自制酸奶需要哪些材料牛奶500ML、酸奶100克、糖少量、蜂蜜適量。建議想要減脂的朋友不加糖和蜂蜜。喜歡果粒酸奶或燕麥酸奶的朋友可以備好果粒和燕麥。自制酸奶怎麼做1、把準備裝酸奶的塑膠盒與蓋子用開水燙一燙，消毒殺菌(殺死有害細菌);2、將牛奶倒入消毒好的盒子內，加入白糖;3、將盒子蓋好，放入微波爐加熱40~50秒( 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳，這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的，沒有經驗者，先加熱段時間，不夠熱再繼續稍稍加熱);4、加熱好的牛奶中倒入酸奶，並攪拌均勻;5、將盒子蓋好，包裹好毛巾，塞入保溫袋中，靜心等待8-10個小時後，就可以看到酸奶做好啦!6、如果時間過久，表面會析出透明的水(奶清)，口感很酸。所以應將做好的酸奶轉入冰箱，不使其繼續發酵，而且味道也更好。想更甜的話吃的時候可以再拌入一點蜂蜜，但不建議有減脂的朋友這樣做。

在家自己做酸奶是一個很好的選擇。市面上的酸奶大部分都有新增比較多的糖來調節口味，比如家裡有需要減肥的人，體重超重，肥胖的人，有糖尿病的人，那麼就不太適合喝太多含糖的酸奶。

這種情況下呢，就可以選擇自己在家用新鮮的巴氏牛奶和酸奶菌粉來發酵製作酸奶來食用。而且我們還有很好的方法，可以把發酵好的酸奶變得特別好吃。

冷藏鮮巴氏鮮牛奶盒，一般大盒

酸奶菌粉支。

全脂奶粉50克

最方便的自然就是小型的酸奶機，市面上有非常多的品牌。

如果沒有酸奶機，那麼就用一個不鏽鋼盆，加上家裡面的電飯煲就可以來發酵酸奶。

第1步，洗乾淨不鏽鋼盆，再用熱水燙洗一下，倒乾淨水分備用。

第2步，在不鏽鋼盆裡倒入大約300毫升牛奶，然後把50克全脂奶粉加進去，然後再加入酸奶菌粉，一起用攪拌棒把奶粉和酸奶菌粉都融入在牛奶裡面。先用少量的牛奶來攪拌均勻，這樣的話比較容易一些，如果牛奶全部倒進去的話，那攪拌起來就不太容易。

第3步，再把剩餘的牛奶加進去攪拌均勻。

第4步再把不鏽鋼盤放進酸奶機或者放進電飯煲裡面，發酵5-6-個小時或者一整晚。

發酵好的酸奶，最好用小的分裝盒或者保鮮盒分裝起來冷藏，這樣便於取用，而且不會汙染變質。

如果我們加糖了，那麼就失去了自己做酸奶的一個初衷，但是讓要讓酸奶吃起來好吃是有很多的辦法的。

我最常用的一個辦法就是在酸奶裡面加入水果，讓水果的甜味來調節酸奶的味道，比如最常見的芒果、蘋果、獼猴桃，還有葡萄、香蕉都可以，那麼吃的時候還可以放一些堅果，也可以用選用多種水果切起來來一起攪拌酸奶，比如漿果類的草莓、藍莓、樹莓等水果和酸奶拌起來吃，這樣可以吃到多樣化的水果，而且酸奶的味道非常好也。