我覺得既然要把土豆和孩子聯絡在一起，那麼就要從孩子的角度來考慮這個問題。自己家的孩子特別愛吃薯條，每次出去那絕對是鬧著要吃薯條，香脆的薯條配上番茄醬，他幾乎是沒有抵抗力的，後來我嫌外面不衛生也不划算，就自己在家做，把土豆做成乾煸的土豆絲，形狀跟薯條類似，考慮到是孩子吃，但是花椒和辣椒的用量很少，有時候基本不放。
那麼這樣形如薯條，卻比外面買的薯條更健康，美味，實惠的簡約版乾煸土豆絲就做好了，如果您的孩子喜歡吃薯條，那麼這個他一定也會愛不釋手，希望您滿意我的回答。
我覺得既然要把土豆和孩子聯絡在一起，那麼就要從孩子的角度來考慮這個問題。自己家的孩子特別愛吃薯條，每次出去那絕對是鬧著要吃薯條，香脆的薯條配上番茄醬，他幾乎是沒有抵抗力的，後來我嫌外面不衛生也不划算，就自己在家做，把土豆做成乾煸的土豆絲，形狀跟薯條類似，考慮到是孩子吃，但是花椒和辣椒的用量很少，有時候基本不放。
配料：土豆200g，蔥段3g，吉士粉面粉適量，幹辣椒花椒少許(不喜歡可以不放)，鹽2g，糖1g，姜蒜土豆的處理部分：把土豆刨皮，然後改刀成7釐米×0.2釐米左右的小粗條，和外面薯條比較接近，不要切太細，因為我們是過油炸，太細的土豆條容易炸脫水，也容易折斷。然後用清水清洗乾淨澱粉，然後控幹水分，加入少量鹽、雞精、吉士粉以及比較多的玉米澱粉，攪拌裹勻，讓土豆條均勻地被澱粉包裹上，呈現出淡黃色即可。過油部分：第一次將油溫燒到6層，用漏勺顛一下裹好粉的土豆條，抖落去多餘的粉，然後用手抓適量的土豆條下鍋，這裡切記不要一股腦的將土豆條全部倒進去，第一不容易散開，第二多餘的澱粉會隨同一起進入油鍋裡，用手分多次就能有效避免這一點，剛進鍋不要用勺子馬上去動土豆條，讓其慢慢沁炸定型大約20秒左右再去用勺子抖散土豆條，保持中小火，炸制大約兩分鐘。然後用漏勺撈出土豆條，繼續升高油溫，準備復炸，期間可以用一個比較細的漏勺把油裡面的殘渣稍微撈一下，油溫升到7層，下入土豆條復炸大約15秒，第一遍是“酥炸”讓土豆條基本定型，炸幹一部分水分，第二遍是“脆炸”，完全炸幹多餘的水分，從而獲得比較酥脆的口感，撈出控油備用。烹製過程：鍋內留少許油，下入幾粒花椒和少許幹辣椒段，姜蒜，炒出香味，然後倒入 土豆條，下入少許鹽和糖，撒進蔥段，翻炒均勻，大約15秒即可出鍋。那麼這樣形如薯條，卻比外面買的薯條更健康，美味，實惠的簡約版乾煸土豆絲就做好了，如果您的孩子喜歡吃薯條，那麼這個他一定也會愛不釋手，希望您滿意我的回答。