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蒲公英不是苦苦菜。蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。
苦苦菜民間俗稱苦菜,是一種藥食兼具的無毒野生植物,多年生草本,有宿根。富含胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素。具有清涼解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排膿去淤消腫等功效。
蒲公英介紹:
蒲公英是蒲公英屬多年生草本植物。根圓錐狀,表面棕褐色,皺縮,葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂,基部漸狹成葉柄,葉柄及主脈常帶紅紫色,花葶上部紫紅色,密被蛛絲狀白色長柔毛;頭狀花序,總苞鍾狀,瘦果暗褐色,長冠毛白色,花果期4到10月。
苦菜和蒲公英不是一種植物。
我們可以從葉片、花朵和成分三個方面區分鑑別苦菜和蒲公英。
1. 葉片形狀
苦菜的葉子頂端頓或者是尖,邊緣有粗鋸齒排列,葉片正面是暗綠色的,反面則是淡綠色,表面也沒有絨毛覆蓋。
蒲公英的葉片頂端鈍形或是極尖形狀的,葉片邊緣呈波紋狀,蒲公英的葉片頂端裂片比較大,通常都是三角形或是三角狀戟形狀。
2. 花朵顏色
苦菜:苦菜花的總苞呈線形狀,很小;苞片也很小;所以整朵花也小。花冠是鐘形的,呈黃色。
蒲公英:花的整體顏色是白色。花的總苞呈鍾狀,整體是淡綠色的;有2到3層的苞片。3. 成分不同
苦菜的嫩幼苗含有蛋白質、脂肪、粗纖維、糖類、胡蘿蔔素、維生素等。
蒲公英含有自醇、甘露醇、蠟醇、膽鹼、酒石酸等成分。
食用蒲公英和苦菜的好處:
蒲公英的花粉裡含有維生素 亞油酸,枝葉中則含有膽鹼 氨基酸和微量元素。主要功能是清熱解毒,消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用,還能激發機體的免疫功能,達到利膽和保肝的作用。
苦菜能夠清熱燥溼、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜水煎濃縮乙醇提取液,對急性淋巴細胞性白血病 急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。