蔬菜捲餅的做法

1.

將沸水衝入麵粉中，用筷子快速劃成絮狀。

2.

揉成團，覆蓋，鬆弛20分鐘

3.

趁麵糰鬆弛的時候，準備菜，胡蘿蔔蒸熟

4.

土豆絲炒好

5.

各種食材切成粗條備用

6.

將鬆弛好的麵糰分成幾份，稍微整圓

7.

兩個麵糰一組，將其中一個刷油，摞起來，用擀麵杖擀成薄片

8.

電餅鐺刷油，將餅放進去，烙至出現鼓起的小泡時，翻面，兩面都出現均勻的金黃色麻點時，即可出鍋

9.

將兩張餅撕開分離，再蓋上布或者放進鍋裡蓋好鍋蓋，保溫保溼，將剩下的全部做好

10.

花生醬擠在煎好的餅上

11.

處理好的各種配菜擺在上面，

12.

捲起來即可

蔬菜捲餅成品圖烹飪技巧

1、沸水燙麵，做出的餅更軟和。2、開水燙過的面很容易熟，不要煎太久，時間長了導致水分流失，口感偏幹。一般下鍋後十幾秒左右即可翻面，差不多一分鐘就能做好兩張。3、烙好的餅趁熱蓋起來，熱氣可以讓餅變軟，口感更好。

蔬菜捲餅步驟1蔬菜捲餅的做法大全洗菜，拿出凍雞柳，雞柳可以換成其他肉，例如火腿啥的，也可以不放步驟2蔬菜捲餅的做法圖解把洗好的蔬菜準備切絲，西葫蘆不用刮皮，我家的西葫蘆皮磕了，我就刮掉了步驟3土豆、胡蘿蔔、西葫蘆切絲，大蔥切出來準備炒菜用，土豆最後切，要不氧化發黑，把土豆泡水裡，去澱粉，脆脆的（不喜歡脆的可以不用泡）步驟4麵粉加水，面與水比例1:2，加少量鹽，口淡可不加步驟5儘量把麵疙瘩攪和沒了步驟6熱鍋，這樣刷油，省步驟7我用的小鍋，小勺，一勺半就行，面調稀了，多放，調厚了，少放，餅薄點好吃，小火步驟8煎餅期間炒菜，先油，再蔥步驟9先放胡蘿蔔，胡蘿蔔比土豆難熟步驟10再放土豆絲，一個餅的時間步驟11雞柳化開了，撕一撕，與西葫蘆一起炒步驟12炒好之後開始捲餅，底下塗上甜麵醬步驟13按照自己喜好放菜，可以放點辣椒醬步驟14捲餅步驟15吃餅蔬菜捲餅成品圖；烹飪技巧我家是剩了西葫蘆跟生菜，大家可以按照自己喜好，放喜歡的蔬菜。一般兩小勺面（就專門鏟面那種），做七個餅