1、最好在飯前30～40分鐘吃；

2、要洗淨和削皮；

3、不要和海味同吃。　　奶製品　　牛奶要溫熱飲用，最佳飲用時間是晚上睡前，有促進睡眠的作用。酸奶是經牛奶發酵製成的，還可調節體內微生物平衡，且更容易消化吸收。但不宜使用過多，以免增加腎臟負擔。　　禽蛋　　每天一個雞蛋，煮熟後食用，以以利於消化吸收。　　大蒜　　生大蒜是最好的廣譜抗菌食物，特別是長期服用免疫抑制劑出現齒齦增生、口腔潰瘍的患者。嚼食3～5分鐘，可殺滅口腔中所有的病原體，將

腎移植過後，患者身體處於極度虛弱狀態，急需營養來彌補手術過程中的身體損傷，同時也需要重建腎臟生理迴圈，所以術後的飲食調養是十分關鍵的，要保證足夠的營養又不能給身體增加額外的負擔，吃什麼可是很有講究的。

　　穀物

　　推薦多吃粗糧（玉米、高粱、蕎麥、薯類等）。一方面粗糧裡含有大量的維生素B，另一方面粗糧裡含有大量的食物纖維，可以促進胃腸蠕動。

　　蔬菜

　　多吃新鮮蔬菜，因為它含有豐富的維生素、纖維素和多種礦物質。比如：胡羅卜：含有豐富的胡羅卜素；白菜：含多種維生素和無機鹽；茄子：含糖及多種維生素，有清熱、潤腸效果；西蘭花：富含維生素和鐵、鈣，能預防貧血、抗癌；西紅柿：富含維生素及鐵、鈣、鎂等礦物質，能抗癌和預防心臟病。建議人們每天吃200g以上的綠色蔬菜。

　　肉類

　　總的來說“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉”。魚類除含有優質蛋白外，還含有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等人體必需脂肪酸及EPA、DHA，後兩者可降低膽固醇、防止血小板聚合、降低血液粘度，可預防和治療心血管病。吃魚肉好並不是別的肉都不能吃，或者總吃魚肉。

不能吸菸，喝酒，減肥藥也不能，不衛生的食品不要吃

食鹽

大量的攝入鹽可以導致或加重高血壓病。高血壓的腎移植患者鹽每天攝入量不超過2g，無高血壓的患者每天鹽的攝入量不超過6g。可以使用香草或香料代替食鹽，選擇芥末、低脂蛋黃醬、低脂色拉等調味品改善食物的味道。

豆類及豆製品

豆類包括：紅豆、綠豆、黃豆、豌豆等，豆製品包括：豆腐、豆漿、豆腐乾、豆芽、腐竹等。本來豆類和豆製品的營養價值非常高，甚至有人認為有“抗癌、防衰老”的作用。但因其含有大量的植物蛋白，其代謝產物要透過腎臟代謝，會增加腎臟負擔，甚至損害腎臟功能，所以腎移植患者術後要少吃豆類食物及豆製品，一般認為每天要低於50g。對於尿蛋白陽性的患者，更是如此。

油炸、炒類食品

採用烘、烤、蒸、煮代替油炸或油炒。油炸、油炒類食品色、香、味俱佳，因其食品熱量高，經常食用會導致肥胖、高脂血症和心血管病。腎移植術後心血管病是腎移植術後患者的殺手之一，另外油炸會破壞維生素、使蛋白質變性，產生致癌物質，即使是健康人群也要少吃。

　　因為肉類消化時間比較長，推薦在午餐時吃，肉量不宜超過200g，在早餐或晚餐時補充少量的牛奶和雞蛋，就完全可以滿足身體一天對動物蛋白的需要了。

　　“骨頭湯”對於腎移植術後長期服用糖皮質激素的患者而言也是營養佳品，既可以補充優質蛋白，又可以補充鈣，預防骨質疏鬆。

　　水果

　　水果富含維生素和礦物質，可有效地降低心血管疾病和某些癌症的發病率，還具有抗老化的作用。但不能吃“柚子”，因為柚子會影響肝臟對免疫抑制藥物的代謝。

　　吃水果還要注意：1、最好在飯前30～40分鐘吃；2、要洗淨和削皮；3、不要和海味同吃。

　　奶製品

　　牛奶要溫熱飲用，最佳飲用時間是晚上睡前，有促進睡眠的作用。酸奶是經牛奶發酵製成的，還可調節體內微生物平衡，且更容易消化吸收。但不宜使用過多，以免增加腎臟負擔。

　　禽蛋

　　每天一個雞蛋，煮熟後食用，以以利於消化吸收。

　　大蒜

　　生大蒜是最好的廣譜抗菌食物，特別是長期服用免疫抑制劑出現齒齦增生、口腔潰瘍的患者。嚼食3～5分鐘，可殺滅口腔中所有的病原體，將嚼碎的蒜泥置於口腔潰瘍患處1～2分鐘，療效顯著。生大蒜還是很好的抗氧化劑，有降血脂，降膽固醇及減少血塊凝集的功效。還可以預防和治療胃腸道感染。