說到糖，可是現代食品、飲品以及其他製造業的寵兒，感覺沒有了糖生活就失去了滋味，無異於鹽的存在。

正常情況下，人體每天應攝入一定的量的“糖”，以保證人體生命活動所需要的能量。那為什麼糖我要加雙引號呢，因為人體攝入的糖，不單指我們所認知的甜食和蔗糖等，而且包括類似澱粉等代謝後能生成糖的食物，其實我們人體所需要的的大部分能量來自以澱粉為主的碳水化合物，澱粉在人體內水解生成葡萄糖，葡萄糖被人體吸收，然後會被組織利用。這也是糖尿病人不能過多攝入含澱粉多的食物的原因。

每天適當攝入糖是維持生活動必備能量的物質，只有在超常攝入時才會影響人體的健康。而對於糖尿病人及那些不適合攝入過多糖的人來講危害更大。甚至有專家稱：嗜糖之害，甚於吸菸。過量的糖已經成為威脅人類健康的一大隱形殺手！

長期攝入過多的糖會引發肥胖、高血壓、心血管疾病等慢性疾病，因為攝入糖過多會導致胰島素過多分泌、碳水化合物、脂肪代謝紊亂。吃甜食糖過多還會帶來骨質疏鬆、膽結石、視神經炎、陰道炎等。因為甜食容易飽腹，影響人體對維生素、礦物質、蛋白質以及膳食纖維等其他營養物質的攝入，而糖的代謝有需要消耗維生素和礦物質等營養物質，所以容易使維生素、鈣、鉀等營養物質缺乏而導致疾病的發生，並影響人的免疫力。過量攝入糖還會導致人的情緒波動，使人抑鬱、焦慮，喜怒無常。過量攝入糖還導致記憶力不好。女性愛吃甜食、攝入糖過多的會增加患乳腺癌的風險。吃太多的糖影響腸道菌群還會導致腹脹、便秘或腹瀉，因為真菌和寄生蟲喜歡糖，容易在腸道聚集滋生。對於少年兒童來講，吃糖（甜的糖塊、糖豆等）過多，容易壞牙。而且現在的孩子多肥胖症和吃甜食過多有很大關係。甚至有研究表明兒童多動症和攝入糖過多有一定關係。以上只是我列舉的一些糖對人體可能的危害，並不能把所有危害都一一細說，而且還有很多隱形的危害沒有被發現。不管怎麼說，過多的攝入糖有害而無一益。我們一定要控制糖的攝入，均衡飲食。比如：決絕含糖分高飲料、糕點等，日常烹飪也要少甜。

糖類和糖是不同的概念。

糖類是自然界中廣泛分佈的一類重要的有機化合物。日常食用的蔗糖、糧食中的澱粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類。糖類在生命活動過程中起著重要的作用，是一切生命體維持生命活動所需能量的主要來源。植物中最重要的糖是澱粉和纖維素，動物細胞中最重要的多糖是糖原。

如果單獨說糖，糖是人體所必需的一種營養素，人體吸收之後馬上轉化為碳水化合物，以供人體能量。主要分為單糖，雙糖，多糖。單糖——葡萄糖，分子式為C6單分子鏈，人體可以直接吸收再轉化為人體之所需。雙糖——食用糖，如白糖、紅糖及食物中轉化的糖。分子式為C12，人體不能直接吸收，須經胰蛋白酶轉化為單糖再被人體吸收利用。多糖——由10個以上單糖透過糖苷鍵連線而成的線性或分支的聚合物。

糖應該是糖類物質一部分。