“家裡一直在食用的香菇，昨天中午才發現，已經吃了大半的香菇長了一層白黴，不知道燙洗過後是否還有危害？”11月6日，家住市區金庭苑小區的魏女士說，她之前不知道香菇發黴，用開水泡後就直接炒食了，現在發現了問題，不知道能否繼續食用？ 11月6日上午，記者看到魏女士家一個個風乾的香菇上，有一層白色的物體，湊近可聞到香菇有股刺鼻味。魏女士說，這些香菇還是年初買的，買回來時就是風乾的，當時為了不受潮，她用了兩層塑膠袋包裹嚴實了。因為香菇看起來就是有些灰白色，所以不留心看根本不知道這些是發了黴的。 “食用了發黴食物，總讓人不放心。”魏女士家人認為，發黴香菇肯定不能再食用的，但是魏女士認為，香菇也不便宜，丟了可惜，黴斑只是在表面一層，開水那麼高的溫度燙下去，再多的細菌也會被燙死。 隨後，記者在沿河路的乾貨批發市場瞭解香菇的儲存方法。一位銷售商告訴記者，家中儲存的香菇量不多，最好找一個密封性好的袋子，抽掉空氣，真空包裝一般儲存時間較長。如果是散稱回來的，最好在儲存一段時間後，在太陽下曬一曬，這樣可以散發水分，時間會儲存得長一些。切記不要放在陰暗潮溼的地方。 記者又諮詢了醫院營養科的醫師，對方表示，香菇是菌類，食用益處多，但是一旦香菇發黴了，食用過多還會中毒，因此發黴腐敗的香菇是不能食用的。一些市民認為丟了可惜，用開水清洗，但一些香菇已變質，食用後也無營養，清洗不乾淨還會殘留黴菌，因此不建議食用。
“家裡一直在食用的香菇，昨天中午才發現，已經吃了大半的香菇長了一層白黴，不知道燙洗過後是否還有危害？”11月6日，家住市區金庭苑小區的魏女士說，她之前不知道香菇發黴，用開水泡後就直接炒食了，現在發現了問題，不知道能否繼續食用？ 11月6日上午，記者看到魏女士家一個個風乾的香菇上，有一層白色的物體，湊近可聞到香菇有股刺鼻味。魏女士說，這些香菇還是年初買的，買回來時就是風乾的，當時為了不受潮，她用了兩層塑膠袋包裹嚴實了。因為香菇看起來就是有些灰白色，所以不留心看根本不知道這些是發了黴的。 “食用了發黴食物，總讓人不放心。”魏女士家人認為，發黴香菇肯定不能再食用的，但是魏女士認為，香菇也不便宜，丟了可惜，黴斑只是在表面一層，開水那麼高的溫度燙下去，再多的細菌也會被燙死。 隨後，記者在沿河路的乾貨批發市場瞭解香菇的儲存方法。一位銷售商告訴記者，家中儲存的香菇量不多，最好找一個密封性好的袋子，抽掉空氣，真空包裝一般儲存時間較長。如果是散稱回來的，最好在儲存一段時間後，在太陽下曬一曬，這樣可以散發水分，時間會儲存得長一些。切記不要放在陰暗潮溼的地方。 記者又諮詢了醫院營養科的醫師，對方表示，香菇是菌類，食用益處多，但是一旦香菇發黴了，食用過多還會中毒，因此發黴腐敗的香菇是不能食用的。一些市民認為丟了可惜，用開水清洗，但一些香菇已變質，食用後也無營養，清洗不乾淨還會殘留黴菌，因此不建議食用。