用料

雪花牛小排 150g

白玉菇 50g

洋蔥 1顆

京蔥 半根

紅椒 半個

大蒜 3瓣

蘭皇雞蛋 1顆

雞蛋豆腐 1根

蔥花 適量

味增醬 1勺

醬油 適量

味淋 少許

米酒 少許

鹽 少許

雪花牛小排丼的做法

雪花牛小排自然解凍。

洋蔥切成片，

白玉菇切成段，

京蔥斜刀切片。

紅椒切成絲，

大蒜切成末備用。

先把蒜和甜椒絲用橄欖油煸香，

放入鹽調味備用。

鍋子燒熱，下牛肉片，

開成大火，兩面煎封住肉汁。

洋蔥、京蔥炒香，

醬油、味淋和米酒以2：1：2比例，

調成調味汁下鍋煮。

剛才油封好的牛肉剪成片，

放入上面的調味汁裡翻滾入味。

好了，完成了，可以裝碗了，

找一個深深的碗，下面鋪飯，

把牛肉片、洋蔥、

紅椒絲這樣順序排好，

蘭黃蛋可以生吃，

直接把蛋黃磕在中間。

親愛的寶貝們是不是要問，

蛋白扔掉豈不是很可惜？

不會噠，我們來做個味噌湯，

白玉菇煸炒一下加水煮開。

煮開以後加入雞蛋豆腐，

下一勺味噌醬。

把蛋清攪開，

均勻地加到鍋內。

蔥白下到鍋裡，蔥花放在碗裡，

把味噌湯衝入碗內。

鬧，你們要的牛丼一人食。

吃的時候可以把蛋黃戳破攪勻喔～

豐腴的牛小排飯蓋上溏心蛋，

用滋滋冒肉汁的一碗，

嚮明天say hello。

小貼士

聽說很多“花粉”已經去偷偷關注他了。

他說，外面吃到的牛丼一般都用的肥牛片，

看起來乾乾柴柴的，

所以改用了有雪花紋的牛小排，

這樣吃起來肉汁豐盈，

既然在家做菜，就要捨得用好料，

對自己好一點，多愛自己一點咯。

如果你們在市場裡買不到好的牛小排，

有一樣東西叫萬能的淘寶。

沒幾個賣東西的微商？

有賣上好乾熟牛排的，

就剁手買來做聖誕晚餐啦。