隨著如今廚房電器的多樣化，市面上出現了很多以電力產生火力的烹調工具，電磁爐和電陶爐就是最常見的兩種，那麼二者究竟有什麼區別呢？請往下看。

電磁爐和電陶爐的主要區別就是加熱方式不同，我們先來看兩種爐子的大致原理。電磁爐是基於電磁感應的原理製成的，透過內部線圈產生交變磁場作用於鐵鍋上，使鐵鍋底部產生渦流效應，使鐵鍋自身發熱。而電陶爐是利用鎳鉻金屬發熱體產生熱量，透過紅外輻射的方式將熱量傳導給鍋具，從而加熱鍋內食物的。主要區別如下。

一、加熱方式不同。電磁爐是使鍋具自行發熱，而本身不產生熱量，熱效率較高，電熱轉換效率最高可以達到90％以上。而電陶爐是自身產生熱量，然後再將熱量傳遞給鍋具，因為有一個傳導過程，熱效率較低，僅有60％左右。從節約的角度來說，電磁爐較為省電。

二、使用鍋具不同。電磁爐上只能使用導磁性良好的鐵質鍋具，使用其它材料不會加熱。而電陶爐上可用的鍋具就多了，只要能在明火爐具上使用的鍋都可以在電陶爐上使用。從實用的角度來看，電陶爐佔據優勢，並且還可以用來作為燒烤爐使用。

三、電磁干擾。因為電磁爐內部需要將市電逆變成20KHz的高頻交流電，難免會對電網環境造成一定的汙染。而電陶爐則是一種偏阻性的負載，利用電阻絲髮熱，不會形成電磁干擾。現在的電磁爐也都有EMC防護模組，此項打平。

四、安全性。電磁爐因為自身不產生熱量，在不放鍋的情況下即使人身接觸也不會形成燙傷。而電陶爐由於是自身產生熱量，放不放鍋都會產生熱量，並且工作完後還會有很高溫度的餘熱，容易形成燙傷。從安全的角度來講，電磁爐的安全性較高。

綜上所述，電陶爐和電磁爐各有各的優劣，如果追求功能多樣化選擇電陶爐即可，如果追求使用安全則可以選擇電磁爐，當然這也不是絕對的，現在很多家庭中都是兩種都有，以滿足不同的應用需求。

電陶爐不過是一個自動化的電爐子而已，間接加熱鍋體，而且面板溫度極高，有一定危險性（燙傷），而且熱得慢涼得慢，費時間，費電。電磁爐是利用電磁波在鍋體金屬內產生渦流加熱，效率非常高，而且面板溫度不是很高。可以說電磁爐是非常高效快速的灶具。

全面對比，各有優勢！

原理：

a.電磁爐是由電磁場在鐵鍋上產生渦流,使鍋體自身發熱。

b.電陶爐是由電阻式電熱絲產生高溫，經面板，輻射至爐面加熱鍋具。

鍋具：

a. 電磁爐能使用鐵質導磁材料的鍋具。

b. 電陶爐能使用所有耐高溫鍋具。

使用：

a. 電磁爐採用鍋體直接發熱，升溫快速；能較正確的感應鍋底的溫度（相對於電陶爐來講），監控鍋內溫度，有利於實現烹飪自動化，及安全；不足之處為工作時，會產生低頻電磁波。

b. 電陶爐採用電阻式電熱絲加熱，透過面板，間接輻射至鍋底，該種工作方式會導致爐體內溫度非常高，對面板及電路溫度檢測，要求很高，安全係數較電磁爐低。

效率：

a. 電磁爐的熱效率可達96%，市面上現有的電磁爐的熱效率最高可達92%，鍋具對熱效率影響較小。

b. 電陶爐的熱效率最高可達65%左右（使用專用的平底測試鍋具），且不同的鍋具熱效率不一樣。

壽命：

a. 電磁爐發展多年，現技術、工藝相對成熟，普通電磁爐的使用壽命為5年左右；

b. 電陶爐為近幾年國內推廣產品，相對於歐美，技術、工藝相對滯後，目前國內生產電陶爐1-3年，

安全：

a. 電磁爐使用時，無明火，提鍋後，產品不工作；使用後，爐面表面溫度僅為鍋體發熱傳導過來的餘熱，基本適合大部分人群使用。

b. 電陶爐使用時，爐面溫度可達650度左右；使用後，爐面表面溫度非常高，如不慎，容易引起燙傷、火災等危險，適合生活能自理的成人使用。

烹飪範圍：

a. 電磁爐使用範圍很廣，可滿足日常各種烹飪要求，可作普通家用炊具，長期使用；

b. 電陶爐優勢為表面高溫，非常適用燒烤，基本滿足日常烹飪要求，可作燒烤等特殊場合，短期使用，或固定地方使用。

電陶爐怎麼樣？電陶爐的危害

雖然電陶爐功能齊全，但是作為家用電器也還是有一定的危害的。電陶爐的危害主要體現在電磁輻射方面，但是與傳統的電磁爐相比又降低了很多。主要有以下兩點：

1. 電陶爐還是會產生產手機的15分之1的輻射，對老人小孩、孕婦有輕微影響。

2. 國內的電陶爐產品相比國外的產品在技術上還有一定的差距，這就導致了電陶爐的壽命比較短，一般只有3年以內的壽命。

1、工作原理不同，電磁爐是利用電磁場原理，在鐵質鍋具上產生渦流從而產生能量進而來發熱。電陶爐使用的是爐盤上的鎳鉻絲進行發熱，它是透過紅外線技術來作用。

2、對鍋具要求不同，電磁爐由於其工作原理為電磁場，因此其要求使用的鍋具必須為鐵鍋，其它鍋具不能夠使用的，因此在購買電磁爐時需要購買配套的鍋具。電陶爐不挑鍋，對於各種型別的鍋具都能夠使用，只要是平底鍋像鐵的、鋁的、陶瓷的、玻璃的都可以使用。

3、電磁爐輻射大，挑鍋具，不適合爆炒。而電陶爐無輻射，不挑鍋具，適合爆炒。

4、電磁爐省電，熱效率高，約80%。電陶爐費電，熱效率低，約60%。

5、電陶爐的出現剛好把電磁爐所沒有做好的地方全部彌補。

電陶爐和電磁爐都用過，電陶爐的優點是除了鋁鍋以為的鍋具都可以，包括玻璃和陶瓷鍋。電磁爐只認鐵鍋和不鏽鋼鍋，還要是複合底的。

電磁爐的加熱效率比電陶爐高，加熱速度快。所以家裡電磁爐是主炊具，電陶爐只是偶爾使用的輔助炊具。

電陶爐實際就是以前的電爐，依靠加熱絲通電發熱，採用熱傳導的方式加熱器皿，唯獨不同的是發熱器件不一樣！

而電磁爐是依靠高頻交變電場在金屬內部形成渦流從而產生熱量！

兩者的區別在於：

第一，發熱原理不一樣，電陶爐自己發熱，再來傳導到被加熱的器皿上！而電磁爐自己不發熱，發熱的是金屬器皿自己。

第二，使用鍋具不同，電陶爐可以使用所有鍋具以及能用來加熱的東西，而電磁爐必須使用電磁爐專用鍋具！

第三，熱效率不同，電陶爐使用的是傳導方式，因此熱效率低，而電磁爐是讓鍋具底部自身發熱，因此，熱效率相對較高！

第四，安全性不同，電陶爐自身發熱，相對有明火，拿走鍋具後陶瓷表面溫度還是很高的，不注意的話會被燙傷！而電磁爐因為自身不發熱，鍋具拿起來後，電磁爐的自我保護機制會立刻斷電，不會造成附帶傷害！

第五，輻射不同，電陶爐畢竟是傳統電熱絲髮熱，輻射低，而電磁爐高頻電磁，品質不佳的話，會有高頻電磁波，雖然也在國標範圍內，但是相對電陶爐還是高了很多！

綜上所述，二者大體差別於此，至於哪種好，其實各有優劣，不能一蹴而就，選擇的話，還是按照自己的用途和喜好來決定吧！

電陶爐沒有電磁輻射，玻璃陶瓷鋁鍋陶鍋沙煲通通能用，甚至錫紙花甲連鍋都不要，還能直接燒烤，有起搏器的病人和孕婦也能用，電磁爐就不行電磁輻射太大挑鍋具

說點實在的~不廢話~~~~給大家普及點乾貨知識

電陶爐相對電磁爐的優勢：

1、基本任何鍋具都可以使用，尤其適合高硼矽玻璃材料的鍋具。

2、電陶爐的“慢火”是真正烹飪意義上的低溫慢火，非常適合燉煮、熬湯、煮茶。而電磁爐的“慢火”僅僅是透過間歇啟停線圈來模擬慢火，烹飪效果比較辣雞。

電磁爐相對電陶爐的優勢：

1、電磁爐的熱效率、加熱速度完爆電陶爐

2、由於電磁爐的熱效率、加熱速度完爆電陶爐，所以在諸如燒水、煮麵、吃火鍋等場合下電磁爐比電陶爐更省電。

3、電磁爐爐體本身並不發熱，並且在沒放鍋具或鍋具不合適的情況下線圈並不工作。所以在智商相同時，電磁爐安全性更高。

重點：

凡是符合國家安全標準的電陶爐，都帶有溫控保護裝置。

為了保護微晶面板和內部電路、防止起火，當爐面溫度達到570度左右時，電陶爐的功率會自動降低至最大功率的30%或更低（市面上絕大多數的電陶爐都會降低到100W最低功率），當溫度低於300度時再次升至預設功率。

所以，電陶爐的加熱盤看上去很火紅、很美、很厲害，但有使用經驗的同志都會發現，即便開到最大功率，加熱盤也通常是“一亮一暗”的迴圈……亮（最大功率）5秒，暗（低功率）15秒，如此反覆。

總結：

1、電陶爐非常適合使用玻璃或陶瓷鍋具慢火燉煮、熬湯，或者使用玻璃壺或日式鐵壺煮茶，除此之外，就是個辣雞。

2、電磁爐的通用性更好，更適合在沒有天然氣的情況下承擔家庭烹飪的工作。只可惜不能用美膩的康寧鍋，也不能用你拿某積分兌換的“高檔”砂鍋。