的兩端捏合。 　　

8、擀開成圓形，包上適量糖餡，捏緊收口。 　　

9、收口向下，擀開成薄薄的餅狀（儘量保持沒有破洞，否則烤熟後不會鼓起）。 　　

10、表面噴上少許水，粘上適量白芝麻；烤箱220度，中層，約8—10分鐘。

純淨水 ：120中筋麵粉 ：200玉米油 ：25綿白糖 ：20輔料全蛋液 ：適量芝麻 ：適量具體步驟第一步1.準備水油麵團。第二步2.準備油酥麵糰。第三步3.準備糖餡，80g綿白糖和20g中粉混合均‘成為糖餡。第四步4.把麵粉、水、油和糖混合均勻，揉成水油麵團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。第五步5.把麵粉和油混合均勻成為油酥麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。第六步6.將水油麵團均勻按扁，放上油酥麵糰。第七步7.水油麵團包上油酥麵糰，收口捏緊朝下。第八步8.矽膠墊上撒麵粉，將麵糰擀成長方形。第九步9.將麵皮翻面，然後三折，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘。第十步10.再次擀成長方形。第十一步11.沿麵皮長邊捲起。第十二步12.平均分成10份，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。第十三步13.取一面團，用手按壓成圓形。第十四步14.包上適量糖餡。第十五步15.捏緊收口。第十六步16.收口朝下，均勻按成圓形，鬆弛10分鐘。第十七步17.依次做好，放入烤盤。第十八步18.刷上全蛋液。第十九步19.均勻撒上芝麻。第二十步20.烤箱預熱190度，中層。30分鐘。第二十一步21.烤製表面金黃色出爐。第二十二步22.美美噠下午茶~~第二十三步23.層層香酥~~

老式的糖酥餅，總會讓你想起小時候的味道，那也是媽媽的味道。

原料：低筋麵粉：250克

色拉油：15克

溫水 ：150克

油酥：麵粉：2大勺

豬油：1大勺

糖餡：麵粉：1大勺

白糖：2大勺

做法：1、將麵粉過篩，加色拉油，用溫水和成軟硬適中的麵糰，將用做油酥的麵粉跟豬油和成油酥麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘

2、將麵粉和白糖混合均勻成糖餡備用。

3、將麵糰跟油酥分成等份麵糰，各8個。

4、將油酥包入麵糰中，全部包好後醒5分鐘。

5、將包好油酥的麵糰，收口朝上擀成長條狀，一邊緊密捲起，蓋上保鮮膜醒5分鐘。

6、再次壓平，再捲起，再醒5分鐘。

7、將麵糰擀成圓形，把糖餡包進去，捏緊收口。面朝下擀成圓餅。

8、烤箱預熱，上下火，中層220度烤10分鐘左右取出，表面刷一層色拉油，再烤10分鐘即可。

這就是老式糖酥餅跟你的家人一起去品嚐，吧！