土壤施肥是將肥料施在根系生長分佈範圍內，便於根系吸收，最大限度地發揮肥料效能。土壤施肥應注意與灌水的結合，特別是乾旱條件下，施肥後儘量及時灌水。果樹常用的施肥方法有以下幾種：（1）環狀溝施；在樹冠外圍稍遠處即根系集中區外圍，挖環狀溝施肥，然後覆土。環狀溝施肥一般多用於幼樹。（2）放射狀溝施；以樹幹基部為中心，呈放射狀向四周挖多條（4～6條或更多）溝。溝外端略超出樹冠投影的外緣，溝寬30～70釐米，溝深一般達根系集中層，樹幹端深30釐米，外端深60釐米，施肥覆土。隔年或隔次更換施肥溝位置，擴大施肥面積。（3）條狀溝施；在果樹行間、株間或隔行挖溝施肥後覆土，也可結合深翻土地進行。挖施肥溝的方向和深度儘量與根系分佈變化趨勢相吻合。（4）全園撒施；將肥料均勻地撒在土壤表面，再翻入深20釐米的土中，也有的撒施後立即澆水或鋤劃地表。成年果樹或密植果園，根系幾乎佈滿全園時多用此法。該法施肥深度較淺，有可能導致根系上翻，降低果樹抗逆性。若將此法與放射狀溝施法隔年交替應用，可互補不足。各地還有圍繞樹盤多點穴施等施肥形式，作為撒施和溝施的補充方法。（5）灌溉施肥；結合漫灌、衝施或噴灌、滴灌、滲灌等設施灌溉。其特點是可控、節水，肥隨水走，供肥較快，肥力均勻，對根系損傷小，肥料利用率高，節省勞動力，增產增效。（6）灌根施肥；灌根施肥是將肥料配製成水溶液，也可加入防治果樹病蟲害的農藥，直接灌於果樹根的分佈區域。此法具有節省肥料、速效、不傷根，可與部分農藥混用等特點。（7）果園綠肥種植與施用；果園種植綠肥可充分利用土地、光能等自然資源。綠肥還可用作養殖飼草，過腹還田，實現經濟效益與生態效益雙豐收。