這是一種具有藥物價值的植物，學名“玫瑰茄”，又稱“紅桃K”，補血果，屬錦葵科，是1945年從非洲及印度引進的，泡茶或泡酒後服用能起到利尿、降血壓、補血、養顏美容等作用，胃酸過多的人不能長期飲用，但此種植物還沒在中國臨床醫學上運用過。

【食用方法】 　　冰糖洛神茶 　　1.先將洛神洗乾淨 　　2.加水煮， 　　3.煮開20分鐘後，加入冰糖再煮20分鐘 　　4.撈掉落神花，待涼了放進冰箱冷藏室 　　洛神花茶 　　材料： 　　洛神花38~40g（約60朵），水12杯，冰糖2/3杯。　　做法： 　　1.在大鍋裡燒開12杯水，放入洛神花繼續加熱，當水再次滾沸時，加蓋、熄火，燜10分鐘。　　2.用漏杓撈除洛神花，加入冰糖攪拌，待冰糖溶解且湯水變涼後，移入冰箱冷藏，冰涼即可飲用。　　洛神花蜜餞 　　《材料》 　　1.新鮮洛神花 　　2.冰糖或果糖 　　《做法》 　　1.摘除洛神花的花托。　　2.將清理乾淨的洛神花，大約秤1公斤重量，先用60公克的鹽，醃漬24小時，醃漬過程需翻攪數次，待洛神花呈現軟化狀，將鹽水瀝出。　　※瀝出的鹽水，紅紅的顏色非常鮮豔，可善用它醃漬白蘿蔔或嫩姜，風味獨特。　　3.在已軟化的洛神花中，加入300克的糖拌勻，放入冰箱約4天過後，再加150克的糖，放進冰箱兩天後，再放150克的糖，等待糖完全溶化後，即可食用。　　※技巧：一定要經常翻拌使糖均勻溶化。分次加糖，可讓蜜餞口感較脆。要用白糖或冰糖。一定要放進冰箱，蜜餞才會呈現美麗鮮豔的自然紅色。若怕酸可酌量增加糖量。　　洛神花果醬 　　材料：新鮮洛神花冰糖（或麥芽糖） 　　做法： 　　1．洛神花洗淨，剝取萼片． 　　2．準備一鍋100度的水，倒入剝好萼片殺菁1分鐘，撈起萼片，用調理機稍微打碎，倒入鍋中加少許的水以小火煮爛(需不停攪拌)，再加糖，續煮至濃稠狀． 　　3．趁熱裝瓶，待冷卻，放冰箱冷藏． 　　分享： 　　1．殺菁後的水，可煮沸加糖即成洛神汁，真好喝。泡茶，做醬一舉兩得 　　2．洛神花含豐富的果膠，很容易就煮成濃稠狀，不必額外加膠凍粉． 　　3．洛神花味酸甘，性寒涼，具解毒、消暑、清熱涼血，及益心養氣，活絡氣血、利尿的作用．因屬微鹼性食物，可有效達到消除疲勞、涼血淨血、促進食慾與生津解渴的效果． 　　玫瑰茄酒 　　1.酒呈寶石紅色，晶瑩清沏； 　　2．味道清香，酒度120.5度，糖度15＋0.5度酸甜適宜可口； 　　3．可作增加食慾、預防和治療動脈硬化等心血管疾病食用飲料。　　製作方法： 　　1.花萼有效成分的提取和發酵。取玫瑰茄幹萼若干公斤，按1：15加水煮沸25~~30分鐘，分離汁（以此法反覆提煉出一次汁、二次汁、三次汁），再把三次分離汁混合並加入8％的白糖，加熱至沸騰後迅速冷卻至10~12℃便進行發酵（控制室溫在10~12℃），5~7天后撈去上層泡蓋，分離除去下沉酵母，加入部分食用酒精調整酒度，最後封缸，數週後倒缸，澄清過濾得發酵原汁。　　2.花萼色素提取。取玫瑰花萼用80℃熱水浸泡，一般可分為3~~4次浸泡，浸泡汁過濾用作配酒色素用。　　3.玫瑰茄酒的配製。以玫瑰茄發酵汁為酒底，佐以適量的浸泡汁，調整所需糖、酒度、經過濾即得玫瑰茄酒。　　洛神花雪球　30個 　　材料： 　　奶油110g 　　蛋黃10g 　　高果糖粉10g 　　低筋麵粉300g 　　洛神花乾50g切碎 　　洛神花粉50g 　　高麥芽糖粉50g 　　做法： 　　1.奶油加入蛋黃打發後，加入低筋麵粉拌勻。　　2.放入切碎花乾成團，分小團揉圓就可入烤箱。　　3.出爐待涼後，用洛神花粉混合糖粉裹在雪球外面即可。