高層住宅煙道是指用於排除廚房炊事活動產生的煙氣的管道製品。由於長期使用，裡面會集聚很多油垢，非常容易著火，由於是住宅戶內，暫時沒有監管部門去監管，你只能自己努力去減小它的威脅，至少不能因為別人出事影響到你家，就是我們常說的“失火帶鄰家”。

我可以給你一些建議，透過自己的防範措施，儘量做到自己不出事，別人出事影響不到你，建議如下：

1、煙道附件的裝修材料儘量用不然材料，隔斷燃燒的條件；

2、煙道的用材應採用不燃材料，不過現在住宅內基本用的都是水泥煙道，防火效能很好；

3、在煙道通向你家廚房的入口安裝防火閥，阻斷煙氣透過入口進入你家廚房；

4、堅強對廚房的抽油煙罩的清洗頻率，爭取每日用完後就擦洗一次，去除當天形成的油垢；每季度徹底清洗一次，及時清除掉附著的油垢和其他髒物，防止油垢和髒物堆積過多帶來火災危險。

安全事故其實完全可以避免，只是有部份人們對安全意識形態的薄弱！這次的餐飲油煙導致的事故，望更多的人們認識到餐飲油煙所帶來安全隱患的危害！

科普一下，抽油煙機是把家裡的油煙排出去，油煙止逆閥是阻止鄰居跑進來，所以大家一定要注意，要有好的抽油煙機，更要有好的油煙止逆閥才能保證廚房的衛生、無油煙。大家可以去淘寶、京東去看看“十能飛牌智慧電動油煙止逆閥”，適合自己的才是最好的。

改變烹飪習慣，不猛火起油鍋，既健康又環保。家庭猛火起油鍋是烹飪誤區，那是餐飲行業廚房的操作方法。其實家庭烹飪也可以透過不起油鍋達到中餐那種有鑊氣的效果，步驟是:先下料後開火馬上蓋鍋蓋，然後靠聲音判斷掀蓋翻炒的時機，翻炒的動作一定要慢！因為家庭爐具火力不夠，翻炒過快食材生水那就搞砸了我們所求的鑊氣效果。還是滿大街的那句話:幹什麼都少不了工匠精神，哪怕是家庭煮炊也不例外，我經年累月地煮飯就參透了這麼一點心得。這種操作同樣適合不粘鍋炒略帶微焦香口的中菜，而且不粘鍋用兩三年都能保持塗層完好，以上手法謹供參考和互相交流。