向日葵從發芽到花盤盛開之前這一段時間，的確是向日的，其葉子和花盤在白天追隨太陽從東轉向西，不過並非即時的跟隨，植物學家測量過，其花盤的指向落後太陽大約12度，即48分鐘。太陽下山後，向日葵的花盤又慢慢往回擺，在大約凌晨3點時，又朝向東方等待太陽昇起。

向日葵的莖部含有一種奇妙的植物生長素，這種生長素非常怕光，一遇到光線照射就會到背光的一面，同時還能刺激背光一面的細胞迅速生長繁殖，所以背光一面比向光一面生長的快，使向日葵產生了向光性彎曲，同時向日葵向太陽與重力作用也有密切關係。

向日葵也並不是一直向著太陽，向日葵從發芽到花盤盛開之前這段時間是向陽的。其葉子和花盤在白天隨太陽由東向西轉動。太陽落山後花盤又慢慢往回擺，在大約凌晨三點又朝向東方等待太陽昇起，但花盤完全盛開後就不在向太陽轉動，而固定的朝向東方了。

向日葵跟著太陽轉，其實是一種世代相傳的說法而已，實際上，向日葵和有些植物相似，比如鄉下人說的“潮來花”，也不是真的在漲潮的時候開花，退潮就閉花，而是中午時候花開得最大，然後慢慢閉攏，第二天早上再漸漸放開，這個花我家自己種了一株，親眼所見，而向日葵，聽老人說，花盤喜光，一般都是向著Sunny的一面，白天仰頭晚上低頭，不是真的跟著Sunny轉動的。

這和你轉頭看美女或者帥哥是一樣的道理，人家走得看不見了，你的頭還不轉回來嗎？太陽落山後，向日葵當然是自動復原，到了太陽出來的時候再繼續跟著太陽轉。