血糖高是胰島素抵抗的結果，通常是胰島素抵抗十幾年後才會發展到血糖超過標準。胰島素抵抗的標誌是高胰島素血，就是說血糖高的十年前已經有高胰島素血癥了，高胰島素血已經開始引發各種併發症了。高胰島素血引發各種代謝疾病。

血糖高有兩個意思，一是血糖升高造成的各種併發症。二是人體細胞不能透過胰島素吸收糖分了，就是說人體沒有能量供養了。糖尿病病人都會越來越瘦就是長期缺乏營養造成的。

現在的糖尿病治療方法只針對降低血糖，完全沒有關注人體細胞缺乏能量供養的問題。

如何解決血糖高？就要解決高胰島素血。產生高胰島素血的原因是攝入糖分和碳水化合物，刺激胰腺分泌胰島素。只要戒斷糖分和碳水化合物就不會刺激胰腺分泌胰島素。這就是生酮飲食。把人體供能模式從燃糖變為燃脂，改變代謝不良，重新獲得營養。

血糖高的食療方法有哪些？

1、控制飲食總熱量：糖尿病的原則是在控制攝入總熱量的基礎上，進行均衡膳食營養，合理搭配飲食結構：

減少食物中含有澱粉比較豐富的食物，如含有米麵比較豐富的食物，包括煎餅，饅頭，麵包，麵餅，米飯等，減少葡萄糖、麥芽糖、果糖等食物的食用。含熱量高的食物，比如膨化食品，餅乾，薯片等等，含油分高的油炸、燒烤這樣的也不建議吃。包裝配料表裡面寫了含白砂糖，葡萄糖果糖等等成分的零食，我們都不建議吃，甜飲料不建議吃。

2、營養均衡：一日三餐，正餐每餐主食量在二兩左右，適當搭配蔬菜類以及肉蛋奶等副食，需要控制飲食中鹽及油脂的攝入，低鹽低脂飲食。

3、避免精緻類食物：如果條件許可的情況下，儘量避免進食粥等糊精類食物，避免碳水化合物吸收過快，造成餐後血糖高峰。在血糖控制良好的前提下，兩餐之間可以少量進食含糖量低的水果。

4、儘量選擇含糖量低的食物：不吃含有糖分比較豐富的食物，例如糕點，麵點，餅乾等。吃煮熟了的蔬菜，含糖分3%以下的蔬菜，例如芹菜，西葫蘆，冬瓜，油菜，白菜，菠菜，萵苣，竹筍，韭菜，黃瓜，蘿蔔，番茄等。

5、烹飪方式：血糖高的患者，在家中做菜的烹飪方式一定要科學，應以蒸，燉，煮，拌為主，不建議爆炒、糖醋、油炸、紅燒等烹飪方式。