卡路里最低的是黃瓜。　

蔬菜熱量表，名稱（100克） 熱量（千卡）：韭黃 17，青椒 24，蘑菇 24，草菇 242，金針菇 28 ，香菇 413，西蘭花 26，青豆 185，荷蘭豆 47，豆苗 41，蠶豆 91，草頭 66，紫菜 265，蘿蔔 18，豆芽 19，小紅蘿蔔 21，雞毛菜 20，雪菜 25，芹菜 19 ，黃豆 397，捲心菜 21，黃瓜 13，絲瓜 24，苦瓜 20，茄子 23，冬筍 21，花生仁 624，綠豆 332。

黃瓜（學名：Cucumis sativus L.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。

卡路里（簡稱卡，縮寫為cal），由英文Calorie音譯而來，其定義為在1個大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量；卡路里（calorie）是能量單位，現在仍被廣泛使用在營養計量和健身手冊上，國際標準的能量單位是焦耳（joule）。

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

卡路里最低的是黃瓜。　蔬菜熱量表，名稱（100克） 熱量（千卡）：韭黃 17，青椒 24，蘑菇 24，草菇 242，金針菇 28 ，香菇 413，西蘭花 26，青豆 185，荷蘭豆 47，豆苗 41，蠶豆 91，草頭 66，紫菜 265，蘿蔔 18，豆芽 19，小紅蘿蔔 21，雞毛菜 20，雪菜 25，芹菜 19 ，黃豆 397，捲心菜 21，黃瓜 13，絲瓜 24，苦瓜 20，茄子 23，冬筍 21，花生仁 624，綠豆 332。黃瓜（學名：Cucumis sativus L.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。卡路里（簡稱卡，縮寫為cal），由英文Calorie音譯而來，其定義為在1個大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量；卡路里（calorie）是能量單位，現在仍被廣泛使用在營養計量和健身手冊上，國際標準的能量單位是焦耳（joule）。蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。