當然能做嘍。很好吃滴。做法如下：主料捲心菜1個豬肉400克輔料油3勺味極鮮醬油1勺鹽適量雞精適量捲心菜餃子的做法1.麵粉加入水揉成麵糰醒一會。2.豬肉切成小丁加入醬油醃一會。3.捲心菜洗淨控水後切碎，撒點鹽醃一會擠掉水分。4.捲心菜和豬肉放入乾淨盆中，加入點小蔥碎，加入油，鹽，雞精，味極鮮醬油拌勻成餡。5.麵糰醒好了，揉勻揉成長條，切成劑子。6.將劑子按扁後擀成餅。7.取一個餅，放入餡料。8.包成餃子。9.入鍋煮熟。餃子全部翻個肚皮鼓鼓的就煮熟了。烹飪技巧煮餃子時在水裡加點鹽或蔥段可防粘。餃子煮至全部翻個並且肚皮鼓鼓的就熟了。

用料

韭菜 適量

捲心菜 適量

豬肉餡 500g

橄欖油（或者豬油） 適量

餃子皮 適量

鹽 適量

料酒 半湯勺

醬油 2湯勺

純芝麻香油 1湯勺

韭菜捲心菜肉餡餃子的做法

1. 取適量捲心菜洗淨，用料理機打成碎菜。

2.韭菜已經晾乾水分，等最後拌餃子餡的時候再切。

3. 我是直接超市裡買的現成的豬肉餡，其實如果有條件的自己刀剁的豬肉餡更好吃，買那種帶點肥肉的五花肉剁出來特香。

4. 在豬肉餡裡拌入半勺酒（因在海外，身邊只有普通的用來喝的酒，其實這個味道也不錯。在國內的可以加料酒或者黃酒。），2勺醬油，1勺純芝麻香油，適量的鹽一起朝著一個方向，順時針或者逆時針攪拌均勻。

5. 鍋裡倒入橄欖油，熱油，關火，放涼。（如果是自己買的整塊用來刀剁的五花肉，就把肥肉那塊切下來，切小塊，放入鍋裡順便再加2片生薑，煉豬油渣。）

6. 切好韭菜，把韭菜和捲心菜一起倒入豬肉餡，加入剛才放涼的橄欖油朝一個方向，順時針或者逆時針攪拌。(或者加入前面煉好的豬油代替橄欖油，也要把豬油渣切碎一起加入。）

我是因為自己不會擀皮，這邊的華人超市能買到餃子皮就用的現成的餃子皮，其實自己擀皮味道更好。

至於包餃子的方法我就不贅述了。吃不完的可以放冰箱速凍

放半鍋水，水開，放入餃子。水開，加水；水開，加水；水開，加水；水開，開蓋煮20秒，關火，撈出餃子。

喜歡幹撈餃子配上自己調的蘸醬。蘸醬做法：鍋裡熱油，油熱後放涼1分鐘。趁還有油溫時把倒入事先準備好的適量的辣椒粉中，乘有辣椒粉的碗要經得起油溫哦！碗中加入適量醬油，醋，芝麻香油，攪拌好，最後開吃！實在香啊。

小貼士

拌餃子餡的油一定要放鍋裡熱一下，吃起來的餃子餡才香。

豬肉有條件的最好刀剁，煉豬油和豬油渣