當然是做鍋包肉啦，雖然做法有一丁點小麻煩，但是，話說一切美好的事物是需要時間去等待，也是值得被等待的。包括好吃的食物也包括可愛的你，你說呢？

準備材料：食用油，豬裡脊200克，馬鈴薯澱粉100克，鹽2克，白糖20克，香醋20毫升，料酒20毫升，胡蘿蔔蔥絲。

1、豬裡脊切片（不要切的太薄，容易炸幹），用刀背再拍打拍打它。放入碗里加入一丟丟鹽，兩湯勺料酒醃製十五分鐘。

2、把裡脊肉片裹一層乾的馬鈴薯澱粉，這樣炸的時候表面就會脆脆的鼓鼓的香香的。

3、準備一個碗，放入30克澱粉加清水攪拌均勻備用。

4、起鍋放油，肉片在澱粉水裡均勻掛漿後再下鍋，肉要一片片鋪開放，不能疊在一起。來回翻一翻。

5、炸到發白撈起，這是炸了一遍的效果。

6、再復炸一遍，到金黃酥脆撈起。

7、鍋中留一點底油，倒入白糖和香醋攪拌（也可以加入番茄醬），再倒入胡蘿蔔蔥絲翻炒一下，再把炸好的肉片放裡面一起翻炒，讓肉片的表面裹滿糖醋汁，成品馬上出鍋啦。

8、成品尤拉。

來個特寫。

就是這個樣子嘀~

我最愛做的菜，醋溜土豆絲！為什麼要說土豆絲那？一個簡單而有好吃的美食，一個大家都會做，但是又是那麼不好掌握，土豆絲，大部分人炒估計都沒有那麼脆，原因很簡單你們少操作了一部，下面我來給大家說下炒醋溜土豆絲的方法怎麼吃的脆！

土豆二個（家人多可以在來幾個）洗淨去皮，切絲，不要拿擦子，擦出來了那種土豆絲哦，那樣的土豆絲再怎麼做也不好吃。土豆絲切好，涼水洗出來土豆裡面的澱粉，在這裡有個小竅門，土豆絲先洗兩邊，然後放入鹽一勺，加涼水浸泡30分鐘，這樣做出來的土豆絲特別的脆，大家可以試試百分之百脆，這個方法是我老媽的媽媽的媽媽告訴我，姥姥的我姥姥告訴我媽媽的，我媽媽告訴我的！餘下的操作流程就和大家炒菜一樣了！這就是我最愛的菜，也是我第一個學會的菜！

我最喜歡做的就是冬瓜丸子湯，我每次都是做一大鍋，4斤冬瓜，一斤多肉餡，吃米飯就著冬瓜丸子湯挺好吃的，有菜有湯。

論個人最喜歡做的菜，那當然是自己做的燒雞了，老婆孩子都喜歡吃，每次一整隻都不夠吃……

其實燒雞做起來並不難，注意細節就可以了。

首先是選食材：雞，因為在深圳這邊工作，一般情況下我都是去商場買清遠雞，皮色金黃比較緊緻，肉質也細膩一點，骨頭軟，重要的是沒什麼異味，用來做白切雞，或者燒雞再合適不過了。

一、選300克左右大小適中，好一次性入鍋。

二、配料可以去商場買包裝好的滷味包，或者自己配，花椒、大料、香葉、陳皮、草果、桂皮、大蔥或者洋蔥（個人比較喜歡用小香蔥，香味足）再準備幾片新鮮檸檬。

三、將清洗好的整雞撒上少許花椒、適量料酒、擠上鮮檸檬汁抹勻按摩一兩分鐘醃製5分鐘左右。

四、起鍋燒水（水亮要足，根據雞的大小定，免得二次加水）放入配好的滷料和整雞下鍋（喜歡吃辣口味的朋友可以再放小米辣等）再加入適量陳醋，生抽，蠔油，老抽，記住適量，水開後再放少許雞粉鹽和一大勺白糖，提鮮增味。

四、蓋上鍋蓋煮6分鐘左右開蓋給雞翻一次面（確保整隻雞都能受熱均勻，熟好入味），嘗一下湯汁的鹹淡，感覺味道淡就在這個時候加料，蓋好蓋以後就不能再加了，不然肉質會發柴。

五、蓋好蓋再煮上10分鐘左右關火再燜它個10分鐘左右，讓鍋內的熱量自然燜熟整雞，確保肉質的鮮嫩口感。

六、開蓋，將煮好的雞撈出來控幹水份（判斷雞的成熟，拿一根筷子能夠輕鬆扎透雞身即可）再將煮雞的湯汁留一碗備用。

七、鍋洗淨燒油（油多點，用來炸雞）油溫升高7成左右，轉小火，將控幹水份的整雞背朝上放入鍋內（背朝上防止雞皮破損，影響美觀），用勺將滾油均勻的澆在雞身上，待表皮呈現金黃色為佳，即可撈出放涼。

八、將放涼的雞切塊擺盤，撒上蔥花點綴。

其實做菜也未嘗不是一件放鬆心情的方式……

說起我們的中國菜，總有幾道是你最愛吃的，每個家裡總會有這麼幾道是經常可以在飯桌上看到的。這也算是我們的一個飲食習慣，不管南方北方，我們所處的大環境是一樣的，所以說不關你是南方人，還是北方人，在飲食方面雖有差異，但是還是有些共同點的。

說起西紅柿炒雞蛋，就算是不會做飯的人，西紅柿炒雞蛋也是知道的，也可以炒，這是一道非常普通的家常菜，在飯桌上是可以經常看到的。這道菜的做法，非常簡單又美味，所以它肯定是要上榜的。

其實關於西紅柿炒雞蛋，之前在網上也有過不少討論，不少人覺得西紅柿炒雞蛋，要先炒雞蛋。但是也有一部分覺得要先炒西紅柿。其實關於這個問題，正確的做法是先炒雞蛋，這樣不容易粘鍋。雖然可能兩種不同的做法，做好後看上去樣子是差不多的。但是口感上還是有差別的。

我平時特別喜歡吃麵條，尤其是番茄面，這個麵食或許做過的人很多，也可能不盡然相同，番茄雞蛋當之無愧的可以被稱之為下飯菜，配麵條，配米飯都是絕佳搭配。超級美味，每次都會把盤子裡吃的乾乾淨淨，都不用洗了哦！嘻嘻！番茄雞蛋拌麵家常且溫暖的感覺，總是顯得那麼親切。

用料：麵條（生）300克、雞蛋3個、番茄2個、植物油50克、白糖1茶匙、番茄醬2茶匙、食鹽1茶匙、蔥1根。

1.番茄去皮切小塊，準備好適量的麵條。

2.雞蛋加一點鹽，打散，鍋裡先熱油，把雞蛋炒熟，盛起備用。

3.留底油倒入番茄小火翻炒，倒入雞蛋小火炒至出番茄汁7.然後加入番茄醬。

4.加鹽和白糖調味炒勻即可，鍋中水燒開放入麵條煮熟，夏天可以把麵條過下涼水，更加勁道爽口一些。

5.把麵條調入盤裡然後放上做好的番茄雞蛋姜，拌勻即可.

烹飪技巧1、煮麵條時間不易過長；2、糖的量自己把握；3、雞蛋裡是不能加雞精，味精的，如果炒雞蛋再放入味精，不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的穀氨酸鈉被排斥，所以炒雞蛋本身具備了鮮香味和營養成分，再加入味精沒有必要。

現在每天做飯 炒菜發愁 都不知道該做啥飯 炒啥菜 早上兒子說想吃我做的地三鮮了 我答應他等他放學回來給他做

也好做 就是稍麻煩了點 首先把茄子土豆削皮 洗好 切成平行四邊形 然後切兩個青椒 西紅柿 燒油 把茄子放油裡過下 炸至變軟 土豆炸至金黃（要分開炸） 青椒過油5秒即可 最好撈出放在一起 鍋裡留油放老乾媽 蒜瓣 洋蔥 鹽 味精少許醋在放入菜 翻滾均勻即可 香油墊底 就可以出鍋了

我最喜歡的就是家裡父母做的家常炒菜，簡單的食物，做出的飯菜，不同的家庭做出不同的味道。下面給你分享一下我家做的2款家常菜。

芹菜炒腐竹

【食材準備】

芹菜、腐竹、豬肉、鹽適量、味達美、蔥、姜。

【具體操作方法】

第一步：腐竹提前放在盆中泡水2—3個小時，冷水泡製的腐竹會好吃一點。

第二步：芹菜洗淨，切段。腐竹切段，蔥切蔥花，肉切成片，姜切成片。

第三步：鍋內放入油燒熱，放入切好的肉片，炒制肉片變色，下入切好的蔥花，薑片，炒出香味，下入切好的芹菜，待芹菜變綠，加入適量的鹽翻炒。

第四步：放入切好的腐竹，然後放入味道美和一勺清水，大火快炒，炒到水分差不多收幹，盛盤裝出即可。

耗油生菜

【食材準備】

生菜、耗油、鹽、白砂糖、澱粉、大蒜。

【操作方法】

第一步；先將生菜洗淨，把生菜葉用手撕開將生菜葉放入盆中，加入清水，加點鹽浸泡一會，然後撈出清洗乾淨。然後把大蒜扒皮，切成蒜末。

第二步：鍋內加入清水，大火燒開，鍋內加入幾滴油和一點鹽，放入洗好的生菜焯水，焯水時間20-30秒就可以，撈出盛入盤中備用即可。

第三步；調製醬汁，取一小碗，碗內加入澱粉20克，加入少量的水，把澱粉調開，無顆粒，加入白砂糖5克，鹽2克，耗油20克，攪拌均勻。

第四步：鍋內加入食用油，把食用油加熱，，轉小火，放入切好的蒜末，炒出香味，倒入調好的醬汁，待鍋內調好的醬汁沸騰，湯汁變得粘稠即可出鍋。

第五步：調好的醬汁澆在焯好水的生菜上即可。

都還好，不挑食！自己動手做的都是美食，都是自己細心一點一滴做出來的，做好的美食上桌看到朋友親人吃著自己做出的美食這才是最幸福的，最滿意的

烤串唄，

東北人的最愛，

還得配上大蒜和啤酒，

疫情期間不出門，

自己在家鼓搗做，

真是太解饞了。