“想減肥就要不吃米飯！”可以說是減肥界最大的謠言之一，米飯這麼好，為啥不吃？

1.米飯熱量不高

煮熟的米飯熱量是116大卡/100克，和我們總是忍不住吃的饅頭（228大卡/100克）、麵包（313大卡/100克）相比，這個熱量真心不高。

2.營養好

大米除了提供75%-80%的碳水化合物，還有部分蛋白質（8%-10%），少量脂肪、礦物質、B族維生素和膳食纖維。探究減肥究竟該吃米飯、饅頭還是麵條的營養學家們大多也都更推薦食用米飯。

而網傳不吃米飯也確實能瘦，但是，那肉走得快，來得也快！一旦你停止這種低碳水化合物飲食，體重就會迅速反彈。除非你像楊麗萍一樣決定一生都不吃主食，否則你根本沒辦法實實在在地達到成功減肥的目的。所以，還是乖乖的吃米飯吧~

如果還擔心攝入碳水化合物多的話，瘦瘦教你點兒蒸飯小技巧 ，愉快的食用米飯~

1.加點豆

精白米飯往往由於好消化，餐後血糖升高的快，胰島素大量分泌，增加脂肪儲存。而將紅豆、黑豆等豆類加入米飯中，不僅能大大提升飽腹感，還能延緩消化速度，所以不妨嘗試著往裡面加點豆類。

2加燕麥

燕麥是美國《時代》雜誌評選的“全球十大健康食物”中唯一上榜的穀類。做燕麥飯時，無需水洗，只需每天在煮飯時新增一把，就能夠補充足夠的膳食纖維。有助於保持腸道通暢，從而有助消化，並保證穩定和持續的能量供給。

3.加薯類

薯類是貨真價實的低脂、高膳食纖維、高鉀、低鈉的食物。如果長期有便秘困擾的人，可以試試煮米飯時加點薯類，有助於促進腸道蠕動，預防便秘，還能提高身體新陳代謝。

4.加點檸檬汁

米飯加點檸檬汁可以使米飯更鬆軟，還能防止米飯變質，同時可以延緩碳水化合物的吸收速度，從而避免血糖過快上升。

除此之外，瘦瘦再教你點兒吃米飯的小竅門！

1.增加咀嚼次數

咀嚼的過程可以分泌大量的唾液，有促進消化和代謝的效果，可以防止脂肪的堆積。另外足量的咀嚼還能增強飽腹感，防止主食食用過量。

2.米飯放涼吃

瘦瘦沒給你開玩笑，這是有科學依據的！澱粉類碳水化合物冷透後，大大的脂肪和油分子會裹在糖分子外面，讓它們變得難消化，就變成了抗性澱粉。如果翻熱再冷卻，就會讓更多脂肪和油依附在澱粉分子外，也就更難消化。而抗性澱粉的作用就是對抗消化，直接去大腸，餵養腸道細菌。既不容易胖，還能保持便便通暢。所以，不妨試試這個吃法！

3.用小型餐具

有些人進食量過大，並不是胃口有多大，而是心理因素導致的。其中，餐具也起到了一定推動作用，因此，建議大家換用小餐具，這樣所盛的食物也會減少，自然也就吃得少了。

為了讓您吃飯吃的更健康美味，瘦瘦也是費盡了心思~辦法都教給您了，還不趕快去試一試？

想減肥成功就不要吃米飯，這句話有一定的道理，但是也不是絕對。

人長胖是飲食攝入熱量大於自己的消耗熱量。不管吃什麼，只要不超過消耗熱量就不會長胖。

避免高熱量食物，是因為每個人每日能消耗的熱量是有限的。對於普通身材女性，一天的日常熱量消耗也就不到2000千卡，一百克薯片熱量就高達500千卡，一天四百克薯片就熱量超標了。但是這四包薯片既不能讓我們吃飽，也不能給我們帶來足夠的營養。只會讓我們增加脂肪。

減肥期間飲食攝入熱量更低，那麼選擇高熱量食物顯然是不合適的。

100克米飯熱量116千卡。在主食中不高也不低，適量吃一點，對減肥並不會產生太大影響。但是米飯是不適合多吃的。因為米飯的血糖生成指數高達90。

血糖生成指數越高的食物，在進食後會導致血糖的劇烈波動，會刺激胰島素的分泌，使脂肪迅速被身體轉化吸收，不利於減肥。

血糖生成指數越高的食物，飽腹感普遍不強，很容易在減肥期間產生飢餓感。因而增加其他食物的進食量，導致熱量超標。所以在減肥期間並不適合多吃米飯。

粗糧是減肥期間主食的最佳選擇。熱量較低，血糖生成指數較低，膳食纖維豐富。

減肥期間碳水的攝入量需要控制在每公斤體重2到4克。低熱量主食可以讓我們吃其他更多的食物，而不用擔心熱量容易超標。

血糖生成指數較低的食物，飽腹感強，能有效減少對於其他食物的攝入，避免血糖劇烈波動，達到控制體脂體重的目的。膳食纖維也有很強的飽腹感，還能有效分解體內多餘脂肪。

減肥期間主食選擇：紅薯，土豆，玉米，紫薯，山藥，芋頭，藜麥，蕎麥，燕麥，全麥麵包都是不錯的選擇。

想減肥成功不吃米飯，這句話是比較片面的。但是減肥期間控制米飯，饅頭等精製碳水化合物的攝入量，選擇熱量低，膳食纖維豐富，血糖生成指數低的粗糧對減肥是有幫助的。

主食對我們的身體來說，是非常重要的。主食通常指以澱粉為主要成分的稻米，小麥，玉米等穀物，以及土豆，薯類等塊莖類食物，含有豐富的碳水化合物。

根據《中國居民膳食指南》推薦，適宜膳食能量構成裡，來自碳水化合物的能量為50%~65%，而運動時機體主要依靠碳水化合物來參與供能，維持運動強度，併為肌肉和大腦提供能量。所以，減肥期間主食是不能少的，也是必須要吃主食的。

導致肥胖的真正原因是因為熱量過剩，也就是說熱量的攝入大於消耗，不吃主食會讓你從其它菜品裡攝入更多熱量，也一樣會導致長胖的。所以，不吃主食並不能起到減肥的效果，反而會導致營養失衡，嚴重的還會破壞身體的機能。就算不吃主食暫時能減下來，一旦恢復主食，體重也會立馬反彈回來。

減肥期間不能拒絕主食，而是要選擇飽腹感強，富含膳食纖維熱量低的優質主食，如下：

1，糙米。

糙米，花青素和礦物質含量都比較豐富，飽腹感強，適合減肥期間食用。減肥期間可以搭配大米，紅豆煮成雜糧飯，味道鮮美，營養均衡。

2，燕麥。

燕麥，是粗糧中B族維生素含量最豐富的，而且礦物質，膳食纖維含量也很豐富，減肥期間可以當早餐食用，簡單營養省時間。

3，紅薯。

紅薯，膳食纖維比較豐富，體積大，飽腹感強，比較適合減肥期間食用。

4，藜麥。

藜麥，膳食纖維，蛋白質含量較高，鉀，磷，鎂含量也很高，同時含有維生素E及B族等抗氧化微量營養素，減肥期間粗細搭配可以起到很好的飽腹作用。

溫馨提示：雖然這些屬於優質主食類食物，但是也不能放任猛吃，而是每天適量食用，因為主食含有豐富的碳水化合物，吃多了一樣會導致長胖的。建議減肥期間每天優質主食保持在200克左右比較適宜。

人體器官功能正常運作需要能量70%必須由主食提供，也就是米麵這類碳水化合物提供，一旦低碳水飲食會導致人體器官缺血性損傷，心腦會出現不可逆轉性損傷，低血壓，下丘腦閉經，代謝不可逆轉性損傷下降，惡性肥胖。

另外低碳水飲食會導致低血糖症，酮尿症和酮血癥，生酮抑制脂肪分解，只能脫水，快速進入平臺期，快速惡性肥胖反彈。餓也白餓。

如何正確減肥:肥胖是代謝紊亂的表現，必須分析肥胖者體檢報告，明確代謝情況，針對代謝情況制定減肥飲食處方，減肥必須吃飽，必須營養均衡，必須攝入足夠維持人體器官功能正常運作需要的碳水化合物，營養搭配必須與肥胖個體代謝情況相匹配。