雞骨草煲豬橫脷的烹製方法

材料

雞骨草30~60克、黃豆50克、豬橫脷二條、豬踭肉300克、生薑2~3片。

烹製

2雞骨草煲豬橫脷的功效

俗話說“春夏祛暑溼”，中藥雞骨草煲豬橫脷正有這祛暑溼的功效。

雞骨草的功效

雞骨草性微寒味甘、淡，具有清熱解毒，舒肝止痛。用於黃疸，脅肋不舒，胃脘脹痛；急、慢性肝炎，乳腺炎。

雞骨草Herba Abri cantoniensis主產於廣西南寧地區及廣東的寶安、東莞、順德等縣。遠銷全國。毛雞骨草Herba Abri mollis主產於廣西玉林、梧州等地區。

1.《南寧市藥物志》：消炎解毒，治傳染性肝炎，跌打駁骨。葉：搗絨敷乳瘡。 　2.《中國藥植圖鑑》：治風溼骨痛，跌打瘀血內傷；並作清涼解熱藥。 　3.《嶺南草藥志》：清鬱熱，舒肝，和脾，續折傷。 　4.廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱利溼，舒肝止痛。治急慢性肝炎，肝硬化腹水，胃痛，小便刺痛，蛇咬傷。

豬橫脷的功效

豬橫脷即豬胰，功效：健脾胃，助消化，養肺潤燥，澤顏面色。性味甘、平。

主治：脾胃虛弱，消化不良，消渴（糖尿病），肺虛咳嗽，咯血，乳汁不通，面板龜裂。為豬科動物豬的胰。中國大部分地區有飼養。宰殺後，取豬胰鮮用，或搗碎乾燥製成粉劑備用。